01 از 07
این غذاها را در سفر به مکزیکو سیتی از دست ندهید
گرگ المز / گتی ایماژ مکزیکو سیتی پایتخت کشور و همچنین مرکز اصلی فرهنگی و جغرافیایی است، علاوه بر این یکی از بزرگترین شهرهای جهان است. به عنوان یک شهر بزرگ، شما می توانید بسیاری از غذاهای محلی و همچنین ظروف از بقیه غذاهای مختلف منطقه مکزیک و گزینه های بین المللی نیز پیدا کنید. غذاهای خیابانی خیره کننده ای و غرفه های بازار وجود دارد که از طعم خوشمزه و تازه ترین مواد تشکیل دهنده، تعداد زیادی از رستوران های میانه ای ارائه می دهد که هزینه های بسیار خوبی را تامین می کنند، و همچنین برخی از رستوران های پرطرفدار که بین بهترین های جهان رتبه بندی می شوند . در اینجا برخی از ظروف شما باید مطمئن شوید که در سفر به مکزیکو سیتی تلاش کنید.
02 از 07
Tacos پاستور
Tacos پاستور. رومانا لیلیچ / گتی ایماژ بسیاری از بازدیدکنندگان مکرر به لیست پایتخت مکزیک به عنوان یکی از نخستین توقف های خود در هنگام ورود به شهر ایستاده اند. طیف گسترده ای از پر کردن تاکو وجود دارد، اما یکی از محبوب ترین گزینه ها tacos al pastor است . کلمه پاستور به معنای چوپان در اسپانیایی است، با اشاره به این واقعیت که این گوشت گاو نر گاو به طور سنتی بره یا بز است، اما در حال حاضر گوشت خوک به نظر می رسد محبوب ترین گزینه است. این سبک پخت و پز در ابتدا در مکزیک توسط مهاجران لبنانی معرفی شد، اما در طول زمان به طور سنتی مکزیکی در نظر گرفته شده است. این تکه ها معمولا با سیب زمینی ریز ریز خرد شده و پیاز سرازیر می شوند، اما همچنین بسیاری از سالسا و سرپاشی های دیگر شما می توانید به تاکو خود اضافه کنید.
هر کس دارای پایه مورد علاقه خود است، اما در سراسر شهرستان وجود دارد متعدد، بنابراین شما مجبور به رفتن به دور برای پیدا کردن برخی از tacos بزرگ. اگر احساس میکنید در مورد سفارش مواد غذایی خیابانی تهدید شده اید، می توانید یک تور غذا را که شما را به بسیاری از گزینه های موجود و تاریخ جالب آنها معرفی می کنند، بیفزایید. خوردن مکزیک تورهای غذایی و پیاده روی های آشپزی را در مناطق مختلف شهر ارائه می دهد و یک راه عالی برای یادگیری در مورد گزینه های خوشمزه موجود است.
03 از 07
Tlacoyos
الکس کریگ / گتی ایماژ Tlacoyos یکی دیگر از غذاهای خیابانی محبوب است که شما باید مطمئن شوید که در شهر مکزیکو سعی کنید. اینها از نوعی شکل لاک پشتی با شکلهای بیضی تشکیل شده است که با انواع مختلفی از قبیل ناپلز (کاکتوس)، سالسا و پنیر فرو ریخته شده ساخته شده است. اگر چه آنها شبیه به سوپ ها هستند، آنها عمدتا در شکل بیضی شکل خود هستند (سوپ ها معمولا گرد هستند) و تلاکوئوس با برخی از مواد تشکیل دهنده - پنیر یا لوبیا یا گوشت پر شده است. Tlacoyos اغلب ساخته شده با ذرت آبی است، اضافه کردن عطر طعم اضافی. گیاهخواران مسافرت در مکزیک خوشحال خواهند شد تا بدانند بسیاری از تلاکویوهای بدون گوشت وجود دارد، فقط "گناه کارن، به دلایلی" مشخص می شود.
04 از 07
نوعی غذای مکزیکی
arturogi / Getty Images شیرینی پخته شده در سس ممکن است خیلی الهامبخش نباشد، اما فقط ترکیب درست از سیب زمینی شیرین و ترد و سس واقعا خوشمزه باعث می شود که این ظرف مورد علاقه محبوب باشد و chilaquiles برای یک صبحانه بسیار ممتاز مکزیکی را فراهم می کند که شما را از طریق ناهار و فراتر از آن (که ایده آل است، زیرا مکزیکی ها غذای اصلی خود را از روز بین 2 تا 4 بعد از ظهر). شما می توانید سس قرمز یا سبز را انتخاب کنید و ظرف با پنیر تازه سیب زمینی سرخ شده و اغلب با برخی از برش های پیاز و جعفری چاشنی و گاهی نیز با کرم ضخیم که می توانید در بالای آن قرار دهید خدمت می کنند. اگر چه شما می توانید آنها را هر زمان هر روز سفارش دهید، chilaquiles معمولا برای صبحانه همراه با تخم مرغ یا گوشت خدمت می کنند. در بیشتر مواقع لکه های صبحانه، منوی chilaquiles را پیدا خواهید کرد.
