آشپز Nobu، مرد و مارک
آشپز Nobu - Nobuyuki Matsuhisa - سرآشپز و تاثیرگذار آشپز صاحب رستورانهای Nobu و Matsuhisa در سراسر جهان است.
نوبو اولین آشپز مشهور برای ایجاد و نظارت بر نام تجاری هتل، هتل نوبو بود. اولین هتل Nobu Caesars Palace در لاس وگاس در سال 2013 افتتاح شد.
• هتل Nobu Hotel Caesars Palace را بررسی کنید و تصمیم بگیرید که آیا شما آن را دوست دارید
چرا آشپز Nobu خیلی مشهور است
مانند همه سرآشپزهای مشهور زمانهای خود - عجیب و غریب از رم باستان، Escoffier فرانسه، آلیس واترز از برکلی - آشپز Nobu غذاهای خانگی خود را تغییر داد.
او مسئول موج مدرن آشپزخانه فیوژن ژاپنی است که سس کلاسیک و سایر غذاهای سنتی با تأثیرات جهانی را به روز می کند. دفعه بعد که شما به یک تکه سوشی با منگ و یا jalapeño غوطه ور می کنید، یا به یک نعلبکی از کیک سیاه و سفید با سس میو می نوشید، شما باید Chef Nobu تشکر کنید.
Global Stints یک سبک بین المللی ایجاد می کند
آشپز نوابو در سیتاما، ژاپن، در نزدیکی توکیو بزرگ شد. او می دانست که او برای اولین بار با یک پسر کوچک به یک رستوران سوشی رفت و با او زندگی کرد. پس از دبیرستان، او در یک سوشیای در توکیو زندگی می کرد.
در سن 24 سالگی، یک رستوران به او شغل سرآشپز را در یک رستوران جدید در لیما، پرو، ارائه داد. در سه سال خود در این شهر بندر چند قومی، آشپز نوبو پایه های آشپزی جدید خود را گذاشت. این یک ازدواج در اقیانوس آرام است:
• غذای ژاپنی شامل طعم های آمریكای لاتین، مانند فلفل قرمز، میوه های گرمسیری و قلب های نخل
• سرآشپز ظروف نودو از جنوب غربی مانند تكو و كوچیچ با یك پایه ی ژاپنی ساخته می شوند
پس از تعطیلات در بوینس آیرس و آلاسکا، آشپز نوابو یک توصیه دوستانه را دریافت کرد و در لس آنجلس مستقر شد. اواخر دهه 1970 بود و زمانبندی آن بی عیب و نقص بود: LA در اولین فستیوال عاشقانه پایدار با سوشی بود. در سال 1987، آشپز Nobu منابع خود را مدیریت کرد و Matsuhisa را در بورلی هیلز باز کرد.
وبقیه ماجرا تاریخ است
Matsuhisa یک ضربه فوری بود.
منتقدان ناهارخوری LA برای غذاهای Chef Nobu وحشی شدند. (رهبر این کتاب، مجسمه ساز آشپزی لوکس سفر بود، حداکثر جاکوبسون، و سپس یک بازرس رستوران برای لس آنجلس تایمز بود. ) افسانه در حال انجام است.
و سپس Empire of Nobu گسترش یافت.
چگونه رابرت دنیرو ستاره را پرداخت می کند در داستان نوبو
Matsuhisa تبدیل به یک نقطهنظر محلی LA مشهور مشهور مشهور هالیوود شد. رابرت دنیرو، پسر یک هنرمند و بازیگر شکستناپذیر، با خلاقیت نوبو مخالف است. دو نفر دوست خوب بودند و دنیرو از نوبو خواست تا در محله اصلی خود، Tribeca نیویورک باز شود .
نوبو نیویورک در سال 1994 با دو شرک دیگر افتتاح شد: رستوران نیوپوران و فیلمساز Meir Teper. پروژه آنها تبدیل به سخنرانی از شهر شد، و این آیکون ناهار خوری منهتن امروز غذای سرآشپز Nobu است.
تحسین اصلی Chef Nobu هرگز متوقف نشده و افسانه زندگی می کند. در سپتامبر 2016 22 رستوران نوبو در سراسر جهان وجود داشت. دوازده نفر در ایالات متحده هستند، از جمله دو نفر در وگاس، دو نفر در لسآنجلس، دو نفر در هاوایی و سه نفر در نیویورک. اینجا نمایش های رستوران از:
• Nobu اصلی در Tribeca، نیویورک
• کاخ سلطنتی نیوبی Caesars در وگاس
• Nobu در هارد راک هتل لاس وگاس
• Nobu میامی ساحل
بیشتر وجود دارد دست آشپز نوبو در پنج رستوران Matsuhisa خود را در ایالات متحده و یونان آشکار است. یکی در داخل لوکس Solaris Residences در ویل، کلرادو تنظیم شده است.
