طعم غذاهای متنوع میانمار با تأثیرات تایلندی، چینی و هند
مواد غذایی طعمدار و دوست داشتنی میانمار، ثروت فرهنگ و سنت خانه میانمار را در اختیار دارد. شروع به کار سخت نیست توقف در هر خیابان یا بازار در هر نقطه از سفرنامه میانمار شما ، و شما eateries hawking اسفنج تازه طبخ میانمار برای اولین بازدید کننده گرسنه است که می آید همراه است.
در حالی که غذای میانمار فاقد ادویه جات طعم و یا طعم دهنده ای است که می توانید در غذای تایلندی انتظار داشته باشید ، هنوز هم خوب، قشنگ و ارزان ترین است: خدمت از رشته فرنگی خود را در یک کاسه معمولا هزینه 500 تا 4،000 میانمار Kyat (حدود 50 سنت ایالات متحده 4.10 دلار آمریکا)، بسته به جایی که میخواهید آنها را دریافت کنید. و این فقط آغاز است.
01 از 08
محینگا - میان وعده مورد علاقه همه چیز در یک وعده غذایی
میشینگ در پنیندیا، میانمار خدمت کرده است. مایک آکوینو با غذای ملی میانمار، mohinga شروع کنید . ظرف غذا در سراسر میانمار، اولین چیزی که در صبح می گذرد، آن را خنثی می کند، و این ترفندهای نود ساده، صبحانه های مورد علاقه کشور است.
آشپزخانه های برمه از ماهی به مکیدن ماهی می پردازند و سپس آن را با رشته فرنگی برنج، گیاهان و ماهی های زرد مانند ماهی کار می کنند. سپس آن را با قطعات کوچکی از کراکر خوک، مرغ خرد شده، سیر سرخ شده و تخم مرغ پخته شده بالا بریزید.
محینگا در هر کجای قاچاق میانمار یافت می شود که اغلب با قهوه تهیه شده محلی (با گوه آهک در کنار آن) سرو می شود. یک کاسه از مواد یک وعده کامل است.
02 از 08
لاکهت - برگ های چای ترشی پیش بینی خوبی دارد
لپچت که در هتل Strand خدمت کرده است. مایک آکوینو برمه ها برای مصرف چای خود معروف هستند و یکی از معدود فرهنگ هایی است که خوردن برگ ها و همچنین نوشیدن آنها را در بر می گیرد. ظرف غذای برمه به نام برگ چای لخته شده - به عنوان ظرف ملی میانمار (دوم تنها به مونینگا ) محسوب می شود.
شما لپتک را بیشتر در فرم سالاد خود پیدا خواهید کرد - lapcut thoke - که معمولا در پایان یک غذا خدمت می کند. برگ چای ترشی با سیر، چیلی، گوجه فرنگی، کلم، و سپس با سس ماهی سس یا روغن بادام بادام ریخته می شود. یک اسپری از آهک ظرف را تمیز می کند.
03 از 08
شان کوه سو - میراث کشور افتخار شان
رشته فرنگی شان در Pindaya، میانمار. مایک آکوینو فرهنگ شان - که در اطراف ناحیه شرق میانمار در اطراف اینیل دریاچه قرار دارد - طیف گسترده ای از غذاهای پخته را تهیه می کند، اما شان کوه سو که بیشتر گردشگران در هر رستوران در سراسر کشور با آن مواجه هستند.
این ظرف شامل رشته فرنگی پخته شده با سبزیجات سوپ می باشد (سبزیجات ترشی خردل یک ماده شایسته هستند) و انتخاب شما از مرغ یا گوشت خوک؛ سس با سس سویا و سایر ادویه های آسیایی سرخ شده است، گرچه می توان آن را خشک کرد.
04 از 08
Kyat Thar Si Pyan - مورد علاقه لیسانس Burmese
کاری مرغ برمه. مایک آکوینو "روغن بازگشت می کند" - این معنای دو جلسه آخر این ظرف غذای مرغ پر شده است، با اشاره به چربی مرغ که از سس جدا می شود، زمانی که ظرف به پایان می رسد.
این نام، این "کاری" مرغ از رنده ساده سیر، پیاز، دارچین و زنجبیل استفاده می کند، از روغن نارگیل اجتناب می کند و ادویه های پیچیده ای را که در جاهای دیگر یافت می شود پیدا می کند. به رغم سادگی مواد اولیه، ظرف حاصل از آن، مقدار زیادی طعم و شخصیت را ارائه می دهد: همراهی کامل با برنج، و به طور منظم در بسیاری از خانه های زنان خانه دار.
