غذای برزیل به دلیل جمعیت عظیم و متنوع آن و تاریخ طولانی از برده داری و مهاجرت، ترکیبی از عطر و طعم و عرفان است. بازتاب ترکیبی از تأثیرات ایتالیایی، آفریقایی، پرتغالی و ژاپنی، غذای معمول برزیل به میزان زیادی بستگی به منطقه دارد.
شروع کردن در ریودوژانیرو
در حالی که در ریودوژانیرو اقامت دارید، احتمالا قبلا محبوب ترین انتخاب های غذای شهر را امتحان کرده اید (اگر نباشد، این بهترین مکان ها برای خوردن در ریو را امتحان کنید).
Feijoada یکی از معمول ترین ظروف برزیلی است که معمولا توسط کاروكاس در شنبه ها و گاهی اوقات سه شنبه ها لذت می برد. اگر میخواهید مانند محلی در برزیل بخورید، باید یک جشن فویوادا را ترجیح دهید، با سایپیرینها ترجیح دهید هنگام تماشای موسیقی سامبا زنده باشید. این غذای سنتی ریشه در فرهنگ آفریقایی برزیل در دوران برده داری در برزیل دارد و از لوبیای سیاه با گوشت، گوشت معمولی و گوشت گاو تهیه می شود و با برنج سفید، کولار سبز، فرفو (مانیوک زمینی با گیاهان و قطعات کوچک گوشت خشک شده) )، برنج نارنجی و موز سرخ شده.
یکی دیگر از وعده های غذایی که نباید از دست ندهید در ریو دو ژانیرو ناهار در کوراسکارا است و این شهر دارای برخی از بهترین موسسات در این کشور است. Churrascarias توصیه می شود شامل Porcão، Churrascaria کاخ، و Fogo do Chāo.
در کنار فیجیادا و بوفه کبابی عظیم کوراسکاریا، ریو مقدار زیادی از غذاهای سریع را در فروشندگان مواد غذایی در کنار ساحل و آبمیوه ها ارائه می دهد.
سلیقه های بین المللی در سائو پائولو
سائو پائولو بزرگترین شهر کشور است و اغلب به عنوان بهترین شهر برای غذا در برزیل محسوب می شود. فرهنگ غذای سائوپائولو بخشی از جمعیت بزرگ مهاجرانش است؛ این شهر دارای بیشترین تعداد ایتالیایی ها در خارج از ایتالیا و ژاپن در خارج از ژاپن است، اما فرهنگ شهر نیز به شدت تحت تأثیر جمعیت لبنانی قرار گرفته است.
در اینجا شما هر دو از بهترین گزینه های مواد غذایی بالا در سطح کشور و همچنین برخی از غذای روزانه پرطرفدار برزیل را خواهید یافت.
هر گونه نمایش غذایی در برزیل باید شامل غذا در رستوران شناخته شده کشور باشد؛ نوآور DOM Chef Alex Atala بر روی محصولات برزیلی، این موضوع را یکی از بهترین رستورانهای جهان دانسته است؛ با این حال، رزرو معمولا باید چند ماه پیش ساخته شود.
برای دریافت طعم واقعی از جمعیت متنوع شهر، سعی کنید رستوران های ایتالیایی محبوب در محله ایتالیایی Bixiga، غذاهای ژاپنی در Liberdade ارائه شده، و غذاهای بالا لبنان در عربستان است.
یک درمان برای حواس می تواند در یکی از بازارهای پر جنب و جوش شهر، از جمله Mercado Municipal شگفت انگیز و CEASA عظیم، دو از بهترین مواد غذایی در برزیل داشته باشد.
سائو پائولو می تواند توسط یک پرواز کوتاه یا چند ساعته اتوبوس از ریودوژانیرو رانی یابد.
سنت های طعم دار در باهیا
شمال شرقی برزیل غذاهای غنی و طعم دار است که کاملا متفاوت از آنچه در ریو دو ژانیرو و سائو پائولو است، و دولت بهیه بهترین مکان برای دادن غذا می باشد. پرواز از سائوپائولو یا ریو به سالوادور، شهر پر جنب و جوش ترین شمال شرق. این شهر ساحلی و معماری استعماری تاریخی آن، زمینه ای زیبا برای این قلب فرهنگ آفریقایی برزیل فراهم می کند.
در اینجا ادویه جات مانند گشنیز ترکیبی از dendê (روغن نخل) و شیر نارگیل برای ایجاد غذاهای سنتی این منطقه است.
در حالی که در Bahia، این ظروف معمولی را امتحان کنید:
moqueca: ماهی سفید یا میگو در خامه ای از شیر نارگیل، گشنیز، گوجه فرنگی و پیاز، و dendê
واتاپا: خامه ای ضخیم که از نان، میگو، آجیل خرد شده، شیر نارگیل، گیاهان و دندکی ساخته شده است، با برنج سفید یا آکاردی
acarajé: یک ظرف معمولی اغلب به عنوان غذای خیابانی در Bahia خدمت کرده است، این ظرف با چاشنی نعناع سیاه و سفید ساخته شده با خامه و خمیر تند یا واتاپا
میوه، میوه، میوه
هر گونه سفر به برزیل بدون تلاش برخی از صدها تن از میوه ها که می تواند در آن یافت شود، کامل نخواهد بود. بسیاری از میوه ها از آمازون می آیند؛ بنابراین، آنها به عنوان پالپ یخ زده حمل می شوند، بنابراین، به عنوان پایه آب می شود.
از میوه های تازه از بازار ها امتحان کنید و با انواع مختلفی از آبمیوه های موجود در میله های آب همه جا حاضر شوید. برزیل ها دوست دارند آب پرتقال تازه فشرده داشته باشند، اما سایر آبمیوه های محبوب شامل آناناس با نعناع، نارنجی با آکروالا، میوه قهوه ای، آب میوه نوشابه و آب میوه های سالم به نام "ویتامین ها" است. برای کمک به حرکت دادن گزینه ها، نحوه سفارش آب در برزیل را ببینید.