Nobu Hotel Caesars Palace یک موفقیت بزرگ است، طراحی مهمانان آشپزی با اشتیاق برای طراحی لوکس و زیبا. هتل های Nobu بیشتر در لندن، ریاض و بحرین قرار دارند که از غذا، طراحی و خدمات عالی استفاده می کنند.
چه رستوران های نوبو دوست دارند
ناهار خوری در رستورانهای نابو نوعی تجربه ناهار خوری است. این رستوران ها مانند مکان های دیگر ژاپنی نیستند، که تمایل دارند به زیارتگاه ها برای سوشی ها تبدیل شوند.
هر رستوران Nobu منحصر به فرد است؛ در اینجا هیچ همبستگی شرکتی وجود ندارد. اما همه آنها پر زرق و برق و طعم لوکس هستند. اتاق های ناهار خوری با یک پالت نرم ژاپنی و عناصر تزئینی که به فرهنگ ژاپنی افتخار می کنند، پرداخت می شود.
با این حال خلق و خوی پر جنب و جوش و معاصر است.
بسیاری از رستورانهای Nobu توسط "starchitect" دیوید راکول طراحی شده اند که همچنین ظاهر بی نظیر هتل کاخ سلطنتی نابو را ایجاد کرد. به گفته راكول، ناهار خوری در رستوران Nobu بیشتر از غذا است. این یک تجربه تئاتر مشترک است.
آشپزی رستورانهای نوبو
دینرها در تمام رستورانهای نوبو آشنا از ظروف آشنا نوبو در منو پیدا خواهند کرد. این شامل:
• Yellowtail با Jalapeño
• Tiradito Nobu Style، یک ظرف sashimi پر از برجسته
• خرچنگ با سس Wasabi فلفل، کل خرچنگ آماده برای خوردن است
• قرمز میگو Tempura، عمیقا سرخ شده، با Chili Mayo خدمت کرده و غیر قابل مقاومت است
• ماهی مرکب "پاستا"، ماهی مرکب برش در روبان های زبان مانند
• مشکی سیاه با میسو، شاید مشهورترین و تقریبا نوشابه های نابو است، که سرآشپزها و دینرها را به سمت ماهی سفید تغییر داد
شکلات بنتو جعبه، پر از رفتار دسر است
دینر همچنین می تواند دستور العمل های منحصر به فرد برای هر رستوران انتظار می رود، ساخته شده با مواد تشکیل دهنده محلی مانند. این موارد مورد علاقه عبارتند از:
• Wagyu Tacos در Nobu لس آنجلس
• Rancheo Ribeye Steak در Nobu Dallas
• Monkfish Paté در Nobu توکیو
• Hiram با XO Salsa در Nobu هنگ کنگ
خام و سرخ شده
رستورانهای نوبو سوشی، اسحیم و انتخابهای سفلی را ارائه می دهند. اما آنها همچنین انواع مختلفی از ظروف پخته شده از اجاق گاز مانند یک مرغ سوزان جذاب را خدمت می کنند . اقلام کبابی نیز در این فهرست ارائه شده است، مانند kushiyaki skewered و yakitori . و البته، انواع مختلفی از سرخ شده و سرخ شده وجود دارد.
رستورانهای نوبو منوهای تپانیاکی را معرفی کرده اند. این سبک پخت و پز ژاپنی ظروف غذاهای پخته شده بر روی آهن را درست در کنار میز. Nobu Caesars Palace، اولین رستوران Nobu برای ارائه این تخصص، دارای 3 جداول تپانیاکی است . یک تیم سرآشپزها یک منو طعم تپانکی را چند دوره ای ایجاد می کند و جادو را قبل از چشم شما ایجاد می کند.
اطلاعات بیشتر در مورد رستورانهای نوتو و شروع به برنامه ریزی یک غذای قابل ملاحظه
• وب سایت رستوران Nobu
• در مورد مسافرت لوکس، در مورد اولین هتل Nob، Nobu Hotel Caesars Palace
• نگه داشتن آشپز Nobu در مجله Nobu آنلاین
• رستورانهای نوبو را در عکسهای فلیکر مشاهده کنید