جان مونتاگو، اراد چهارم ساندویچ، اغلب با ایجاد ساندویچ شناخته می شود ؛ با این حال، او به احتمال زیاد اولین کسی نیست که از مواد تشکیل دهنده بین دو نهنگ استفاده کند. اما عشق چهارم ارل ساندویچ از وعده غذایی آسان به ارائه نام مستعاری به این غذاهای مقرون به صرفه تبدیل شد. به زودی پس از آن، ساندویچ جهان را در بر گرفت، تقریبا تعداد زیادی تغییرات را ارائه می داد.
در سال 1816، دستور العمل های ساندویچ شروع به ظاهر شدن در آشپزی آشپزی آمریکایی شد که توسط استعمارگران بریتانیایی به ارمغان آورد. اما، برای مدت طولانی، ساندویچ غذا برای نخبگان بود؛ زیرا نان خوب گرانبها بود و دشوار بود، مخصوصا در جنوب شرقی که گندم وارداتی بود. دایره المعارف جان ماریانی غذا و نوشیدنی آمریکایی ، که توسط گزارش غذا تایید شده است، توضیح می دهد که،
دستورالعمل الیزا لسلی برای آشپزی (1837) ساندویچهای مجلسی را به عنوان یک غذای شام فهرست می کرد، اما تا قرن بعد، زمانی که نان سفید نان نرم به یک رژیم غذایی آمریکایی تبدیل شد، ساندویچ بسیار محبوب و قابل استفاده بود. در دهه 1920 نان سفید نان سفید به نام "نان ساندویچ" یا "نان ساندویچ" نامگذاری شد. "
اتو فردریک روح الدردر نان قبل از برش را اختراع کرد و راهی برای نگهداری نان تازه نان در سال 1928 شد و روند ساندویچ ها را ادامه داد. در حقیقت، پس از اختراع نان قبل از برش، نان بیشتر در ایالات متحده مصرف شد و منجر به افزایش فروش اسپری ها و ژله ها به بالای نان شد. نان تعجب شده در سال 1930 اختراع شد، ژله انگور وله در سال 1923 اختراع شد، پیت پان کره بادام زمینی در 1928 اختراع شد و پنیر Velveeta در سال 1928 اختراع شد. امروز، ساندویچ بخش مهمی از غذاهای جنوبی است.
01 از 05
ساندویچ بولونیا سرخ شده
ساندویچ بولونیا سرخ شده در Au Cheval. Au Cheval فیس بوک سوسیس بولونیا با توجه به قوانین غذایی در ایالات متحده، گوشت خوک ریز و بدون هیچ گونه قطعه گوشت خوار در بولونیا است. سوسیس های بولونیا مثل هات داگ ظاهر شده و از بسیاری از زالوهای بز ساخته شده اند.
بسیاری از جوامع ایالات متحده به یاد خاطرات شیرینی در بولونیا در طول دوران کودکی خود ادامه دادند، در ابتدا، بولونیا از بولونیا، ایتالیا، نه از ایالات متحده آمده است. با این حال، اگر شما سعی می کنید سفارش بولونیا را در ایتالیا، آنها بولونیا را به شما نمی دهند. آنها به شما می گویند mortadella، یک سوسیس ضخیم ایتالیایی به نظر می رسد که نزدیک به بولونیا است، با بیت های قابل مشاهده از گوشت خوک و فلفل قرمز.
در حالی که ساندویچهای بولونیا یا ساندویچهای "baloney" به عنوان برخی از آنها طلسم شده است، در سراسر ایالات متحده و کانادا رایج است، ساندویچ Fried Bologna علاقه خاص به جنوب امریکا است. ساندویچ بولونیا سرخ شده به عنوان " استیک " مرد فقیر به نظر می رسد ، به سادگی یک بولونیا کبابی بر روی کوره و بین دو تکه نان سفید است. برخی از آنها از مایونز استفاده می کنند، برخی از آنها از خردل استفاده می کنند و بعضی از آنها از هر دو استفاده می کنند.
