01 از 05
یکی از رستوران های مشهور Ceviche در لیما
La Choza Nautica در Breña، لیما. تونی دانلل La Choza Nautica با چهار رستوران در لیما ، یکی از بهترین مکان های شناخته شده شهر برای ceviche و غذاهای دریایی است. بنابراین پس از چند ساعت معمولی در مأموریت مهاجرین در مجاورت پرو، من تصمیم گرفتم روز خود را با ناهار در قدیمی ترین La Choza Nautica در لیما، واقع در منطقه Breña، روشن کنم.
02 از 05
کلاسیک Ceviche در تنظیم مدرن
منطقه ناهار خوری طبقه دوم در La Choza Nautica در Breña. تونی دانلل اگر شما به سفینه های معمولی روستایی در ساحل پرو تبدیل شده اید - کسانی که دارای کف های چوبی، شبکه های ماهیگیری بر روی دیوارها و جریان دائمی موسیقی کریول هستند، ممکن است از ظاهر مدرن La Choza Nautica شگفت زده شده باشید.
با کف کاشی های براق، دیوارهای سفید، صندلی های فلزی و جداول شیشه ای، این بدون شک، فرار از فضای سنتی کلاسیک Peruvian classic است. به استثنای چند پوسته اینجا و آنجا، La Choza Nautica یک رستوران باهوش و آرام است که دارای تعداد کمی از موتیفهای معمولی cevicheria است، جایی که موزای کریولا با صدای کارد و چنگال دلخراش و غروب آفتاب پرستی طبقه متوسط جایگزین شده است.
به عنوان یک مرد که دوست داشتنی cevicherias قدیمی مدرسه و هوا سرشار از غذاهای دریایی خود را، به نظر می رسید کمی عجیب و غریب است که در تقریبا یک بوم خالی از فضا نشسته، با یک صفحه نمایش تلویزیون بزرگ روی دیوار سفید در غیر این صورت بی نظیر در منطقه ناهار خوری طبقه دوم.
به نظر می رسید عجیب بود، اما در همان زمان قطعا کار می کرد. La Choza Nautica به جای نامحدود، تمیز است؛ این تقریبا مرسوم است، اما در هیچ کجا نزدیک به uptgght. اگر گاهی اوقات نگرانی در مورد بهداشت در cevicherias، به ویژه با توجه به کل مواد خام ماهی از چیزها، سپس ماهیت نسبتا مینیمال و بی نظیر La Choza Nautica احتمالا ذهن شما را به راحتی قرار می دهد.
03 از 05
Picante de Mariscos در La Choza Nautica
Picante de mariscos در La Choza Nautica. تونی دانلل من یکی از مورد علاقه های cevicheria تمام وقتم را در La Choza Nautica سفارش دادم : picante de mariscos (S / .28). این غذاهای دریایی و سیب زمینی سرخ شده در سس تند کمی تست خوب برای هر آشپز است؛ سس را اشتباه بگیرید - بیش از حد ضخیم، خیلی نازک، خیلی گرم، خیلی خفیف است - و فقط کار نمی کند.
ظرف من بعد از یک صبر صحیح وارد شد و به نظر می رسید درست است، با رنگ غنی و بدون skimping در shellfish. صدف هویج، ماهی مرکب، میگو و دو انگشت کوچک برای توجه به گنبد مرکزی برنج سفید مورد توجه قرار گرفتند. و خوب بود، خیلی خوب - نه بهترین picante de mariscos من تا به حال، اما کاملا احتمالا در سه، که به هیچ وجه شاهکار نیست.
به تدریج در اطراف اتاق غذاخوری بسته بندی شده، من یک طیف وسیعی از غذاهای خوشمزه ظاهر می کردم که از آشپزخانه بیرون می آمدند، از جمله جیل های ماهی سرخ شده ماهی سرخ شده (S / .28 تا S / .43)، لوبیا تند و برنج tacu tacus S / .27 به S / .39)، چوپس ماهی قزل آلا ضخیم (S / .25 به S / .36) و ceviches پر جنب و جوش (S / .28 تا S / .39). طیف وسیعی از ceviches و tiraditos مختلف در منو چشمگیر بود، با همه چیز از ceviche کلاسیک و مخلوط ceviche به "ceviche وابسته به عشق شهوانی" و یک وسوسه انگیز چهار فصل ceviche با aji آماریلو و conchas negras .
04 از 05
La Choza Nautica خلاصه گرد کردن
Tacu tacu در La Choza Nautica در لیما، پرو. La Choza Nautica اگر دوست دارید ceviche اما تمایل به خوردن آن در بازار های سنتی و رستوران های روستایی خجالتی، احتمالا دوست دارید سبک، خدمات و پاکیزگی در La Choza Nautica (www.chozanautica.com).
غذا تازه است و سرآشپزها مطمئنا می دانند که چه کار می کنند و قیمت ها برای رستوران این نوع در لیما مناسب است.
05 از 05
La Choza Nautica محل:
La Choza Nautica در Breña. تونی دانلل La Choza Nautica دارای چهار مکان در لیما است. قدیمی ترین رستوران واقع در Breña در سال 1993 افتتاح شد.
- Breña - Av. Breña 200-204 (تلفن 423 8087)
- لینس - آ. Brigadier Pomacahua 2374 (تلفن 472 5234)
- سان مگال - رافائل اسکاردو 935 (تلفن 452 2829)
- سانتا آنیتا - Flamencos 238 (تلفن 363 0567)