ده غذای خوشمزه برای ناهار خوردن

هنگامی که به غذای ایتالیایی می آید، ناپل قطعا چیزی برای گفتن دارد: غذا در ناپل بیش از صرف نشستن در اطراف یک میز و خوردن غذا، تقریبا یک آیین است که از حرکات تکراری، سنت ها و عادت هایی که برای نسل ها پیش می آید، ساخته شده است.

پخت و پز در ناپل و منطقه کامپانیا یک راه برای بیان عشق و قدردانی است و غذا یکی از مباحث اصلی برای مردم است - دیگری فوتبال است. هیچ کدام از مواد تشکیل دهنده مورد استفاده، دیوانه گران نیست زیرا غذاهای غیرپولیتی همه چیز مربوط به غذاهای فصلی، تازه، محلی و ارزان است. آرد ماده اصلی همراه با ماکارونی است و معلوم نیست که چرا تمام غذاهای اصلی در ناپل و مناطق اطراف آن کربوهیدرات هستند.

در اینجا چند مورد از ظروف مورد نیاز در ناپل را امتحان کنید. یک بار به پایان رسید، فراموش نکنید که برای یک فنجان قهوه بخواهید.

• 01 از 10

  پیتزا و کالزون

  پیتزا اصلی در سراسر جهان شناخته شده است و بسیاری از سالها پیش در ناپل متولد شده است . فراموش کردن در مورد مرغ و آناناس پیتزا مارگریتا، با پنیر موزرآلا فودریلت یا موزзаاره بوفالو یا مارینارا با گوجه فرنگی، سیر، پونه کوهی و روغن، وقتی شما در ناپل هستید، لازم است. راز یک پیتزا بزرگ ناپلئونی خمیر است: بالا، کاملا کرکی، در اجاق چوبی چوبی پخته شده و با کیفیت اولیه، فصلی و مواد اولیه تهیه شده است. این یک ظرف ساده است که توسط اتحادیه اروپا رسما به عنوان یک تخصص سنتی تضمین شده است .

  کلازون تکامل پیتزا است: یک خمیر دقیق و پر از مواد مختلف (ریکوتا، ژامبون، گوجه فرنگی، و غیره) و به شکل نیمی ماه پوشیده شده است. این به نظر می رسد سنگین تر از پیتزا معمول است، اما معمولا حاوی مواد تشکیل دهنده بیشتر است و همچنین می تواند سنگین تر باشد.

• 02 از 10

  پیتزا فریتا

  همان خمیر مورد استفاده برای پیتزا در روغن زیتون کشش و سرخ شده است. هنگامی که سرخ شده و ترد می شود، آن را با سس گوجه فرنگی، فیتور دی لات موتزارلا، کمی پنیر پارمسان و ریحان ریخته می شود. معمولا به عنوان یکی از غذاهای خیابانی ناپولیتال در نظر گرفته می شود، پیتزا فریتا در تقریبا در هر پیتزا فروشی به عنوان antipasto خدمت می شود. گاهی اوقات آن را نیز به عنوان یک ظرف اصلی به جای یک پیتزا استفاده می شود.

• 03 از 10

  بابا

  تصور کنید یک اسفنج کلاسیک، شبیه تر و خیس در limoncello، یا اغلب در گوجه فرنگی و سرخ شده با خامه، خردل و میوه فصلی. توصیف baba آسان نیست، اما برای اطمینان از آن یکی از نماینده ترین کیک های ناپلی است که کاملا بیان عشق برای پخت و پز و خوردن است. آن را با یک ضربه از Lemoncello خانگی طعم و شما خوشحال خواهید شد. واقعیت جالب: اگر به کسی بگوئید "si nu 'babbà" (شما یک بابا هستید)، شما این شخص را در یکی از شیرین ترین شیوه ها امکان پذیر می کنید.

• 04 از 10

  Sfogliatella

  پنیر ریکوتا، شیرینی پزی و ادویه جات ترشی جات: این جوهر این شیرینی سنتی است. شما می توانید "sfogliatella riccia" (curly sfogliatella) یا "sfogliatella frolla" را سفارش دهید؛ یکی از آن ها با یک خمیر شبیه به یک خمیر پف شده است، اما دقیق تر. دومین خمیر خمیری است و با شکل دیگری، مانند یک توپ کوچک که با شکر پودری خرد شده است، می آید.

