رستوران های برتر کبک در مسافرت های لوکس

کانادا سالانه 400 ساله نفس گیر امروز یک سرمایه کولی است

چرا به شهر كبك بروید؟

شهر كبك، شهر كوچك 400 ساله استان كبك در کانادا، به خاطر عتيقه عتيقه آن است. با این حال، این مقصد استقامتی، زیبا و دلنشین از فضاهای نوآورانه آشپزی است.

بازدید بدون نمونه برداری از کافه ها و رستوران های سرکش کبک، ناقص است. سرآشپزها در کبک، سرزمین مادری افتخار فرانسه و کانادا را با فضیلت طبیعی کبک تجربه می کنند و غذاهای متمایز و جذاب Québecois را ایجاد می کنند .

بازدیدکنندگان می توانند از غذاهای سنتی Québecois مانند گوشت گاو یا گوشت گاو و گوجه فرنگی ، بلجت وحشی و شراب یخ در مغازه ها و بازار بندر قدیمی لذت ببرند .

اما ناهارخوری با کیفیت بالا در Quebec باید تجربه باشد: طعم های محلی بزرگ بدون تظاهرات بزرگ شهر. در اینجا رستوران های 5 شهر کبک، از کلاسیک تا معاصر هستند. نوش جان.

• 01 از 04

  Le Saint Amour: شور و شوق برای فرانسه و کبک

  مردم محلی کوئیک و بازدید کنندگان به طور یکسان گنج Le Saint Amour هستند. از سال 1978، این رستوران فوق العاده توسط مواد تشکیل دهنده، الهام بخش، و یکپارچگی پر شده است. (نام رمانتیک می تواند به یک شراب Beaujolais، یک روستای در بورگوندی و همانطور که اتفاق می افتد، یک بازیکن هاکی در کانادا اشاره کند. اما بسیاری از مشتریان این نام را به عنوان یک مرجع پرشور تفسیر می کنند.)

  نوار هنر دکو Le Saint Amour منجر به یک باغ زمستان درونی می شود که در میان سه اتاق غذاخوری رستوران قرار دارد. در اینجا طراح جیووانی مور یک سقف شیشه ای هنری، کارهای چوبی فراوان و نقاشی های مدرن رنگارنگ توسط Jean Gaudreau هنرمند کبک را نصب کرده است.

  Jean-Luc Boulay ، سرآشپز اجرایی ، است که به احتمال زیاد کلاسیک ترین و مشهور ستاره پخت و پز استان کبک است. مواد غذایی او توسط دستور العمل های کلاسیک فرانسوی توسط Escoffier الهام گرفته شده است. اما سبک بولایی کاملا متشکل از مدرن و همه خود است. Upshot: غذای Le Saint Amour همیشه خوشمزه و خیره کننده است.

  Goulu foie gras، از اردک بزرگ کبک، در اینجا برجسته است. نسخه بویله، ترمین مارینا در Armagnac و گلابی تازه، به تنهایی ارزش " دیوید میشلین " (Le Saint Amour ستاره های نادر سه ستاره میشلین را جذاب می کند ) .

  مارمالاد دریایی محلی از جزایر مادلین کبک، به عنوان یک کارپچایو با خاویار و بلینی سرو می شود. من ظرف غذای نفس کشیدم سه گانه گوسفند آلبرتا یک ردیف از کلوچه ها با پسته و فندق است. آن را با گوشت شانه منحصر به فرد پوشانده می شود به یک شکلات سیگار برگ به علاوه یک سوسیس Moroccan merguez با سیر و سس مایونز و پوره نخود کار کرده است.

  شراب ها به طور آگاهانه از انبارهای 12،000 بطری لو Saint Amour انتخاب شده اند و از نظر دوست داشتنی تمایل دارند. سرآشپز آشپزی "کنیاک" Eric Lessard، یک هرم یخ زده با لاجوردی با فندق کاراملیزه و کره افیونی، یک وحی است.

  • Le Saint Amour، 48، rue Sainte-Ursule، Quebec City

• 02 از 04

  جدول: غذاهای جهانی، احساس عمومی

  سحر و جادو در مروارید، مدرن TRYP Quebec Hotel Pur در محله مرسوم، سنت روچ. اما جدول بسیار دور از آنچه شما می خواهید به یک رستوران هتل تماس بگیرید، و توسط مردم محلی هوای مکرر است.

  قوانین مقررات در جدول، با خنده گرم کردن چوب با توجه به طراحی، مینیمالیستی. صندلی در یک میز کمون طولانی است که طول اتاق ناهار خوری را گسترش می دهد. (اگر شما در کنار غریبه شام ​​نخورید، چند جداول جداگانه در مورد فضای بزرگ پراکنده می شوند).

  منوی ناهار و شام آن از صفحات کوچکی مانند tapas مانند آمریکایی های آسیایی، آمریکای شمالی و اروپایی تشکیل شده است. یکی از مدیران رستوران نیویورک Per Se، پیتر اسموند، در منوی جدول مشورت کرد. پیچیدگی از طریق

  غذاهای جهان سبک آشپزخانه میز را توصیف می کند. Croquettes کپک های ذوب در دهان به طور قاطع Québecois است. اما گاوپروفتی که به تازگی ارائه شده، ceviche یادآور El Bulli نماد کاتالان فرن آدری است. (اگر شما باید، حبوبات Iberico معتبر وجود دارد، به درستی در برش های کاغذی نازک قرار داده شده است.)

