برای اولین بار در سال 1870 افتتاح شد، Antica پیتزا فروشی دا مایکل در ناپل هم در سطح محلی و هم در سراسر جهان مشهور است و پیشنهاد می کند که بسیاری از آن ها پیتزا بی نظیر چوب ناپلئونی است. طرفداران در خطوط طولانی در خارج از انتظار برای داشتن یک میز در داخل منطقه غذاخوری شلوغ و در یک کیک کلاسیک دا مایکل قرار می گیرند.
این رستوران چندین دهه است که طرفداران مشتاق در خارج از ایتالیا بوده است، اما اخیرا وقتی الیزابت گیلبرت عاشقش را با پیتزا در پرفروشترین خاطراتش « خوردن دعا کردن عشق» توصیف کرد، اخیرا در کانون توجه قرار گرفت.
همچنین در فیلم اقتباس کتاب این است که جولیا رابرتز (بازی گیلبرت) را در داخل رستوران مشهور نشان می دهد، به طرز محسوسی تکه تکه شده است.
دا میشله ادعا می کند که بهترین پیتزا را در ناپل تولید می کند و متعلق به خانواده Condurro است، که نیاکانش Salvatore در اواخر قرن نوزدهم رستوران را باز کرد. اما آیا آن را به تمام اعتیاد به مواد مخدر زندگی می کنند؟
ورود به رستوران
هنگامی که شما در پیتزا فروشی Antica می رسید، در یک خیابان جانبی کنار Corso Umberto در یکی از شلوغ ترین ولسوالی های مرکزی ناپل قرار دارد، می توانید حداقل چند دقیقه صبر کنید تا جدول دریافت کند. انتظارات طولانی تر است، بدیهی است، در اطراف ناهار و شام.
فرآیند ورود به داخل می تواند در ابتدا کمی گیج کننده باشد. شما باید با یک شخص کارمند ایستاده در درب بگردید تا یک بلیط دریافت کنید و صبر کنید تا شماره شما به نام ایتالیایی باشد، پس مطمئن شوید شماره شما را می شناسید. اگر شک داشته باشید، از کسی بپرسید که به شما بگوید چگونه آن را به زبان ایتالیایی تلفظ کنید.
هنگامی که در داخل سالن ناهار شلوغ و با آشپزخانه باز خود را از بو مخمر، پوسته های چوب، ریشه های تازه و گوجه فرنگی تازه می گذراند، شما باید تقسیم کنید تا یک میز را به تنهایی پیدا کنید؛ در صورت لزوم، یکی از کارهای غیرقابل اجرا را انجام دهید و صبر کنید تا سرور پاک شود و سفارش خود را دریافت کند.
منوی ساده بر روی تخته در اطراف رستوران پنهان شده است.
میان مارگاریتا کلاسیک با گوجه فرنگی، پنیر فیر دی لاته (یک نوع شیر گاو منطقه ای مشابه مازارلا بوفالو)، ریحان تازه و منجمد روغن سویا یا مارینارا را انتخاب کنید، فقط شامل گوجه فرنگی، سیر و پونه (انتخاب خوبی است برای وگان ها).
منوی نوشیدنی به همان اندازه بیرونی است و شامل Peroni (ایتالیایی لگر)، آب درخشان و شراب خانه است. این می تواند بسیار در داخل منطقه ناهار خوری، به ویژه در آشپزخانه، گرم باشد، بنابراین یک نوشیدنی سرد ممکن است یک چشم انداز خوشایند باشد.
ارزش دارد صبر کن
اگر بنا به دلایلی سرویس خبری دا میشل کمی آشفته باشد، پیتزا ارزش سردرگمی ملایم است. آنها یک پیچ و مرطوب قابل توجه است، با کیفیت ذاتی و غیر قابل نفوذ، که با این وجود نیت خنک به آن. پوسته به طور همزمان خام و مرطوب است، با طعم خوشمزه معمولی از نان های پخته شده در اجاق گاز کوره. گوجه فرنگی های گرم و پنیر فیر دی لات با ادویه ی روغن یخ زدگی به طور یکنواخت در دهان شما ادغام می شوند. کل اثر کمی آبی و قابل انعطاف است که بدان معنی است که طرفداران پیتزا ترد با مقدار زیادی آب نبات به احتمال زیاد این نسخه را ترجیح می دهند.
جالب توجه است، و به طور دقیق در اینجا، کیک در Da Michele به تعدادی از استانداردها توسط انجمن محلی متصل نیست که گواهینامه پیتزا را به عنوان "معتبر" ناپولیتان تایید می کند.
سرآشپزها از پنیر فورور دی لاته به جای موزзаلا بوسیله استفاده می کنند و روغن سویا به جای روغن زیتون سرد سرشار از روغن بالا قرار می گیرد.
اشتباه از قوانین آنها به وضوح پرداخت شده است: طعم های متمایز و بافت پیتزا شما را تقریبا بلافاصله تقلید می کند. حکم؟ دا مایکل خوب است که منتظر بمانیم و خدمات بلادرنگ.
گرفتن و موقعیت مکانی
پیتزا فروشی در مرکز نپال واقع شده است ، تنها در 10 یا 15 دقیقه از ایستگاه قطار Piazza Garibaldi شلوغ است . در حالت دیگر، در ایستگاه مترو پورتا نولانا (خطوط 3 و 4) بروید. رستوران این هتل 5 تا 10 دقیقه پیاده روی است.
آدرس: Via Cesare Sersale، 1، 80139 Napoli، Italy
تلفن: +39 081 553 9204
ساعات کار
رستوران از دوشنبه تا شنبه از 11:00 صبح تا 10:30 بعدازظهر باز است. در اوج ناهار و شام (حدود 11:30 صبح تا 2:00 صبح و 6:00 صبح تا 9:00 بعد از ظهر) پیش از گرفتن یک میز، 30 دقیقه یا بیشتر صبر کنید.
پاسگاه لندن
برای کسانی که نمی توانند به ناپل بروند اما در لندن برنامه ریزی می کنند، صاحبان جشن پیاز جشنواره اخیرا یک شاخه جدید در پایتخت انگلیس، واقع در 125 Church Street، Stoke Newington (ایستگاه London Overground: Stoke نیینگتون)
آگاه باشید، هرچند که بسیاری از بازدید کنندگان در TripAdvisor گزارش می دهند که پیتزا در اینجا کاملا در مقایسه با کیک ها در محل اصلی در Napoli خدمت کرده است.