البته آلمان دارای قدیمی ترین آبجوسازی در جهان است
چند نوشیدنی نخبه وجود دارد که از قدیمی ترین و محترمانه ترین در جهان هستند. Grolsch از هلند، Yuengling از پنسیلوانیا، گینس از ایرلند ...
اما هیچکدام از این ها تا زمانی که شرکت Weihenstephaner Brewery در حال فعالیت نیستند. این نوشیدنی باواریا قدیمیترین نوشیدنی در دنیا است که به طور مداوم کار می کند. تاریخ طولانی و طولانی خود را دربارهی آبجو آلمان کشف کنید و یک سفر به شرکت آبخورداری Weihenstephaner در آلمان را برنامه ریزی کنید.
تاریخچه آبجوسازی Weihenstephaner
مثل بسیاری از نوشابه های آلمانی ، Weihenstephaner به عنوان یک خیابان بنتیکتین در 725 شروع شد. این درست است - فقط سه رقمی و بیش از هزار سال پیش! سنت Corbinian (Korbinian) نخستین سنگها را با 12 همراه و نخستین بار در سال 768 آغاز کرد. اما تا دهه 40، Abbot Arnold به طور رسمی مجاز به دمیدن و فروش آبجو Weihenstephan از شهر Freising نبود. حکم رسمی مورد بحث قرار گرفته است، اما مسلم است که تا آن زمان قانون خلوص آبجو باواریا در سال 1516 جای گرفته بود، Weihenstephaner برای چندین سال سیر کرده بود.
در میان تمام این تغییرات، آبجوسازی نیز چندین دوره تخریب و بازسازی را طی کرد. تهاجم های مجارها، سوئدی ها، فرانسوی ها و اتریشی ها، آتش سوزی ها، سه بیماری همه گیری طاعون و حتی یک زلزله در سال 1348 باعث انفجار دیگ بخار شد. اما آنها فقط به دمیدن ادامه دادند.
آلمان همچنین تغییرات بزرگی را با سکولاریزم انجام داد و صومعه در سال 1803 منحل شد.
تمام اموال و حقوق آبجوسازی - مثل همه آن آبجو - به دولت باواریا منتقل شد. تا سال 1921، آن را به Bayerische Staatsbrauerei Weihenstephan (شرکت آبجوسازی دولتی باواریا Weihenstephan) تبدیل شد و با استفاده از مهر و موم دولت باواریا به عنوان آرم شرکت خود.
شركت "Weihenstephaner Brewery" همچنان به عنوان جایزه "بهترین آبجوسازی بزرگ" از جایزه بین المللی جوایز بین المللی در سال 2010 و مدال طلای آن برای Hefeweizen و Kristallweißbier برای جام جهانی آبجو در سال 2016، افتخار می كند.
با وجود تاریخ فوقالعادهاش، آبجوسازی موفق به جلوگیری از منحنی با آبشوئی، برنامه آموزشی و حتی رسانههای اجتماعی شده است. آنها توییتر فعال، فیس بوک و حساب های Instagram فعال می کنند که غالبا چیزی را که به نظر می رسد طنز است. بله - طنز از آلمانی ها! به عنوان مثال، این ویدیو از آبجوسازی آمریکایی ها که می خواهند "Weihenstephaner" را تلفظ کنند ("whiny steven" مورد علاقه من است).
آموزش و پرورش Weihenstephaner آبجوسازی
آبجوسازی Weihenstephaner فقط آبجو نیست، آن را به هنر آبجو تعلیم می آموزد. یک حرکت در سال 1852 به Weihenstephaner اجازه داد تا مدرسه برای توسعه در دانشگاه به 1919. این در TUM (دانشگاه فنی مونیخ) در سال 1930 گنجانیده شده است و هنوز هم کارشناسی ارشد آبجو امروز آموزش می دهد.
این سایت شامل یک موسسه تحقیقاتی کوچک با تکنولوژی پیشرفته آبجو است. دانش آموزان گام به گام روند سنتی دمیدن را یاد می گیرند، و همچنین تمام اصول میکروبیولوژیکی که آبجو را امکان پذیر می سازد.
آبجو از آبجوسازی Weihenstephaner
این کارخانه شامل فن آوری سنتی و پیشرفته آبجو می شود و جوایز متعددی را به دست آورده است.
Weihenstephaner Weissbier
نمونه ای از نوشیدنی باواریا Hefeweizen (آبجو گندم) را انتخاب کنید. یک آبجو زرد طلایی زرد، آن را به پایان رساندن موز خاکستری است و نیازی به افزودن لیمو برای روشن شدن آن نیست.
