غذای روسی بسیار معروف است، پر از سیب زمینی، سس مایونز، گوشت و دیگر چیزهای خوشمزه اما نه خیلی سالم. با این حال، تمام غذاهای روسیه یک بمب کالری نیست! برخی از غذاهای شام که نه تنها خوشمزه هستند، بلکه بسیار سالم هستند (یا حداقل برای شما خیلی بد نیست) وجود دارد. اگر میخواهید رژیم خود را تماشا کنید، اما هنوز میخواهید یک غذای شام سنتی روسی را امتحان کنید، در اینجا چند ظرفی برای سفارش در رستوران و یا آشپزی در خانه میبینید:
01 از 02
برش (برش) - سوپ چغندر و گوشت گاو روسی
زک آلن این سوپ روسی سنتی ممکن است از نظر ظاهری کم رنگ باشد، اما در واقع واقعا فوق العاده سالم و مناسب برای شماست، پر از سبزیجات ریشه ای ارزان و سالم مانند چغندر و هویج. این می تواند با خامه (کم چرب) خامه ترش یا ماست (یا سس مایونز) و پوره تازه جعفری در بالا خدمت کند. طول می کشد تا زمان زیادی طول بکشد، اما من توصیه می کنم که سهام را از ابتدا بجای استفاده از فروشگاه خریداری کنید. اگر متوجه شوید که سهام به هر دلیلی در معرض طعم قرار نگرفته است، با این حال، دریغ نکنید که مکعب بویلون را به آب اضافه کنید.
دستور آشپزی:
مواد تشکیل دهنده (در خدمت 4):
- 1 هویج بزرگ، رنده شده
- 1 پیاز، کباب شده
- 1 چغندر، پوست کنده و کوهی یا رنده شده
- کلم کلم 1/2 کلوچه دارد
- 2 گوجه فرنگی کوچک
- 1-2 سیب زمینی، پوست کنده و کباب شده
- قطعات 250 گرم گوشت گاو (یا گوشت گاو بر روی استخوان)
- 2-3 برگ خوری
- جعفری (به طعم)
دستورالعمل ها:
یک گلدان را با آب کافی برای پوشش گوشت پر کنید و حداقل 30 دقیقه جوشانید. پختن هویج، پیاز و گوجه فرنگی در یک ظرف به مدت 15-20 دقیقه برای تمرکز طعم. این را به گلدان اضافه کنید. کلم، سیب زمینی و چغندر را نیز به گلدان اضافه کنید. برگ های خلیج را اضافه کنید. در صورت تمایل سیر مزه ای اضافه کنید و نمک و فلفل را به سلیقه خود اضافه کنید.
تقریبا 1 ساعت بگذارید. برگ های لکه ای را بردارید بررسی چاشنی سوپ بعد از سرد شدن و یخچال در یخچال نگهداری می شود. برش تا یک هفته در یک ظرف بسته نگهداری خواهد کرد.
02 از 02
Солянка (Solyanka) - سوپ گوشت سوپ روسی
تصویر © شانپس من می دانم آنچه شما فکر می کنید: "یکی دیگر از سوپ ؟!" افسوس، اکثر شبکه های روسی خود را به راحتی به یک رژیم کم کالری تحمیل نمی کنند - به جز سوپ ها. مطمئنا، مردم روسیه نیز غذای استیک و مرغ را بخورند، اما من قصد ندارم به شما دستور العمل هایی برای آنها بدهم، زیرا آنها دقیقا مانند غرب هستند (و من نمی توانم آنها را خودم بسازم)!
این سوپ پر از عطر و طعم است: ترش، تند، و پر کردن. با توجه به تنظیمات رژیم غذایی شما می توانید آن را با گوشت، ماهی و قارچ تهیه کنید. اگر از گوشت استفاده کنید، توجه داشته باشید که کل نقطه این سوپ باعث ایجاد بسیاری از طعم های مختلف می شود، بنابراین سعی کنید از انواع مختلف گوشت، از جمله انواع سوسیس های دودی استفاده کنید.
دستور آشپزی:
مواد تشکیل دهنده (خدمت 6):
- گوشت خوک 200 گرم
- 1 ترشی بزرگ، کباب شده
- 1 هویج بزرگ، رنده شده
- 1 پیاز بزرگ، کباب شده
- 100 گرم زیتون سیاه و سفید
- 2-3 قاشق غذا خوری رب گوجه فرنگی
- گوشت گاو 200 گرم
- 200 گرم سوسیس دودی، کباب شده
- آب لیمو (3 قاشق غذاخوری)
- نمک
دستورالعمل ها:
گوشت خام را با آب در یک گلدان بپوشانید و به جوش بریزید. کوک به مدت 1-1.5 ساعت. سپس گوشت را از آب بیرون بیاورید، آن را تکه تکه کنید و آن را به داخل ظرف جوش بیاورید. پیاز را در ظرف 10 دقیقه در روغن نباتی کباب کنید. هویج را اضافه کنید و 5 تا 10 دقیقه دیگر بخورید. ترشی، زیتون، رب گوجه فرنگی و 2 قاشق غذاخوری آب را به تابه اضافه کنید. اجازه دهید 10 دقیقه دیگر بخورید، اغلب با هم زدن. مخلوط را به گلدان همراه با آب لیمو و 3 قاشق غذاخوری آب پز کرده اضافه کنید. 15-20 دقیقه دیگر کوک کنید، سپس نمک و فلفل را به صورت دلخواه اضافه کنید. خدمت با یک عدد کرم خامه ای.