05 از 07
کادلو تلپنئو
کادلو تلپنئو. عکس خلاقانه مشترک توسط سوپ قلب یک گزینه خوب برای یک ناهار دیر یا شام رضایت بخش است. Pozol، Sopa Azteca (سیب زمینی سرخ شده) و یا Caldo Tlalpeño همه گزینه های محبوب و به طور گسترده ای در دسترس هستند، اما Caldo Tlalpeño یکی از آن است که بیشتر به عنوان غذای سنتی مکزیکو سیتی مرتبط است. Caldo به معنای broth است، و Tlalpño به معنی از Tlalpan است، که یکی از شانزده نمایندگی مکزیکو سیتی است.
Caldo Tlalpeño یک سوپ پر کردن با مرغ، نخود و سبزیجات مانند هویج، لوبیا سبز و کدو سبز است، در یک برنج مرغ حاوی پیاز و سیر و با کمی چیپوت چیل برای دادن آن کمی، و با برش آهک برای diners به فشار به عنوان آنها لطفا. گفته می شود که سوپ نام خود را از ایستگاه اتوبوس Tlalpan که در آن یک زن محلی یک سوپ مرغ خوشمزه ای را که از آن به طور معمول آماده شده بود، فروخت و آن را با مکعب پنیر و آووکادو خریده بود. سوپ بسیار محبوب بود و به زودی به عنوان Caldo Tlalpaño اشاره شد، در مقایسه با Caldo de pollo (سوپ مرغ). امروزه شما مجبور نیستید برای دریافت این سوپ به ایستگاه Tlalpan بروید، همانطور که در بسیاری از رستورانها در مکزیکوسیتی و دیگر نقاط کشور ارائه شده است.
06 از 07
حشرات خوراکی
حشرات خوراکی شامل غذاهای مکزیکی هستند. © fitopardo.com / گتی ایماژ ما شما را سرزنش نخواهیم کرد اگر در مورد این موضوع تردید دارید، اما حشرات مختلفی در مکزیک خورده می شوند و در مکزیکو سیتی می توانید آنها را در انواع مختلفی از غذاهای مختلف بگنجانید. استفاده از حشرات در آشپزی به زمان های قبل از اسپانیایی تبدیل می شود زمانی که رژیم غذایی عمدتا گیاهخواری بود و منابع کمی از پروتئین حیوانی موجود بود. تنها حیوانات اهلی شده، بوقلمون و سگ نازک مکزیکی بودند که گاهی اوقات غذا خوردند، اما عمدتا تنها توسط نجوم بود. بعضی از ماهی ها و بازی های وحشی (خرگوش و گوزن) نیز به صورت مناسبی مصرف می شدند، اما حشرات برخی از پروتئین ها را به راحتی در دسترس همه قرار دادند.
در اینجا چند حشره برای نگاه کردن در منوهای رستوران، و نمونه اگر شما جرات:
- Chapulines به طور گسترده ای در دسترس هستند. این ملخ ها است که سرخ شده و چاشنی سیر و چیل هستند. آنها ممکن است خودشان بخورند - بسیاری از مکزیکی ها روی آنها را مانند میوه ها یا پاپ کورن می خورند و یا ممکن است به ظروف مانند گوامامول اضافه شوند یا فقط در داخل یک تاکو همراه با سایر پرها قرار داده شوند.
- Escamoles به طور گسترده ای به عنوان خاویار مکزیکی نامیده می شود و مطمئنا به نظر می رسد جذاب تر از لارو های مورچه، که واقعا آنها هستند. شما ممکن است آنها را در تاملیس یا پیاز پیاز بیاورید و با غذای دیگری از گوشت یا سبزیجات تهیه کنید. آنها کاملا ظریف هستند.
- کرم های مگس کرم هایی هستند که شما ممکن است در انتهای بطری خود قرار دهید. کرم ها در واقع یک لارو است که در گیاه آگاوا یافت می شود که برای ساخت روح سنتی برداشت می شود. شما می توانید آن ها را پیدا کنید تا به صورت پخته شده با یک طرف خدمت از guacamole، یا خرد شده با چی و نمک برای sal de gusano (به معنای واقعی کرم نمک).
اگر چه فکر مصرف حشرات ممکن است موجب برانگیختگی شود، اما ارزش پیشگیری از خود و حفظ ذهنیت باز است - ممکن است متوجه شوید که آنها بسیار خوشمزه هستند.
07 از 07
کوروس
Churros و Cafe Con Leche. نیل جوئمانمان / EyeEm / گتی هنگامی که شما همه ظروف طعمدار را انتخاب کرده اید، مکزیکو سیتی باید ارائه دهد، امیدوارم هنوز بخواهید دسر بخورید. اگرچه بسیاری از شیرینی های محبوب در مکزیک وجود دارد، یکی از موارد ویژه ای که در شهر پایتخت امتحان می شود، churros است. این شیرینی های خمیری خرد شده و نازک با شکر و کمی دارچین پوشیده شده اند و گاهی اوقات با شربت شیرین شکلات یا شربت طعم کارامل (که در آن صورت آنها به عنوان churros rellenos اشاره می شود) پر شده است.
Churreria El Moro در Eje Central لازارو کارداناس از سال 1935 در حال فعالیت است و یکی از محبوب ترین نقاط غذای این درمان اسپانیایی است. المورو 24 ساعت در روز باز است و به همراه انواع مختلفی از شکلات داغ (اسپانیایی، فرانسوی یا مکزیکی) سرو غذاهای تازه پخته شده تهیه می شود.