تنوع این ظرف مرغ "مرغ کارشناسی" نامیده می شود، با اشاره به روزهایی که نگهبانان شبانه روستای (معمولا متشکل از لیسانس ها) از باغ های محلی به منظور شام خوردن مرغ های شبانه خود را از بین می برند.
05 از 08
A Kyaw Sone: سرخ شده در یخ زده
یک کایو در دریاچه انل، میانمار است. مایک آکوینو این ظرف سرخ کرده آسان است تا با استفاده از مواد ارزان موجود در هر کجا پیدا کنید - به همین دلیل است که غذاهای خیابانی خیابانی و کافه تریای ارزان قیمت، تقریبا بدون استثنا، خام کیاو (سرکه های مختلف) را خدمت می کنند.
نخود فرنگی، سیب زمینی، پیاز، سیب زمینی سرخ شده، چیوت و گچ بریده، پوسته پوشیده شده و به صورت قهوه ای فرو می ریزند تا یک درمان گرم و تند را تولید کنند که می تواند به سرعت به عنوان پخته شود.
ظرفی که در سس حاوی آن وجود دارد، معمولا از سس ماهی مخلوط با سیر، شکر، چیلی و سیب زمینی تازه ساخته نشده است.
06 از 08
Onn Khao Swe: آسیای جنوب شرقی آسیا
اونها در یانگون، میانمار نیستند. مایک آکوینو اگر شما تایلندی خائو سوئی را بخورید، با یکی از بسیاری از فرزندان برمه آشنا شدید.
مواد تشکیل دهنده اصلی آن - رشته فرنگی گندم، مرغ و یک برنزه مشتق شده از یک کاربن شیر نارگیل - باعث محبوبیت ظروف آن نیز در هنگام عبور از مرزها شده است.
شما می توانید انواع آن را در Luang Prabang، Laos ؛ چیانگ مای، تایلند ؛ و هند (نام هند به نام کوه سوئیس، مردهایی است که از ریشه های آن می گذرد)؛ لکسا مالزی همچنین دارای یک شباهت بی نظیر است.
این نام به "نودلهای شیر نارگیل" ترجمه شده است و مانند بسیاری از غذاها در میانمار بر روی ادویه جات می زند اما سنگین و براق است: برمه به این غذا به عنوان یک غذای راحت، اضافه کردن ادویه ها و بافت به مزه. خواران اغلب گارنی از پیاز خام بریده شده، تخم مرغ سخت پخته شده و پسته سس آهک یا ماهی اضافه می کنند.
07 از 08
شوی یین آه - لذت شیرین برمه
تصویر © fabulousfabs / Creative Commons یک دسر محلی محبوب که می توانید حتی از چرخ دستی های چرخ در خیابان های شهر خریداری کنید، شوی یین آه عمدتا کرم نارگیل غنی شده با ژله های مستطیلی رنگارنگ و مروارید تاپیوكا ریز خرد است كه در یخ و اغلب اوقات خرد شده است نان.
محبوبیت شوی یین آه از مواد ارزان و کم هزینه آن، آمادگی و مناسب بودن روزهای گرم و مرطوب میانمار است. درمان ارزشمند پس از یک روز سرگردان از طریق معابد محلی.
08 از 08
بوفه برمه - همه چیز در یک زمان
بوفالای Burmese گسترش یافت. مارتین رابینسون / گتی ایماژ خانه های بوفه در میانمار می گویند این است که خانواده سلطنتی وعده های غذایی خود را می خوردند. به جای دادن یک منو، مهمانان یک مجموعه بزرگ از ظروف - سبزیجات، گوشت گاو، مرغ، گوشت خوک و گاهی غذاهای دریایی خدمت می کنند. هر ظرف با یک قاشق کوچک خدمت می گیرد؛ شما مجاز به نمونه برداری از همه چیز است که در مقابل شما خدمت کرده است. بوفه با یک کاسه بزرگ برنج و یک کاسه کوچک سوپ همراه است.
یک صندلی در یک وعده صبحانه بین 10،000 تا 10،000 میانمار کیات (4.10 تا 10.25 دلار) هزینه می کند. پس از اتمام کار، همه ظروف را در مقابل شما برداشته، آنها را پر کنید و به جدول بعدی خدمت کنید.
برای یک وعده غذایی مشابه نوعی شیرینی زنجفیلی، این مقاله را درباره غذای Padang در اندونزی بررسی کنید .