01 از 11
قوانین سختگیرانه این 10 محصول را مدیریت می کنند
بعضی از غذاها و نوشیدنی ها به یک منطقه وابسته هستند که به آسانی نمی توانند در هر جای دیگری ساخته شوند. به منظور محافظت از مصرف کنندگان از خرید نسخه های ارزانتر (و تولید محصولات ملی خود)، بسیاری از کشورها قوانینی را برای ایجاد روش های خاصی برای ساخت این ظرافت از آبجو در آلمان تا موتزارلا در ایتالیا گذراندند. در اینجا چیزی است که شما قبل از لذت بردن از برخی از محصولات معروف ترین محصولات غذایی جهان می دانید. نکته: اگر گوجه فرنگی در پیتزا شما در خاک های آتشفشانی کوه وزوویوس رشد نکند، شما آن را اشتباه انجام می دهید.
02 از 11
آبجو، آلمان
سال 2016 میلادی، 500 سالگرد Reinheitsgebot، قانون خلوص آبجو آلمان را مشخص کرد. اعلام شده توسط ویلیام IV، دوک از بایرن، اندازه گیری تنها مواد تشکیل دهنده مجاز برای آبجو: جو، هوی و آب، و بعد، مخمر، کدگذاری شده است. این قانون برای محافظت از سلامت کشور طراحی شده است و از آنجایی که آلمان به عنوان سرزمین برتری برتر کمک می کند، کمک می کند . ضعف این است که اکنون نوشیدنی های فعلی فکر می کنند که قانون خلوص صحنه های هنری آلمان را خنثی کرده و خلاقیت را خفه کرده است. آبجوانی که با افزودن میوه ها و ادویه ها قوانین را نادیده می گیرند، کلمه "آبجو" را از برچسب حذف می کنند.
03 از 11
تکیلا، مکزیک
آنتونیو رودریکس، مدیر تولید شرکت Patrón Spirits، توضیح می دهد که در حالی که انواع مختلفی از مزرعه ها را می توان از گیاهان آگوا تولید کرد، به منظور تکیلا نامیده می شود، این روح باید حداقل 51 درصد از گیاه Weber Blue Agave ساخته شود. این گیاهان آگوا به مدت شش تا هشت سال به بالغ شدن می رسند و می توانند به اندازه 12 فوت رشد کنند تا قبل از اینکه برای پخت و پز برداشت شوند. یک Regulator del Tequila Consejo (شورای نظارتی تکیلا) برای حفاظت از استانداردهای تکیلا در سراسر جهان ساخته شده است و برای تکیلا درست است، نوشیدن تنها در پنج منطقه مشخص شده در مکزیک - از جمله ایالت جالسکو ، که در آن خاک خشخاش قرمز به خصوص برای رشد آگوا خوب است.
04 از 11
پارمیجیانو رگینانو، ایتالیا
پارمسان اغلب به نام شاه از پنیر است و قانون اتحادیه اروپا از تاج محافظت می کند. پنیر تنها در منطقه خاصی از شمال ایتالیا صادر می شود و قوانین اروپایی می گوید که اگر پنیر شبیه است اما در آنجا تولید نمی شود، نمیتوان آن را Parmigiano-Reggiano نامید (یا ترجمه Parmesan). در خارج از اروپا، با استفاده از نام بازی منصفانه است. یک راه برای بررسی و ببینید آیا شما در معامله واقعی هستید؟ در یک ساله، کنسوریو دل فرماجیو پارمجیانو رجیانو دست هر چرخ را به دنبال نواقص بررسی می کند. اگر پنیر عبور می کند، آن را با یک مهر رسمی پارمیجیانو رگینانو وارد کنید. پس از دو سال، آن را برای فروش آماده خواهد شد، و طعم خوشمزه و دلپذیر دارد. تقلید با کیفیت کمتر می تواند تلخ باشد.
05 از 11
بوفالو موتزارلا، ایتالیا
موزзаاره بوفالو، ساخته شده از شیر بوفالو آب ایتالیا، از اوایل دهه 1990 غذای محافظت شده است و طبق قانون، می تواند در مناطق خاصی از ایتالیا تولید شود. در حالی که پنیر DOC (Denominazione di origine controllata) برای نشان دادن اینکه آیا آن را در نزدیکی ناپل تولید شده است ، محل تولد پنیر، موزارهلا از بوفالو آب در سراسر جهان، از جمله در سوئیس و ایالات متحده ساخته شده است. با این وجود، بسیاری از سازندگان پنیر، تکه تکه شدن از طرف ایتالیا، که هر روز روزانه ساخته می شود، دشوار است. موزзаاره بوفالو واقعی است که به طرز باور نکردنی خامه ای و طعم دار است، به دلیل اینکه شیر بوقلمون دارای دو برابر چربی به عنوان شیر گاو است.
