غذاهای رمضان در مالزی و سنگاپور

غذاهای محبوب مالایی برای سعی در بازاریابی ماه رمضان در آسیای جنوب شرقی

هنگام جشن ماه رمضان در مالزی و سنگاپور ، میلیون ها مسلمان مالایایی ساعت های روزانه را صرف غذا می کنند. به این معنی است که غذا در انتظار افطار (شکستن روزهای آخر) باید غذای سنتی مادری خوب و دلپذیر باشد که روح را گرم می کند و پس از روز قیامت مسلمان متعهد را پاداش می دهد.

بازارهای رمضان با انواع ظروف ملایان - کاری، رندانگ ، کباب، کباب، و کیک برنج در انواع بی پایان همراه با چند نوآوری در اینجا و آنجا پر شده است. Abdul Malik Hassan، مالک Selera Rasa در مرکز مواد غذایی Road Adam می گوید: "هر سال سالاد مالام همیشه مواد غذایی جدیدی به ارمغان می آورد." "در سال جاری، غذای محبوب،" کوروس "" Onde -onde "بود که در یک سس قند کفیر فرو می ریزد."

غذای سنتی اهمیت بیشتری پیدا می کند چون رمضان به عید فطر ( Hari Raya Puasa در مالزی و سنگاپور) می رود.

در طول هری رایا، خانواده ها به " balik kampung " (به زادگاه های خود) می روند و در اجتماعات خانوادگی همگام می شوند - Malik توضیح می دهد: "اکثر خانه ها واقعا جشن های بزرگی دارند." "برای هاری رایی، ما همیشه به جای مادربزرگمان می آیم - شب قبل، ما غذا می خوریم، هر کس به یکدیگر کمک می کند. صبح، غذا به شکل بوفه و به ما می خورد - این یک خانواده چیز. "

ظروف در این لیست غذاهای محبوب را در طول ماه رمضان و هاری رایی نشان می دهند - شما آنها را در فراوانی پیدا خواهید کرد که آیا شما به صحنۀ مالام می روید و یا خود را به خانه باز هاری روا دعوت کنید!

• 01 از 05

  Bubur Lambuk - سوپ برای شروع روز

  ملک توضیح می دهد: "در طول ماه رمضان، ما حدود ساعت پنج بعد از ظهر، ساعت 5 صبح، روزه می گیریم." "قبل از 5 صبح، ما می خوریم، اما ما غذای تند را نخوریم. ما غذای غلیظ مانند سوپ و فرنی را می خوریم." لوبوک Bubur یکی از این نوع غذاها مالزی است که برای خوردن غذا یا غذا پیش از غذا غذا می خورند.

  لوبوک Bubur یک فرنی برنج با انواع مواد تشکیل دهنده است، از جمله سیب زمینی شیرین، آفتابگردان، گوشت گاو و گیاهان. Bubur lambuk یک غذای راحت است که برای ساخت آسان آن به هضم (و کمبود ادویه ها) از عطر و طعم آن بیشتر کمک می کند. بوبور لامبوک نیز به طور سنتی برای بوکا پاشا به طور عموم آزاد می شود ، پس از غروب آفتاب زمانی که مسلمانان می توانند سریع خود را شکست دهند.

  آماده سازی bubur lambuk یک رویداد مشترک است که توسط شرکت های در کوالالامپور و مالزی حمایت می شود و در دسته های بزرگ برای تغذیه تمام جوامع آماده می شود.

• 02 از 05

  Ketupat - نماد ماه رمضان است

  Ketupat کیک پخته شده از برنج پخته شده در یک ظرف برگ پخته بافته شده است. برنج در داخل کیسه های بافته شده پخته شده است - همانطور که برنج آب را جذب می کند، آن را گسترش می دهد و ظرف برگ برنج جسم برنج را فشرده می کند. Ketupat هرگز به تنهایی خود خورده می شود؛ در طول عید، دینر ها برگ برگ پهن را باز می کنند، کیک برنج را برداشته، آن را تکه تکه کرده و با رندانگ گوشت گاو، ساتای و سایر موارد مورد علاقه ی عید را خدمت می کنند.

  برای مالزی، کوتاپات نماد Aidilfitri است، به طوری که مارمالاد یا ورود یولا نماد کریسمس در غرب است. این سنت ممکن است با جاوایی اندونزی ایجاد شود که نام آن کوپات مشابه شباهت به ngaku lepat است و یا "به اشتباهات خود اعتراف می کند": تمایل به بخشش یکی از موضوعات مهم ماه رمضان است.

  یک برنج کیک مرتبط با مورد برای Hari Raya است lontong : برنج فشرده پخته شده در برگ ریخته شده موز، که به شکل استوانه ای شکل گرفته است. به قطعات کوچک بریده شده، غذای معمولی همراه با غذاهای گوشتی یا سبزیجات، از جمله gado-gado ، curries و satay می باشد.

  Malik، که شخصیت Hari Raya Lontong خود را در Lemak خدمت کرده است، یا سس کاریر، را برای جشن سنتی هاری رایا، "ضروری است."

• 03 از 05

  Ramly Burgers - باید در هر پاسارام ​​مالام باشد

  شما این همبرگرهای سبک بی نظیر را در یک مهمانی مهمانی هاری رائه پیدا نخواهید کرد ، اما در اکثر ماه رمضان سالار مالام ، این نوع کیک ها را به فروش می رسانید .

  همبرگر رامی هم چیزی شبیه همتایان غربی ندارند - هر گزش غلیظ با ادویه های مالزی و سس Worcestershire، پاکت تخم مرغی است که با اضافه کردن بدن اضافی به دهان احساس می شود.

  دولت سنگاپور در کلاه گیس های راملی که از طریق جاده بیرون می آید، خنثی می شود؛ پاتیل های یخ زده به طور مرتب در مرز مصادره می شوند. برگر محلی Ramly ساخته شده است تقاضا برای این علاقه مندی های غذای خیابانی مالزی را پر کرده است؛ شما می توانید یک راملی ویژه در هر salar malam در سراسر سنگاپور، بدون ترس از دستگیری سفارش دهید!

• 04 از 05

  رندانگ - ارائه شده به کمال

  رندانگ تهیه گوشت گاو، اردک یا مرغ است که به آرامی در شیر نارگیل و ادویه جات ترشی جات در طول چند ساعت پخته شده است. (ادویه جات ترشی جات مورد علاقه rendang عبارتند از زنجبیل، زردچوبه، لیمو زردچوبه، چیلی و زنجبیل آبی یا گلابی ).

  زمان پخت طولانی سس را کاهش می دهد و اجازه می دهد ادویه ها به گوشت نفوذ کنند. همانطور که روغن از بین می رود و رطوبت تبخیر می شود، شستشو به یک فرآیند سرخ کردن تبدیل می شود.

• 05 از 05

  کیه لاپیس - لایه های معنی

  طعم لاییز یک دسر مالزیایی است که به نظر می رسد به خصوص در طول ماه مبارک رمضان محبوب است - شیرینی لایه ای ساخته شده از ورق های متناوب نازک مخلوط شده از نشاسته تاپیوکا، شیر نارگیل، برگ پاندان و شکر، رنگ جداگانه و بالای یکدیگر قرار داده شده است.

  این ظرف در اندونزی اختراع شد، اما در حال حاضر فقط در کشورهای مسلمان دیگر در آسیای جنوب شرقی به عنوان یک غذای ماهرانه ماه رمضان - که به نظر می رسد برای تکمیل تجربه ماه رمضان است!