در حالی که شما می توانید ساندویچ های بولونیا سرخ شده را در تقریبا هر غذا در جنوب شرقی پیدا کنید، آن را به یک رستوران شیکاگو بگذارید تا ساندویچ فروتنانه را با ظرافت بیش از حد بالا ببرد. در Au Cheval، آنها تکه های نازک bologna housemade، لایه bologna را با سس پنیر زرد ریخته شده و سس مایونز، و آن را بر روی یک تکه نان تفت دهید.
02 از 05
ساندویچ ساندویچ سبز
سبز سبز جنیفر لووی در حالی که سبزیجات خاردار یک طرف جنوبی جنوبی در ایالات متحده است، بسیاری از آنها هرگز از ساندویچ استفاده نکردند. به عنوان سرآشپز تاد ریچاردز با شوخی در جشنواره غذا و شراب آتلانتا در سال 2016 اظهار داشت، شما می توانید بگویید که چه کسی در واقع از جنوب است، چه کسی سبزیجات را می خورد.
این ساندویچ به سادگی با سبزیجات کولر پخته شده بین دو کلاه کاسه مشبک و یا پانکک های پلاستیکی مسطح تهیه شده است. این ترکیب به این معنی است که اکثر مردم جنوب سبزیجات ذرت خود را به سبزیجات خرد میاندازند، به طوری که خاکستر ذرت خردل را از بین می برد.
Malinda Maynor Lowrey، مدیر پروژه تاریخ شفاهی جنوب، می گوید که این ظرف از قبایل بومی آمریکا در جنوب ایالات متحده آمده است:
"اکثر افراد قديمي لومبيا [هندي] احساس ميکنند که آنها ميتوانند بدون کبد چربي غذا بخورند. شما ميتوانيد کبابي بدون کولات بخوريد، اما کچلها بدون ذرت نخوريد. اين جفتگيري طبيعي است که هميشه در زمستان اتفاق افتاده است. فقط کچلی کمی خرد شده و کمی تلخ، با بافت بسیار مهمی از ذرت پخته شده سرخ شده، که اگر آن را به خوبی ساخته شده است، بسیار تردید و نور در اطراف لبه ها است و فقط نوعی پخته شده در میانه اما خشک نیست. این همان چیزی است که مردم در حال حاضر در حال گذراندن وقت می گذرانند، به خصوص در بازگشت به خانه در ماه ژوئیه، برگزاری مجدد لومبی ها. نشانه هایی برای ساندویچ های کولارد در طول هفته ها به دنبال جمع آوری قبیله ای هستند. "
03 از 05
پنم پنیر ساندویچ
داگلاس ساچا / گتی ایماژ ساندویچ پنوماتیک پنیر ساندویچ بیشتر از سواحل جنوبی است، حتی در مسابقات قهرمانی مایورکا در آگوستا، گرجستان هر ساله. گسترش آن نسبتا ساده است: پنیر چدار گشنیز مخلوط با فلفل پهن تند تند، پنیر خامه ای و سس مایونز که به طور آزادانه روی نان سفید است. این گسترش عموما ناشناخته است به بقیه ملت، اما در جنوب ضروری است.
با این وجود پنیر پیتمن جزو جنوب نیست. Pimentos، یک نوع فلفل شیرین مربوط به فلفل زرد از اسپانیا در قوطی تا 1908 وارد شده است. امیلی والاس، دانشجوی کارشناسی ارشد دانشگاه کارولینای شمالی در چپل هیل، معتقد است که کتاب 1910، پنیر فانتزی در امریکا ، شامل اولین دستور پیتون پنیر، شامل مخلوط کردن پنیر Neufchâtel نیویورک با Pimentos پنکیک شده است. دستور غذا از یک مهاجر دانمارکی به نیویورک آمد.
