PappaRich مالزی را به یک میدان فولتون فلاشینگ می آورد

"چای و قهوه ما از مالزی وارد شده است"، خان دمی، مدیر کل PappaRich ایالات متحده آمریکا، در ناهار در اتاق ناهار خوری روشن سالن نخستین شهر نیویورک که یک ماه پیش در Flushing's One Fulton افتتاح شد، به من گفت: توسعه میدان های مخلوط مانند بسیاری از چیزهایی که چای می شود بخشی از نمایش در آشپزخانه باز PappaRich است. tarik یا چای را جمع آوری، نوشیدنی امضا از مالزی توسط ریختن یا کشیدن آنها را از یک ظرف به دیگری ساخته شده است.

هنگامی که چای دم می کند، چای آن را از بالا به بالا و جلو از ارتفاع بزرگ کشش سلاح های خود را گسترده است. این امکان وجود دارد که به آرامی تشویق شود که قوس مایع آمبول بخار را بخورد.

ناهار خوری در PappaRich

بخش دیگری از نمایش در تازه کار متخصص مالزیایی که اتاق ناهارخوری از مرکز شهر Flushing بیرون می آید ساخت روتی است، تخته چند لایه تحت تاثیر هند است. مرد روتی که لایه خمیر را تا زمانی که کاغذ نازک می شود، پیچیده می شود اولین چیزی است که در هنگام ورود به رستوران می بینید. Roti canai ، تهیه کلاسیک با مرغ کاری، سس و سس کاری، مورد علاقه است. انتخاب رتی خیلی فراتر از کانوی روتی است و بیش از دوازده تن از گونه ها شامل رتی بوم ، نسخه شیرین ضخیم با شیر تغلیظ شده و شکر است.

Kesh گفت: "من کاملا مطمئن هستیم که ما تنها کسانی هستیم که roti canai تازه می سازند." "همه چیز دیگر نان یخ زده را می بخشد و آن را بر روی یک لیوان داغ می کشد و آن را به شما می دهد، اما ما این کار را انجام نمی دهیم." لحظات قبل از تماشای مرد روتی، روتی تلور بواننگ را تهیه می کردند ، با تخم مرغ و پیاز پوشیده می شد.

گاو نان تخم مرغی شیرین، یک وسیله کامل برای رندانگ گوشت مرغ بود. من به شدت تحت تأثیر قرار دادن کل نارنجک قارچ در سس کیک پیچیده است که با حرارت فقط به اندازه کافی.

Kesh گفت: "کاری که توسط سرآشپز چینی مالزی پخته شده است متفاوت است از این که اگر شما به یک رستوران چینی بروید."

"من میخواهم تمام زبانم را در هر زمانی که غذای مالزی را میبینم، شاد کنم." و معمار آن طعمها یک Sifu Kwai Soo استاد آشپزی است که برای 40 سال غذاهای آشپزی مالزیایی را تهیه کرده است. Kesh گفت: "آنچه که ما انجام می دهیم، متفاوت از بسیاری از رستوران های مالزی است حتی در Flushing ما همه چیز را تازه می سازیم." "ما مواد مخدر و دستور العمل های ما را داریم. آنها دستورات معتبر ایجاد شده توسط Sifu هستند. "

هنگامی که از طریق مترجم در مورد غذای مورد علاقه خود را برای آماده سازی Sifu سو خواسته خود را با تکرار کاراکتر پاسخ نداد. نسخه PappaRich از کلاسیک مالزی سرخ شده از سرخ شده از رشته فرنگی صاف تاج گل سرخ شده با شیرینی و گلابی با تخم مرغ و چیپس سیر. گرمای نصب شده که به نظر می رسد از فلفل گرم نامرئی به دست می آید، لکه دار کردن روبان های چرب است. در پایین لانه از رشته فرنگی، چند قطعه گسترده از کیک ماهی را پیدا کرد.

این کیک های ماهی نیز در لاپاز لاکپای PappaRich نقش مهمی ایفا می کنند که غذای کم کالری مالزی با طعم چیلی و نارگیل است. مرغ، توفو پف ها، جوانه های لوبیا و بادمجان به کیک ماهی همراه با رشته فرنگی تخم مرغی بهار و رشته های نازک ورمیشیل برنج پیوستند. سیلندرهای دوقلو از پوست بیقراردی سرخ شده که از غلاف اسپرسو غنی است.

Rollups های تند و تیز دوست داشتنی به تنهایی خود بخورند و همچنین یک کار عالی از خیساندن کباب را انجام می دهند. رستوران نیز به عسام لاکسا، سوپ ماهی ترش با رشته فرنگی وسیعی، آناناس، تامارند و گلهای زنجبیل وارد شده از جنوب شرقی آسیا می شود.

Cissy Tan می گوید: "زمانی که من در مالزی بودم، غذاهای زیادی در PappaRich داشتم، که در کنار همسرش، دانیل و PappaRich آمریکا، فروشگاه Flushing را دارند. "من و بچه هایم و شوهرم آن را خیلی دوست داشتیم و فکر می کردیم این یک ایده عالی است که آن را به شهر نیویورک بازگردانیم."

یکی از چیزهای مورد علاقه من در مورد غذاهای مالزی، غذاهای دسر است که یک روش دوست داشتنی برای خنک کردن پس از حرارت چیلی هستند. Cendol PappaRich ، یک ظرف که نشان دهنده تأثیرات اندونزیایی غذاهای بود، ناامید نشد. یک تپه ای از یخ تراشیده ی شیرین که حاوی عصاره های سبز است و با عطر پاندان تزئین شده است، بوسیله لوبیا قرمز و سایر نوشیدنی ها رد می شود.

همراه با یک فنجان قهوه سفید، این یک راه عالی برای بستن وعده های غذایی در تازه ترین غذا در مالزی Flushing است.

گرفتن آنجا: PappaRich در خیابان 39-16 خیابان در مجتمع میدان One Fulton واقع شده است، یک پیاده روی کوتاه از خیابان اصلی در قطار 7 متوقف می شود.