کوچینگ نقطه ورود معمول برای مسافران است که مایل به کشف دولت مالزیایی در ساراواک در بورنئو هستند. کوشتینگ یکی از تمیزترین شهرهای آسیا است که تنها مقدار مناسب گردشگری را دارد. غذا در کوشت بسیار عالی است، در حالی که قیمت ها هنوز توسط توده های توریستی پر شده است.
انزوای Borneo و تاریخچه قبیله ای منحصر به فرد، غذاهای خوشمزه ای را تهیه می کنند که در جاهای دیگر دشوار است.
آبی پاک، جنگل های بارانی پر از زندگی و به طور متوسط 247 روز بارانی در سال به این معنی است که غذای تازه و سالم همیشه در دست است!
مواد غذایی در کوچینگ از دست نرفته است
کوشت اغلب پیچ خورده منحصر به فرد خود را به غذاهای سنتی مالایی، چینی و حتی اندونزی می دهد .
Sarawak Laksa: Sarawak laksa محلی کرم، تند، تنوع محلی کاسه سوپ رشته فرنگی در مالزی است. آفتابگردان، آهک تازه و گشنیز یک عطر و طعم منحصر به فرد برای سوپ است که ضخیم تر از آن است که در بسیاری از کاسه های پخته یافت می شود - سنگین اما خوشمزه است. رشته فرنگی معمولا از ورمیشک نازک ساخته شده است. درباره نوع دیگر لکسا را بخوانید.
گوجه فرنگی Kue Teow: نشانه هایی در اطراف کوشیینگ این ظرف نان محلی را در چندین علامت گذاری متفاوت تبلیغ می کند. رشته فرنگی کوهی بزرگ با گوشت خوک و سبزیجات در یک سوپ گوجه فرنگی ویژه از کوشیینگ سرخ شده است. "گوجه فرنگی" یک نسخه از گوشت گوجه فرنگی کوه است که با نودل های نازک، عمیق سرخ شده و رشته فرنگی گسترده ای سروکار دارد.
Midin: اگر تنها یک غذای منحصر به فرد و محلی را در کوچینگ امتحان کنید، آن را midin کنید . تلفظ شده "mee deen"، midin یک جنگل سبز است که در Sarawak رشد می کند. بر خلاف سایر سبزیهایی که هنگام پخته شدن نرم میشوند، میانیین تردم باقی میمانند و بافت آن لذت بخش است. شاخه های نازک و زبر، جایگزین خوشمزه و سالم برای رشته فرنگی و برنج هستند.
Midin اغلب سرخ شده با سیر، زنجبیل، و یا به صورت اختیاری میگو و چیلی.
کلو م: تهیه نودل تخم مرغ پخته شده، کولو مای ، ظرف نان های مورد علاقه بسیاری از مردم محلی است. بریس معمولا از سرکه، گوشت خوک یا روغن بادام زمینی ساخته شده است و با سیر یا شیرینی طعم دارد. گوشت گاو یا گوشت گاو منجمد اغلب اضافه می شود، اگر چه شما می توانید ظرف بدون آن را درخواست کنید. خوک چرک گوشت خوک BBQ نازک بریده شده در نوار بر روی رشته فرنی است.
همراه با غذاهای محلی، غذاهای رشته فرنگی مالزی و غذای هند مالزی ، در همه جا یافت می شود!
اگر در ماه نوامبر در کوچینگ حضور داشته باشید، به دنبال این غذاهای رمضان باشید .
رستوران های کوچینگ
کوشت با مکان های جالب و پرطرفدار برای خوردن مناسب است. از لوسترهای بیرونی در فضای باز به عرصۀ غذا بخورید و از نودل های ارزان قیمت لذت ببرید، می خواهید همه آنها را امتحان کنید.
مرکز غذاهای دریایی Top Spot: در کنار "تپه باغ" Taman Kereta در نزدیکی هیلتون، این دادگاه غذای تمیز و بزرگ مورد علاقه خانواده های محلی است که مایل به غذاهای دریایی خوشمزه هستند. در نگاه اول، Top Spot می تواند مضر باشد - اگر آن را فرو می ریزد، شنا می کند و یا در دریا زندگی می کند، یکی از رستوران ها آن را در نمایشگاه! از یک نوع مختلف غذاهای دریایی که به ترتیب با وزن متفاوت است، انتخاب کنید و سفارش دهید.
باز بازار هوا: نامشخص است، این بازار بزرگ در واقع پوشش داده شده است. بازار آزاد بازرگانی در نزدیکی ایستگاه های اتوبوس، مسجد و خیابان هند واقع شده است و در واقع در یک میدان بزرگ قرار دارد - به دنبال برج قرمز که از یک ساختمان سقف قلع شده است. علاقه مندی های محلی مانند کلوچه ، کیک گوجه فرنگی ، و سایر محصولات نودل می تواند برای کمتر از 2 دلار نمونه برداری شود.
کافه زندگی: به راحتی در خیابان کارپرت در چینتانوون واقع شده است، این کافی شاپ جدید و شیک، به قیمت های غیرمنتظره با توجه به محیط زیست، مورد علاقه های منحصر به فرد و سنتی است. این Wi-Fi رایگان، گزینه های گیاهی و انتخاب زیادی از چای، این کافه را در Chinatown یک گزینه عالی می کند.
کیک لایه کوچینگ
یکی از اولین چیزهایی که مردم هنگام رفتن در کنار بازار اصلی در Chinatown متوجه می شوند، جداول کیک های رنگارنگ در جعبه های پلاستیکی هستند.
کیک لایه ای به نام Kek lapis شناخته شده است و کیک لایه ای از هنرهای خوراکی است و از طعم های مختلفی از جمله قهوه، شیرین و ترش، پنیر و طعم های مختلف عجیب و غریب استفاده می شود که به طور معمول با یک دسر ارتباط ندارد.
اگر کل کیک - که معمولا برای حدود 3.50 دلار فروخته می شود - به نظر می رسد دلهره آور است، سعی کنید یک قطعه را برای 50 سنت در بازار روز یکشنبه یا از یک نانوایی بخرید؛ فروشندگان فروش کیک از جداول آنها را قطع نمی کند.
قهوه و چای در کوچینگ
مردم محلی در Sarawak شناخته شده به طور محلی به عنوان kopi و teh عطر قهوه و چای را دوست دارند. یک سیستم کمی دردناک برای گرفتن آنچه که در کافه ها می خواهید، پیشرفت کرده است. اگر قهوه یا چای خود را مشخص نکنید، پیش فرض این است که نوشیدنی را با شیر و شکر بارگیری کنید.
Kopi: اگر فقط از قهوه بخواهید، انتظار شکر و شکر شیر تغلیظ شده را داشته باشید.
Kopi-C : تلفظ شده "مشاهده"، این قهوه همراه با شیر غیر شیرین و شیرین است.
Kopi-O: تلفظ شده "اوه"، این شیر را از قهوه حذف می کند و احتمالا نه قند.
Kopi-O Kosong: به سادگی قهوه سیاه، داغ و قوی خدمت می کنند.
کلمه بشا مالایی برای قند "gula" است؛ کلمه شیر "susu" است.