06 از 11
کورنیش پاستی، انگلستان
اگر میخواهید از Handpie شما Cornish Pasty را که دارای موقعیت جغرافیایی حفاظت شده (PGI) در اروپا است و به عنوان یک ظرف ملی از انگلستان به حساب می آید، پیگیری کنید، باید قوانینی را دنبال کنید. عصاره های کورنی باید با گوشت گاو، سیب زمینی سرخ شده یا سیب زمینی سرخ شده (زردآلو در کورنوال ، ربکاگا به بسیاری از نقاط دیگر جهان)، پیاز و نمک و فلفل پر شود. به چشم غیرمعمول، ممکن است مانند یک اسپیناتا ظاهر شود، اما مقررات می گوید که باید مانند شکل "D" شکل گرفته شود و در یک طرف آن قرار گیرد - نه در بالای صفحه. آن را پیچیده نکن
07 از 11
Haggis، اسکاتلند
در حالی که اسکاتلند هیچ قانونی برای حفاظت از تولید haggis، یک پودینگ طعم دار با قلب گوسفند، کبد، ریه، جو، ادویه جات ترشی جات و پرتقال به گوشت گوسفند وارد نشده است، ایالات متحده ممنوعیت واردات مواد غذایی را به دلیل ریه گوسفند ممنوع برای FDA منسوخ شده است. بعضی از سرآشپزها و شرکتهای ایالات متحده نسخه مخصوصی برای مهاجرین صادر می کنند، اما رگ گوسفند را از بین می برند و به جای معده از پوشش مصنوعی استفاده می کنند. اگر می خواهید چیز واقعی باشد، یک پرواز را به اسکاتلند بفرستید و مطمئن شوید که ویسکی آن را می سوزاند.
08 از 11
پاپای ناپلی، ایتالیا
در آمریکا، پیتزا چنگ زدن و چنگ زدن به آن است، هر چیزی به نوعی غذا می خورد، اما مقررات قانونی پیرامون پیت در اروپا وجود دارد. پیتزا ناپولیتی معتبر است، باید با گوجه فرنگی سان مارزانو که در دشت های آتشفشانی در نزدیکی کوه وزوویوس رشد کرده و با پنیر مازارلا بوفالو پر شده باشد. پیتزا یک محصول تضمینی ویژه سنتی در اروپا است، بدین معنی که به طور مداوم برای 30 سال یا بیشتر به طور ثابت ساخته شده است و ویژگی های خاصی دارد که آن را از مواد غذایی دیگر در رده خود جدا می کند.
09 از 11
Bourbon، United States
در حالی که اکثر بوربن در ایالات متحده در کنتاکی ساخته شده است، تصور غلط رایج این است که باید در دولت بلغارستان ساخته شود. برخی از مقررات فدرال وجود دارد، هرچند که روح باید با نام بوربون مطابقت داشته باشد: این باید از حداقل 51 درصد ذرت ساخته شده و در بشکه های جدید بلوط پوشیده شده باشد که بوربون را با طعم های وانیل و کارامل خاص خود به ارمغان می آورد. برای داشتن "کنتاکی بوربون" بر روی برچسب، باید در کنتاکی ساخته شده و حداقل یک ساله باشد. فرد مینیک، نویسنده "بوربن: ظهور، سقوط، و تولد دوباره تولد ویسکی آمریکایی" می گوید: "مستقیم بوربون" بر روی برچسب، باید آن را حداقل دو ساله داشته باشد. از سوی دیگر، ویسکی تنسی جف آرنت، جک دانیل استاد تقسیم کننده می گوید: تمام نیازهای فدرال بوربن، اما پس از آن از طریق زغال چوب فیلتر می شود تا مرطوب و پیچیده تر شود.
10 از 11
شامپاین فرانسه
شراب گازدار مورد علاقه جهان باید در منطقه شامپاین فرانسه تولید شود و همچنین قوانین تولید خاصی نظیر مدیریت باغداری، نحوه برداشت انگور و مدت زمان شراب را قبل از بطری نگهداری کند. چه چیزی باعث می شود شراب ساخته شده در methode Champenoise از دیگر شراب های اشباع شده که در یک وات گازدار شده است، این است که تخمیر دوم در داخل بطری اتفاق می افتد و حباب های کوچک و کوچک تولید می شود. این جایی است که گیج کننده است. شراب تولید شده در هر نقطه از جهان می تواند در سبک شامپاین با آن تخمیر بطری دوم ساخته شده است، و آن را اغلب طعم بسیار نزدیک به شامپاین، اما طرفداران واقعی می گویند که آنها هنوز هم می تواند تفاوت را که terroir - منطقه جغرافیایی، زمین و آب و هوا -باعث می شود.
11 از 11
ویسکی ایرلندی، ایرلند
قانون مالیات در واقع به ایجاد سبک متمایز ویسکی ایرلندی کمک کرد. ویسکی تنها مالت به طور کامل در یک کارخانه تقطیر به طور کامل از جو ذرت تقسیم می شود، اما در دوران حکومت بریتانیا در اوایل دهه 1800، دولت جوجه های گوشتی را پرداخت کرد. برای جلوگیری از برخی از مالیات، اسپری ایرلندی ها شروع به مخلوط زیتون سبز و غیر مجاز با جو معمولی ملات قبل از تقطیر نمودن، دادن ویسکی بافت کرم و یادداشت های تند و ایجاد یک سبک منحصر به فرد ایرلندی، جانی ماهر، سفیر نام تجاری Tullamore Dew، توضیح می دهد. به طور قانونی، ویسکی ایرلندی می تواند مالت، گلدان هنوز ویسکی باشد (که ترکیبی از جو غلات و سبز است) و می تواند مخلوط با تقطیر ساخته شده از دانه باشد، اما باید آن را حداقل بیست سال در بشکه های بلوط داشته باشد. اگر این ترکیب حداقل دو مورد از این سه نوع مختلف باشد، باید آن را با نام «ویسکی مخلوط ایرلندی» نامگذاری کنید.