شما ممکن است با can can (sometimes spelled can-can) آشنا شوید، یک رقص فرانسوی با انرژی بالا معمولا توسط رقصنده های زنانه زنانه انجام می شود، اما در Puerto Rico، can-can تعریف بسیار متفاوت دارد و این قطعا شامل رقص نیست
Chuletas can-can (همچنین spelled chuletas kan kan) در رستوران های کوچک و ارزان با نام fondas یافت می شود که سبک گوشت خوک (chuleta) با گوشت قرمز، چربی و پوست است که هنوز هم متصل است.
به دلیل برش منحصر به فرد می توان آن را نام برد، اما رستوران مسئول ایجاد دستورالعمل ویژه برای chuletas can-can، La Guardarraya هنوز در پورتوریکو در روستای کوچکی از گویانلیا کار می کند. La Guardarraya تقریبا روزانه به محبوب ترین غذای خود می پردازد.
Chuletas can-can فراتر از منشا رستوران، نمونه ای عالی از تنوع غذاهای پورتوریکو است. ترکیب غذاهای سبک از اروپا (به خصوص اسپانیا)، آفریقا و دیگر نقاط کارائیب، غذاهای سنتی پورتوریکو، ترکیب کامل از فرهنگ گلدان ذوب می باشد.
چگونه چولت می تواند ساخته شود
آماده سازی کولت ها می تواند با مارینینگ گوشت تازه در مخلوط سیب زمینی، سرکه، سرکه، پیاز، پاپریک و سیر با سایر مواد محلی آغاز شود.
یکی از این ترکیبات محلی، آناتو، ادویه ای از قرمز زمین نارنجی است که از بذرهای درخت آهیونت استخراج می شود و گاهی اوقات به دلیل استفاده از آن در رنگ های بدن و سایر لوازم آرایشی به عنوان درخت رژ لب شناخته می شود و جایگزینی برای آناتو خالص است. azón که ترکیبی از دانه های Achiote با زیره سبز، دانه گشنیز، نمک و پودر سیر است.
بعد از marinating، chuletas can-can بعد از آن عمیقا سرخ شده است، یک فرآیند ضروری که لایه فوق العاده خوشمزه chicharróns (که همچنین به عنوان ژامبون گوشت خوک شناخته می شود) در بالای هر دو رنده و گوشت خوک که بخشی از امضای این ظرف است را تشکیل می دهد . ترکیبی از رنده، ریز ریز، و پوست معمولا همراه با برنج و لوبیا و میگوهای سرخ شده سرو می شود.
تأثیر غذای پورتوریکو در جهان
Chuletas can-can فقط آغاز سفر خوشمزه لذت است که غذای پورتوریکو است. از فرهنگ قهوه با کیفیت بالا تا آرامش غذاهای تعطیلات، و ظروف عجیب و غریب و حتی گاهی عجیب و غریب، چیزی است که همیشه می توانید برای نمونه انتخاب کنید، اینکه آیا شما پرماجرا هستید یا غذا یا سلیقه ساده دارید.
با تأثیر فرهنگ ها از جمله Taino Arawak، اسپانیایی، آمریکایی و آفریقایی، پورتوریکو آشپزی cocina criolla توسط محلی مردم - منحصر به فرد خود را از مواد تشکیل دهنده محلی و آماده سازی آماده می شود. در واقع، اولین کوک جزیره، "El Cocinero Puertorriqueño" در سال 1849 منتشر شد و برخی از اولین مراجع جهان را به آشپزی با بسیاری از این مواد تشکیل می دهد.
در زمان های مدرن، در اوایل قرن نوزدهم، غذای پورتوریکو دامنه نفوذ خود را به ایالات متحده و بخش های آسیا، به ویژه غذاهای چینی و ژاپنی افزایش داد. با تشکر از ادویه های منحصر به فرد این جزیره کشور، این سنت های پورتوریکو به تقریبا هر آشپز آشپز در سراسر جهان را ببینید.
گرچه در سایر نقاط جهان، مخصوصا در آب و هوای گرمسیری مشابه با شهر پورتوریکو، گشنیز، پاپایا، کاکائو، ناصپورو، آپیو، نعناع و یامپه، همه مواد تشکیل دهنده اصلی پخت و پز غذاهای پورتوریکو هستند که به غذاهای کشورهای دیگر راه یافته اند .