  به طور کلی، منوی جدول منحصر به فرد است. چراغ قوه؟ مطمئن! هشت پا کباب شده یونانی یا کریستال بیسکویت کلاسیک کلاسیک ؟ در واقع، هر دو به اندام کوچک تقسیم شده اند.

  جدول برای صبحانه، ناهار و شام باز است. حتی صبحانه جهانی است: تست فرانسوی از نان چااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااام

  • Table، 395، rue de la Couronne، Quebec City

• 03 از 04

  توست!: روح رنگارنگ کبک

  توست! واقعا دو رستوران است یک تست! از ماه مه تا اواسط ماه اکتبر، زمانی که در رستوران حیاط باغچه ای قرار دارد، شاداب می شود. تست دیگر! در طی ماه های سرد در کبک، دره ها را در بیرون می کوبد.

  اتاق سالن در Le Priori، یک هتل بوتیک است که گفته می شود قدیمی ترین خیابان آمریکای شمالی در محله قدیمی بندر کبک است.

  هر دو اتاق گاه به گاه هستند. اتاق داخلی دارای دیوارهای سنگی دوران استعماری و میزهای چوبی مدرن با ستونهای براق است. صندلی های کثیف و چرم سیاه پوشیده شده اند. چشمه های قرمز و زرد گرم صحنه.

  غذای نان تست به همان اندازه خوشایند چشم است ، با ترکیبی که برای کنتراست رنگ انتخاب شده است. طعم ها به همان اندازه روشن هستند. توست! تاکید بر محصولات محلی مانند گوشت گوساله از نزدیک Charlevoix، موجود در تمام طول سال، و ماهیان ساحل شمالی اقیانوس اطلس در پاییز و زمستان.

  توست! هر ماه چند بار منو را تغییر می دهد در طی مراسم تابستان امسال، من یک تارتار شگفت انگیز از گوجهفرنگی Saguenay محلی را که با سیر سیاه ریخته شده بود لذت می بردم. همچنین در منو آن شب یک فرانسوی کورنینتین ( کبابی ایتالیایی) فراموش نشدنی بود.

  ظروف در ظاهر کوچک اما بزرگ هستند در طعم و مزه . شما تقریبا همیشه یک فیت گراس اردک امضا از Goulu پیدا کنید. من نیز توصیه می کنم از ویژگی های خانه، suppli frit au Parmesan، croquettes برنج با یک میناژ از موجودات دریای کبک.

  پنیر سه پنیر تست ضروری برای دسر است؛ ارقام چرخانده می شود و یک کیک از Québec همیشه شامل می شود. سپس دوباره باید سوفله قهوه گرم را رها نکنید.

  • Toast !، 17، Sault-o-Matelot، Quebec City

• 04 از 04

  لا تریت: کرایه های اول ملل، طبیعی هنوز رمان

  La Traite به طور شگفت انگیز غذاهای کانادایی های بومی را نمایش می دهد: اول ملت. این رستوران منحصر به فرد در وندک، انجمن هورون وندات است. 15 دقیقه ماشین از شهر کبک، اما دنیای دور است.

  La Traite در هتل چهار ستاره در «Premieres Nations» واقع شده است که در میان درختان سدر خبیث قرار دارد. اتاق ناهارخوری به زیبایی با چوب، سنگ و سایر مواد عناصر طراحی شده و با پوست خز و هنر اول Nation تزئین شده است. یک پاکتی بزرگ در فضای باز بوسیله یک کوره برجسته گرم می شود.

  Chef Martin Gagnee، Québecois از میراث Algonquin بخشی، محصولات ویژه ای را که از سوی جنگلهای شمالی (شمال) و رودخانه های یخ زده استان Quebec مورد استفاده قرار گرفته است. منحصر به فرد منحصر به فرد خود را از کرایه سنتی اول Nation، تهیه شده با تکنیک های مدرن و در نظر گرفته شده برای یک کاوش جهانی تشکیل شده است. هر کسی که در مورد غذاهای اول ملل و یا ریشه های عمیق شمال آمریکای شمالی کنجکاو است، می خواهد اینجا بخوابد.

  منوی سرآشپز Gagné مانند یک ژنرال جیمز فینیمور کوپر می نویسد: مهر و موم کبابی، سبزی ها در سرخس های فندق سرخ با قارچ قارچ Tapenade. شام من در La Traite شروع به چشم باز كردن با خروس تارتار با زرده تخم مرغ كرد. سوسک لازانیا با ملاس و شربت سبز من را به یک مؤمن تبدیل کرد.

  بسیاری از غذاهای Gagné با گیاهانی که در محل هتل در ساحل رودخانه سنت چارلز بومی هستند بکار می روند. این لکه های فلفل فلفل و گلدان های زمستانه پودری، اضافه کردن سلیقه ها، سلیقه های نا آشنا را می دهد. La Traite درمان است .

  • La Traite در هتل های برتر ملل، 5، Place de la Rencontre، Wendake، Quebec

  سایت گردشگری رسمی کبک در مورد اطلاعات و معاملات >>

  همانطور که در صنایع مسافرتی رایج است، نویسنده با برخی خدمات تخفیفی برای اهداف بازبینی ارائه شده است. در حالی که بر روی این بررسی تأثیری نداشته است، معتقد است که تمام اختلافات بالقوه منافع را کاملا افشا می کند. برای کسب اطلاعات بیشتر، به سیاست اخلاقی ما مراجعه کنید.