• 05 از 10

  غذای خیابانی

  در دسته "غذای خیابانی"، شما می توانید بسیاری از ظروف را پیدا کنید آن را سخت انتخاب یکی از تنها: موتزارلا در carrozza، croquettes سیب زمینی، توپ برنج، سیب زمینی سرخ کرده و خیلی بیشتر. شما می توانید فقط یکی از این ظروف را انتخاب کنید یا برای "cuoppo"، انتخابی از چیزهای سرخ شده که می تواند "di terra" یا "di mare" باشد، بروید. اولین ساخته شده از ظروف سرزمین اصلی (غذای خوری، پنیر، سبزیجات و غیره) و دوم تنها شامل ماهی است. شما همچنین می توانید دو نوع را مخلوط کنید، اما انتخاب هوشمندانه این است که دو نفر از آنها را در یکی از "friggitorie" های مختلف خریداری کنید و در حالی که در اطراف ناپل قرار دارد یا فقط با آرام کردن دریا مشرف شوید.

• 06 از 10

  Parmigiana di Melanzane

  منشاء این ظرف هنوز معلوم نیست و چند منطقه ایتالیایی وجود دارد که ادعا می کنند. برای اطمینان، این یک ظرف ناپلی است و همچنین یکی از معمول ترین هاست که در یکشنبه برای ناهار خورده می شود. این ساخته شده با بادمجان غلات سرخ شده با لایه ای از پنیر ماتزارلا و سس گوجه فرنگی است، سپس پخته می شود.

• 07 از 10

  Frittata di Pasta

  اگر شما یک ایده خاص از پاستا داشته باشید، پاستا فریتاتا باعث می شود که ذهن شما تغییر کند. این یک ظرف غنی است که با اسپاگتی یا ماکارونی پاستا، تخم مرغ، بیکن و پنیر ماتزارلا ساخته شده است. پاستا به طور معمول پخته شده، با تمام مواد دیگر چاشنی می شود و در یک تابه عمیق می شود تا اینکه آن را به املت غول پیکر تبدیل شود. نتیجه نهایی یک غذای سنگین اما باور نکردنی است که به تنهایی یا با نان در خانه، بلکه در خیابان یا در طول تابستان در ساحل غذا می خورد.

• 08 از 10

  ماهی

  ماهی یک معامله بزرگ در ناپل است و بسیاری از غذاهای مبتنی بر ماهی وجود دارد که تقریبا غیر ممکن است فقط یکی از آنها را انتخاب کنید: اسپاگتی با صدف، ماهی سوپ، ماهی سرخ شده؛ اما همچنین ماهی محلی ماهی پخته شده با گوجه فرنگی گیلاس و روغن زیتون و بسیاری از بسیاری دیگر. خوردن ماهی یک جشن است و اگر رستوران خود را با دقت انتخاب کنید، از لحاظ ظاهری و طعم هرگز نا امید نخواهید شد. ماهی از روز یا انتخاب سرآشپز برای یک تجربه مناسب محلی را انتخاب کنید.

• 09 از 10

  پیتزا دی اسکارلا

  به شدت فصلی، پیتزا دی اسکارلا یکی از سنتی ترین غذاهای ناپلی است که هرگز از نانا یا مامان ایتالیایی انتظار دارید. این پیتزا نامیده می شود، اما خمیر کمی متفاوت است و بیشتر شبیه به یک پای، پر از "scarola" (escarole) و زیتون های سیاه و فر پخته است. نتيجه نهايي يكي از مواردي است كه مي تواند باعث ايجاد اعتياد شود.

• 10 از 10

  قهوه

  حتی اگر آن ظرف مناسب نیست، قهوه ناپلی باید حداقل یکبار مورد آزمایش قرار گیرد. ناپولیتان می دانند چگونه اسپرسو کامل را بپزند: کوتاه، قوی، به طور سنتی در یک فنجان بسیار گرم و همراه با یک لیوان آب خدمت کرده است. ایتالیایی ها از همه جا به ناپل می آیند فقط برای اسپرسو، و فرهنگ نوار یکی از بهترین ها در کل ایتالیا است. اگر می خواهید قهوه خود را مانند یک محلی سفارش دهید ، بخشی از "caffè sospeso" (قهوه معلق / در حال انتظار) باشد: به جای فقط یکی برای دریافت و مصرف یک قهوه فقط یک قهوه بپزید، یکی دیگر را به یک فرد کاملا غریبه ترک کنید بعد از تو