04 از 05
ساندویچ کوبا
ساندویچ کوبا جو Vaughan / گتی ایماژ در حالی که برخی ممکن است استدلال کنند که فلوریدا واقعا بخشی از جنوب شرقی نیست، بلکه نهاد جداگانه خود است، مبدا ساندویچ کوبا هنوز شناخته شده نیست و تا به امروز مورد حمله قرار گرفته است؛ برخی معتقدند کوبا در کوبا ایجاد شده است، و دیگران ادعا می کنند که منشا ساندویچ در تامپا، فلوریدا است.
در اواخر دهه 1880، گروه های بزرگ کوبایی به تامپا مهاجرت کردند و در محله یبور مهاجرت کردند و در آنجا قهوه قهوه و ساندویچ های فشرده به کارگران زن کارخانه نقل مکان کردند، چرا که زنان از رفتن به کلیساهای عمومی ناتوان بودند. شورای شهر تمپا حتی در سال 2012 کوبا را به عنوان ساندویچ امضا تامپا اعلام کرد.
به طور کلی توافق می شود که ساندویچ کوبا شامل نان کوبایی، خردل، گوشت کبابی پخته شده، ژامبون لاجوردی، پنیر سوئیسی و ترشی نعناع نان برشته شده است. ساکنان تمپا معمولا شامل سالامی هستند که با گوشت های دیگر بسته بندی شده اند، در حالیکه کسانی که در جنوب فلوریدا این ماده را ترک می کنند. بعضی از آنها حتی شامل سس مایونز، کاهو و گوجه فرنگی هستند، اما بسیاری معتقدند که این افزودنی ها ساندویچ کوبا را درست نمی کنند.
هر سال، تامپا میزبان جشنواره کوبانو است که در آن افراد برای بهترین ساندویچ فشرده رقابت می کنند. 10Best ایالات متحده امروز، میشل فائدو را بر روی برو به عنوان بهترین ساندویچ کوبا در تمپا نامگذاری کرده است.
05 از 05
ساندویچ گوجه فرنگی جنوبی
گوجه فرنگی های قرون وسطی. دیدنی دیجیتال / Annabelle Breakey ساندویچ گوجه فرنگی جنوب دقیقا همین است: یک تکه آبدار گوجه فرنگی در مایونز در بالای نان سفید. خودشه. بدون گوشت، بدون کاهو، هیچ چیز فانتزی.
کلید سادگی آن و پیدا کردن گوجه فرنگی های خوشمزه و تازه است که در اوج تابستان از باغ های جنوب یافت می شود که گوجه فرنگی آنقدر زیاد است که باغبان آنها را بر روی همسایگان خود فشار می دهد. گوجه فرنگی به طور سنتی ضخیم بریده شده است، با سس مایونز دوک (موسسه جنوبی) لایه شده است و بین دو تکه نان سفید قرار می گیرد. چکیدن آب کاملا قابل قبول است و خوردن آن بر روی سینک اغلب عادی است.
John Coykendall، کارشناسی ارشد باغ وحش Blackberry Farm، به مخفی کردن بهترین ساندویچ گوجه فرنگی توضیح داد:
"برای من یک نیاز وجود دارد. البته شما باید تن از سس مایونز و نمک و فلفل داشته باشید، اما نیاز واقعی این است که نان قدیمی، ارزان و ارزان قیمت داشته باشید. نوعی که معمولا در زندگی روزمره شما وجود ندارد. این چیزی است که برای ساندویچ های گوجه فرنگی ساخته شده است. شما روی سینک ایستاده اید و آن را مانند نیاگارا سقوط می کنید - فوق العاده است. "
ساندویچ گوجه فرنگی دستور العمل امضا دوک است، "ارن کورنینگ، مدیرعامل شرکت دوک، مدیر ارشد شرکت دوک، می گوید:" این دستورالعمل به طور کامل نیازی ندارد. "سس مایونز دوک حاوی قند نیست، و اجازه می دهد شیرینی گوجه فرنگی در این ساندویچ بسیار ساده و نمادین درخشش می یابد.