غذاهای سرخ شده تایلندی

نمونه این تایلند در هنگام تعطیلات خود به آسیا است

هنگامی که شما شیر نارگیل را با گیاهان و ادویه جات تازه ترکیب می کنید، نتیجه یک ظرف معطر و طعم دهنده با نام Thai curry یا Kaeng در تایلندی است که از Karry معمولی هندی متفاوت است که با شیر نارگیل ساخته شده است.

کره تایلندی تقریبا همیشه دارای گوشت یا مرغ است و با برنج سرو می شود. شما همچنین می توانید تایلندی را با توفو سفارش دهید، اما گیاه خواران باید آگاه باشند که کره تایلندی به طور جهانی حاوی خمیر میگو و سس ماهی است. همچنین، اگر شما طرفداران ظروف پلاستیکی نیستید، می توانید درخواست خود را برای «مگ حیوان خانگی» انجام دهید، که در تایلند به معنای "تند" نیست.

اگر از تایلند بازدید می کنید، کمبود رستوران ها و بازار های خیابانی وجود دارد که یکی از این غذاهای محبوب تایلندی را ارائه می دهند. از پنانگ تا ماسامان، ظرافت های طعم را تنها در این اساسی غذاهای تایلندی کشف کنید.

• 01 از 05

  فرهنگ غذا در تایلند

  چند عنصر مهم از فرهنگ غذایی تایلندی وجود دارد که باید در سفر خود به تایلند به خاطر داشته باشید تا از هر گونه افراد محلی به خاطر نقض صریح تفاوت های بین سنت های آمریکایی و جهان شرقی برخوردار شوید.

  صبحانه، ناهار و شام وعده های غذایی اغلب یکی از همان، با تمام ظروف در طول روز خدمت می کنند؛ از آنجایی که یک کابو تایلندی یا یک کاسه سوپ برنج است، مردم تایلندی از غذاهای مختلف به نوعی که در آن هستند و زمان غذا خوردن آنها لذت می برند.

  در رستوران های تایلند نیز غذاهای معمولی به اشتراک گذاشته می شوند. اگر چه هر فردی در یک مهمانی شام معمولا "سفارشی" خود را سفارش می دهد، کل حزب غذا را به اشتراک می گذارد. همچنین، آن را بسیار بی ادب می شود به پرتاب مواد غذایی، بنابراین شما باید اجتناب از ترک چربی به عنوان ممکن است صاحبان و حتی دیگر حامیان را مجازات کند.

• 02 از 05

  Panang Curry-Phanaeng

  این غذا در تایلند نامیده می شود، این ظرف ممکن است محبوب ترین تریا کره باشد و برای طعم کمی شیرین تر و شاداب تر شناخته شده است. پودر کریم معمولا با بادام زمینی، نمک، خمیر میگو، اسطوخدوس، فلفل قرمز، گلاب، لیمو گراس، سیر، خمیر آهک کافیر، دانه های زیره سبز و ریشه گشنیز و دانه ها ساخته می شود که به طعم آن منحصر به فرد می شود.

  پاننگ کاری یک نوع قرمز قرمز است و به طور معمول با گوشت گاو یا گوشت گاو یا مرغ (panang gai) خدمت می کند، گرچه شما می توانید آن را با سبزیجات یا توفو دریافت کنید. هنگام سفارش، به یاد داشته باشید سطح ادویه خود را مشخص کنید - هرچند این ظرف معمولا تند نیست.

• 03 از 05

  گوشت گاو قرمز- کاری-پات

  میوه های تایلندی دارای پوسته کایگ هستند که می توان آن را با گوشت گاو، مرغ، گوشت خوک، میگو یا اردک خدمت کرد و حاوی مقادیر مشابه پانانگ با افزودن خلال قرمز خشخاش خشک است.

  توفو ، سیتان یا سبزیجات تلخ مانند کدو تنبل می تواند به عنوان یک گزینه گیاهی جایگزین شود، اما در نظر داشته باشید که اکثر رستوران ها کیک قرمز را با سس میگو تهیه می کنند. این ظرف همچنین می تواند به جای تند، بنابراین اگر شما تحمل کم است، شما قطعا باید درخواست خود را آماده ملاقات حیوان خانگی.

• 04 از 05

  سبز کاری-کنگ چیو وان

  کینگ کیهو وان، به معنای واقعی کلمه به عنوان "کاریر سبز شیرین" ترجمه شده است، یکی از جالب ترین و غیر منتظره ترین کاری های تایلند است، مخصوصا برای افرادی که به طعم تایلندی عادت نکرده اند.

  طعم های پایه علاوه بر شیر نارگیل و Chilies، از ترکیبی از سیب زمینی تازه و ریحان می آیند. کارهای سبز تایلندی شیرین تر از سایر تایلندی ها است و می تواند با برنج خدمت کند اما بهتر است با رتی تازه خورده شود.

  خوشبختانه از مرکز تایلند، کاریر سبز با شیر نارگیل، شکر خرما، کره سبز و سس ماهی ساخته شده است. پروتئین اصلی برای سبزی سبز معمولا ماهی های ماهی، گوشت خوک، گوشت گاو یا مرغ است و آماده سازی سبزیجات سبز کمی از منطقه تایلند کمی متفاوت است. بعضی از مناطق حتی از بادمجان تایلندی، قارچ نخود یا سایر سبزیجات و سبزیجات سبز برای اضافه کردن به پالت طعم دهنده ظرف استفاده می کنند.

• 05 از 05

  ماسامان کاری-کین ماتسامان

  ماسیمان کاری از جنوب تایلند به مراتب کمتر از پوست قرمز یا سبز در سراسر کشور است اما زمانی که به خوبی ساخته شده است شگفت انگیز است. علاوه بر دارچین و کاردیمون، ماسامان یک عطر معطر و کمی هندی می دهد و این مواد غیر بومی احتمالا در تایلند در حالی که دادگاه ایوتایا در طول قرن هفدهم حکومت می کرد، وارد می شد.

  ماسامان بهتر است با مرغ بر روی برنج خدمت کند، اما همچنین می تواند با گوشت گاو، گوشت خوک، ماهی، و یا پروتئین های گیاهی ساخته شده و با رتی یا سایر نان تایلندی سروکار داشته باشد.