01 از 05
خوردن غذای پاک، ارزان و خوشمزه درست کنار خیابان
کایلی مکللوین / گتی ایماژ هنگام بازدید از آسیای جنوب شرقی رژیم غذایی خود را نگه دارید. در این قسمت، مردم محلی می پرسند "آیا شما خورده اید؟" به جای "چگونه؟"؛ گزینه های ناهارخوری عالی محدود به رستوران های گران نیستند، بلکه می توانند سفارش داده شوند و از خیابان صرف غذا شوند.
KF Seetoh، کارشناس تغذیه در خیابان سنگاپور و سازمان کنفرانس سالانه جهانی غذای خیابان ، می گوید: "بهترین غذا برای غذا در جهان از آسیا است." "این یک فرهنگ غذای عالی خیابانی است، زیرا ما در حال فروش غذای میراثی هستیم. این نوعی از صادرات فرهنگی است. "
Seetoh دوست دارد به یاد گربه های مسافرتی که غذای خیابانی در هر دو فرهنگ و تجارت ریشه دارد. وی گفت: "این چیزی است که پدربزرگ من پدربزرگ بزرگ من را از خانه بیرون می کرد و ما مجبور نبودیم که آن را در خیابان به فروش برسانیم." او گفت: "این دستورات میراثی را با" کارت های ATM "مقایسه می کند .
شهرهای این لیست بهترین تجربیات غذایی خیابانی را که می توانید در برنامه سفر خود قرار دهید نشان می دهد. انتخاب های ما نشان دهنده عملکرد بالا در سه معیار است: اصالت در ارائه؛ قیمت های پایین و اعتبار بالا برای بهداشت.
همه گفته اند تجارب غذای خیابانی در این شهر ها، خواران پرماجرا را با تجربیات آشپزی که در مقادیر برابر، تند و کاملا خارج از این جهان هستند، پاداش می دهند.
02 از 05
پنانگ، مالزی
لاوری نوبل / گتی ایماژ صحنه غذای خیابانی در شهر مالزی، جورج تاون، پنانگ در تاریخ طولانی خود به عنوان مگنت برای مهاجران ریشه دارد.
قرن ها از Peranakan، مهاجران چینی، اروپایی و هند (مسلمانان و هندوها) وارد صحنه مواد غذایی پنانگ شگفت انگیز از عطر و طعم و تاثیر، ایجاد اولین صحنه مواد غذایی همجوشی در آسیا، مدتها قبل از آن بود که حتی نام آن را .
بازدیدکنندگان پنانگ باید زمان زیادی را صرف کنند تا هر یک از حوزه های نفوذ آشپزی، یک به یک را کشف کنند.
فرهنگ هندی مالزی به صحنۀ مواد غذایی خیابانی به شکل ناسای کاندار، برنج سفید و گوشت حلال غرق شده در کره، کمک می کند؛ و mee goreng سبک "ماماک" را تهیه کرد، ترکیبی از نودل سرخ شده چینی با ادویه جات ترشی جات هند.
فرهنگ محلی بلغاری ، حضور آن را از طریق ظرف ملی مالزی، N asi lemak : برنج که در شیر نارگیل بخار داده شده، احساس می کند، سپس در یک برگ موز با آنکویوی های عمیق سرخ شده ( یكان بیلس )، تخم مرغ پخته شده، خیار بریده شده، بادام زمینی و سس تند به نام سمبل .
و چینی های پنانگ، غذاهای خیابانی مبتنی بر رشته های خوراکی مانند چای کوی دیو را تهیه می کنند ، رشته فرنگی صاف برنج با حرارت زیاد در یک ووک با سس سویا، پیاز بهاره، جوانه های لوبیا، آفتابگردان، سوپ و سوسیس چینی؛ و Penang laksa ، ساخته شده از رشته فرنگی ورمی کمر برنج نازک در یک سوپ ماهی ملاقه Infused با چاشنی لیمو، چیلی و tamarind.
همه این لذت ها در خیابان برای کسانی که از آن لذت می برند، در دسترس هستند. بازدیدکنندگان میتوانند پس از تاریکی (در میان مکانهای دیگر) به جورج شهر لووه چولیا راهپیمایی کنند تا نمونههای تقریبا بیپایانی از غذاهای خیابانی مالزیایی را بخوانند .
03 از 05
بانکوک، تایلند
کایلی مکللوین / گتی ایماژ داشتن یک پادشاهی سده ساله برای بیش از خانه های جالب سلطنتی برای دیدار مناسب است؛ یک سنت طولانی و بی وقفه از غذاهای سلطنتی، بانکوک، تایلند را با طعم شگفت انگیز آشپزی، که در ریشه های محلی آن بی اعتبار است، تحسین می کند.
سحر و جادو مواد غذایی تایلندی حتی به مواد غذایی خیالی فروتن خود را، که در عطر و طعم شگفت انگیز از ارزان محلی خوردن مانند پد تایلندی ، سبز curries، و توماس، فیلتر می شود .
خوردن مواد غذایی خیابانی بانکوک هم به معنای واقعی کلمه و هم به صورت تصادفی مایل از مدتی از غذای تایلندی است که برای خوردن غذا به خانه استفاده می کنید. لذت بردن از استفاده از ادویه جات و تکنیک های اصلی، این مورد علاقه تایلندی بسیار بهتر از هر غذای مشابهی است که در Stateside پیدا می کنید.
