لیستی از آثار آشپزی
غذاهای خاصی وجود دارد که مانند خانه شبیه به آن است و با ساندویچهای برندی، دربی پای و داغ قهوه، همه چیزهایی که از اینجا شروع می شود، کمبود طعم های لوبیویل در خانه نیست. اگر شما میزبان یک مهمانی (به خصوص اگر آن را یک حزب دربی کنتاکی )، جمع آوری خانواده برای یک غذای کنتاکی و یا بازدید کننده علاقه مند به غذا از منطقه، این لیست شما را از طعم خوشمزه لوئیزویل آغاز شده است. با این علاقه مندان و لیست رو به رشدی از سرآشپزهای تحسین برانگیز در تولید خلاقیت های آشپزی، لوئیویل واقعا یک مرکز غذائی در رودخانه اوهایو است.
01 از 07
اسپری بندیکتین
در دهه 1890، خانم جنینی مقدس، خدمتکار در لوییویل، این سبز را برای سرگرمی جمعیت گرسنه ایجاد کرد. بنیدکتین به طور سنتی در ساندویچ ها سروکار دارد. ساخته شده با نان سفید نان، ساندویچ ها با برش دادن خرد شده و تقسیم مربع به رفتار مثلثی ظریف به پایان رسید. امروز، benedictine در تمام انواع نان خدمت می شود و اغلب با اضافه کردن مایئو، خامه ترش یا کمی از هر دو، نازک می شود و به عنوان یک شیب ارائه می شود. دستور غذاها متفاوت است، اما اساسا نساجی یک بسته از پنیر خامه ای نرم شده است که با یک خیار بذر و رنده شده، یک پیاز رنده شده، یک قاشق غذاخوری از سس مایونز و یک رنگ غذای سبز ترکیب شده است.
02 از 07
بورگو (این یک خورش است)
مورد علاقه کنتاکی، burgoo اغلب برای جشن روز دربی ساخته شده است. خورش برای احزاب سالانه ساخته شده است، اما تغذیه یک جمعیت burgoo در کنتاکی دربی یک راه برای میزبان و revelers برای لذت بردن از وعده های غذایی بزرگ در حالی که غرور کنتاکی خود را نشان می دهد. یک میلیون دستور العمل در آنجا وجود دارد و بسیاری از آشپزان هر نوع گوشت و سبزیجات را در دست دارند. به طور کلی، burgoo دارای سه نوع گوشت همراه با ذرت، بامیه و لیما می باشد. اگر شما علاقه مند به پخت و پز کردن یک گلدان هستید، دستورالعمل های زیادی برای پیگیری وجود دارد. محبوبیت خورشید از قبل از جنگ داخلی قوی بوده و نشانه ای از راه اندازی آن نداشته است.
03 از 07
دربی پای
یک گردو گردو شکلاتی که نیم قرن پیش توسط خانواده کرن توسعه یافته است، نام "Derby Pie" یک علامت تجاری ثبت شده آشپزخانه کرن است. مردم می گویند فقط اعضای خانواده کرن و تعدادی از کارکنان انتخاب شده از آشپزخانه Kern هستند که به دستور غذای عالی دست می زنند. اما اگر دوست دارید Derby Pie را داشته باشید، نسخه های زیادی از ورق های پلاستیکی در اطراف شهر وجود دارد. اغلب به نام Not Derby Pie، Pegasus Pie یا May Day Pie، هر پای یک شکلات غنی از شکلات شکلات است و هر نامی به شیوه ای خاص به گریم دربی می آید (که شنبه اول ماه می باشد و قبل از آن جشن گرفته می شود رژه پگاسوس ). یا اگر یک نانوایی خوب هستید، می توانید همیشه در خانه شلاق بزنید.
04 از 07
سس Henry Bain
این سس شیرین و تند توسط Henry Bain، Maitre d 'در باشگاه Pendennis در مرکز شهر لوئیزویل ساخته شده است. باین در مدت 40 سال در باشگاه خصوصی مشغول به کار بوده و در اواخر قرن بیستم سس را به همراه استیک و حیوانات بازی در Pendennis خدمت کرده است. سس یک موفقیت فوری بود. این دستور غذا به مدت چندین سال به عنوان یک باشگاه Pendennis Club برگزار شد. در حال حاضر سس بطری و در مغازه های لذیذ در دسترس است. اگر چه دستور العمل اصلی هنوز در Pendennis خدمت کرده است، این مواد در حال حاضر دانش عمومی هستند. آشپزخانه های خانگی و سرآشپزها به طور یکسان نسخه های سس را شلاق می زنند، بسیاری از آنها چرخش شخصی خود را اضافه می کنند. سس ترکیبی از کلماتی، گردو، کچاپ، Worcestershire و ادویه است. باشگاه Pendennis به عنوان یک باشگاه نجیب زاده در سال 1881 تاسیس شد. نه تنها محل تولد این سس خوشمزه، بلکه این باشگاه همچنین جایی است که کوکتل قدیمی مد شده است.05 از 07
داغ براون (این ساندویچ است)
این یک ساندویچ گرم با شکوه است که با بوقلمون و بیکن بالا است. به نظر می رسد وسوسه انگیز، درست است؟ خوب آن را در آنجا متوقف نکنید، براون گرم با سس پنیر پوشیده شده و در فر قرار می گیرد. نتیجه یک درمان غنی با لبه های ترد و یک سس قهوه ای است. این ظرف در سال 1920 توسط "آشپز فرد اسمیت" در هتل براون ساخته شد. در آن زمان، مردم به ساعت های تنومند می پرداختند و اگر کسی گرسنه باشد، آنها از میان وعده های شام و تخم مرغ لذت می برند. Hot Brown به عنوان جایگزین غذا در اواخر شب و به سرعت به موفقیت تبدیل شد، در یک نقطه انتخاب منو برای 95٪ از مشتریان در رستوران Brown Hotel است. ظرف هنوز مورد علاقه است و در رستوران ها در سراسر لوییویل در دسترس است.
06 از 07
نعناع
اگرچه این کوکتل در کنتاکی نیست، اما نوشیدنی رسمی دربی کنتاکی است. یک نوشیدنی مخلوط حاوی الکل، یک نعناع نعناع با بوربن، شربت ساده و نعناع ساخته شده است. این بر روی یخ خرد شده خدمت کرده است. اگر یکی را در چرچیل داون در طول فصل دربی سفارش دهید، آن را در یک شیشه ای به یاد ماندنی می دهید.
07 از 07
آب نبات Modjeska
مورد علاقه منطقه ای، Modjeskas، مارماهیان دست ساز هستند که در کارامل شیرین پوشیده شده یا پیچیده شده اند. این شیرینی ها پس از هلنا مدیسهکا، بازیگر زن لهستانی که در بازی ایبسن در لوئیزویل اجرا شده، نامگذاری شده است. این سال 1883 بود و سازنده آبنبات ستاره ای، مدیسهساس را در افتخار او ایجاد کرد. آب نبات در سراسر لوسیویل بیش از صد سال تجربه شده است.