این بر اساس دستور العمل اصلی تزئین شده است.
سنت Bayrisch Dunkel
این قهوه ای مایل به قرمز مایل به قرمز پر از طعم بو داده با پایان کارامل است. این جفت با ظروف آلمانی قشنگ ، مانند کباب و بازی است.
Weihenstephan Vitus
Vitus یک آبجو معمولی بوک نیست. این طعم مانند آبجو گندم نوشیدنی میوه ای، اما وزن آن در 7.7٪ است. این برنده جایزه برتر خانه بهترین آبجو جهان و همچنین بهترین آبجو گندم جهان، بهترین آبجو قوی جهان گندم و بهترین آبجو گندم قوی اروپا است.
Weihenstephaner 1516
این بایرن Kellerbier مشخص 500 سالگرد قانون جوش آبجو . با استفاده از یک دستور غذا از سال 1516، آبجو به طور طبیعی آب انبار ابری برای یک دوره طولانی مدت در دمای پایین بالغ شده است. ارتقاء یافت محبوب و این در حال حاضر آبجو به طور منظم فصلی در ماه مارس در آلمان است.
Weihenstephaner Korbinian
این Doppelbock تاریکی به نام بنیانگذار کبوتر، دارای نکاتی است از مارمالاد و انجیر، به علاوه یخ زده، آجیل و شکلات.
دربارهی همهی آبجو Weihenstephaner بخوانید.
بازدید از آبجوسازی Weihenstephaner
در 20 کیلومتری فرودگاه مونیخ از Breisen Weihenstephaner در شهر Freising در بایرن دیدن کنید. تورها با نگاهی عمیق به قدیمی ترین مجتمع در جهان از موزه "منشاء آبجو" در طول 1000 سال گذشته، نگاهی عمیق نشان می دهند.
تورهای € 8 (و شامل یک کوپن 2 € برای فروشگاه Weihenstephaner نوشابه) و اجرا برای حدود یک ساعت. میخواهید تور بیشتری بگیرید؟ یک نسخه دو ساعته برای 11 یورو وجود دارد که شامل کوپه، طعم و مزه محصول - آبجو گندم افسانه ای - یک چوب برنج و شیشه ای است که به عنوان یک سوغات به خانه می برد.
مهمان زیر 16 ساله باید با یک بزرگسال همراه باشد و کودکان زیر 6 سال مجاز نیستند. پوشیدن انگشتان پا را نشان می دهد و قبل از ثبت نام آنلاین.
برنامه تور:
- دوشنبه - 10:00
- سه شنبه - 10:00 و 13:30
- چهارشنبه - 10:00
وبسایت شراب Weihenstephaner: https://www.weihenstephaner.de/en/
https://twitter.com/weihenstephan
همچنین در این محل، سیب زمینی سنتی نیز وجود دارد و همچنین یک بیوگرافی زیبا بر روی تپه.
دو مکان در Friesing و چند شعبه در سراسر کشور وجود دارد:
مکانهای Weihenstephaner در Freising
Braustüberl Weihenstephan
Weihenstephaner Berg 10
D-85354 Freising
Weihenstephaner am Dom
دومبرگ 5a
D-85354 Freising
Weihenstephaner در برلین
پناهگاه نور 5
D-10178 برلین
Weihenstephaner در ویستبادن
Taunusstrasse 46-48
D-65183 ویسبادن
سایر نوشیدنی های قابل توجه در آلمان
کمبود آبجو معروف در آلمان وجود ندارد. چند نفر دیگر باید بازدید کنید:
آبجو Weltenburg Abbey
نزدیک Weltenburger Klosterbrauerei همچنین برای عنوان قدیمی ترین آبجوسازی است. این کار از سال 1050 آغاز شده است و همچنین جایزه جوایز جهانی آبجو را دریافت کرده است. یک دیدار با Weihenstephaner را با هم ترکیب کنید تا آبجو آلمانی بیشتر دوست داشته باشد که بتوانید از آن استفاده کنید.
آبجوسازی Bolten
Bolten-Brauerei در سال 1266 تأسیس شد و قدیمی ترین آلتبی در جهان بود.
آجیل گافل
قدیمی ترین آبجو در یکی از قدیمی ترین شهرهای آلمان، گافل تولید کننده افتخار Kölsch است . این در سال 1302 تاسیس شد و در حال حاضر در میان 10 تولید کنندگان بزرگ آبجو در آلمان است.