شما همچنین می توانید غذاهای سنتی تایلندی را پیدا کنید که به ندرت در معرض قرار گرفتن در خارج از آسیا قرار می گیرند، مانند گوشت چرخ شده صیقل شده و اساسی ، و برنج چسبنده به نام لپه . فرنی های ماهی الهام گرفته از چینی به نام Khao Tom Pla؛ و phat kaphrao ، یا گوشت سرخ شده با ریحان تزئین شده و در کنار برنج خدمت می کنند.
برای پر کردن این غذاها، باید به خیابان های معتبر شهر شهر بروید: Sukhumvit Road؛ جاده Yaowarat در Chinatown؛ بازار خیابان پیروزی نقطه در نزدیکی بنای یادبود پیروزی؛ و Ratchadmri جاده لومفینی پارک. گزارش های مربوط به مرگ آنها بسیار زیاد شده است.
KF Seetoh ادعا می کند: "من بعضی از مقامات دولتی را ملاقات کردم، در حقیقت روابط آنها بسیار بد است." آنچه آنها می خواهند انجام دهند این است که فروشندگان خیابانی را در جاده های اصلی شریانی که ترافیک را مسدود می کنند، ممنوع کنند. بنابراین آنها می خواهند ترافیک را در این فضا آزاد کنند. اما آنها نمی خواهند آنها را در خیابان های ساکت و آرام لمس کنند. "
این به این معناست که مواد غذایی خیابانی بانکوک می توانند به مدت کوتاهی به مواد خود برسند.
04 از 05
هانوی، ویتنام
سیاره تنها / گتی ایماژ این بحث می تواند خیلی گرم زمانی که بحث تبدیل به هانوی، صحنه مواد غذایی خیابان ویتنام . مردم محلی هانوی، بدیهی است، معتقدند غذاهای ویتنامی شمالی خود را به عنوان مطلق از غذاهای ویتنام - رقابت خاصی بین هانوی ها و همتایان خود در سایگون وجود دارد ، که منو مشابه (اما نه یکسان) از ظرافت ها وجود دارد.
البته این وسواس کمال به نفع شماست؛ شما می توانید با کیفیت بالا در خیابان های خیابانی در بخش قدیمی دریافت کنید.
به عمق خیابان های باریک خیابان قدیمی بروید و با رشته فرنگی فیتو هانوی آزمایش کنید؛ چا کلا لاوونگ (ظرف غذای ماهی سیر شده زردچوبه و نامی از خیابان چا کای قدیمی)؛ فلفل چا (ماهی با رشته فرنگی برنج ورمی کمپوست) و ترنج ویتنام (تخم مرغ اردک پر شده و در فیلیپین به عنوان باقلا) شناخته شده است.
برای پایین آوردن این ظروف، خلاصه ما از غذاهای مورد نیاز را در هانوی، ویتنام بخوانید.
05 از 05
سنگاپور
زنبور عسل معروف Alhambra Padang، سنگاپور، سنگاپور است. حسن نیت ارائه میدهد از Makansutra سنگاپور به سختی اولین کشوری است که شما در مورد زمانی که فرد غذای خیابانی را به ارمغان می آورد فکر می کنید. در واقع، دولت سنگاپور، فروشندگان مواد غذائی که قبلا آن را در معرض هوا قرار داده اند، به مراکز پیشخوان که در حال حاضر تقریبا در هر گوشه ای از این کشور قرار دارند، به سر می برد. خوردن در یکی از مراکز پرورش دهندگان سنگاپور ، و شما در واقع خوردن مواد غذایی تاریخی خیابانی: فقط تمیز و ساخته شده بیشتر Instagram-friendly.
مواد غذایی هوی متال سنگاپور از هر فرهنگی که خانه سنگاپور را به خود جلب می کند، انعطاف پذیری از سنت های آشپزی باستانی را با ظرافت های مدرن که نیاز به راحتی و سلیقه معاصر دارد، سازگار می سازد.
"80-90 درصد چیزهایی که شما در سنگاپور می خورید، به اصطلاح معتبر است، معتبر نیستید - معتبر یک کلمه قابل حرکت است!" KF Seetoh گفت. "سلسله مینگ آن را خوردن نیست! پدربزرگ من این کار را نکرد شما در مورد راجاک صحبت می کنید، شما در مورد برنج مرغ صحبت می کنید، آن وجود ندارد - [hawkers] این ایده ها را بپذیرید و تکامل و تکامل و تکامل پیدا کنید! "
Thu s شما می توانید اختراعات اصلی سنگاپور مانند satay bee hoon را پیدا کنید (رشته فرنگی برنج که در سس بادام زمینی غرق شده است؛ تصویر بالا) برای محافظت از خود با برنج مرغ هینایی رقابت می کند (مورد علاقه سرخپوستان چینی توسط سنگاپورها). در حدود 120 مدرک معتبر دولتی در ایران وجود دارد که در کنار حداقل بیش از 200 نفر به صورت خصوصی اجرا می شوند - شما هرگز از تجربه غذا در خیابان هر کجا که در سنگاپور حضور ندارید فاصله خواهید داشت.