7 چیزهایی که شما درباره ویسکی اسکات بدانید

ویسکی و به ویژه ویسکی اسکچ یکی از پیچیده ترین و نجیب ترین نوشیدنی های الکلی است که می توانید امتحان کنید. برای 20 سال گذشته، محبوبیت و قدردانی ویسکی مالت ساخته شده در اسکاتلند، سالمند، در حال رشد است. با توجه به انجمن اسکاتلندی ویسکی (SWA)، صادرات اسکاتلندی ویسکی مرغ تنها 190 درصدی در ده سال تا سال 2012 افزایش یافت.

باشگاه ویسکی، مجلات ویسکی، عینک ویسکی ویژه و خبرچین های ویسکی مایل به پر کردن ده ها هزار دلار برای بطری های مخصوص هستند. و برای مسافران، خبر خوب این است که جلبک های شگفت انگیز اسکاتلند در مناطقی که به خاطر زیبایی، فعالیت های حیات وحش و فعالیت های فضای باز شناخته می شوند، وجود دارد.

شما لازم نیست که یک ویسکی اسکاتچ علاقه مند برای لذت بردن از ویسکی گردشگری در اسکاتلند. در حقیقت، همانگونه که من کشف کردم، بازدید از یک شراب اسکاتلندی یا دو شراب، بهترین راه برای تبدیل شدن به یک است. هرچه بیشتر می دانید، بیشتر به شیمی پیچیده ای خواهید رسید که به آنچه پادشاهان قرن شانزدهم بریتانیا به نام aquae vitae - آب پر جنب و جوش می گویند ، سخنرانان اسکاتلندی گولی به نام uisge beatha و بقیه از ما به عنوان ویسکی (بدون " اگر "لطفا")

در اینجا چند اشاره گر که اخیرا به دست آورده ام، وقتی از آب شرب بومم در Islay بازدید کردم.

• 01 از 07

  ویسکی می تواند با غذا درست مانند شراب بخورد

  قرمز برای گوشت سفید برای ماهی؟ خوب، نه کاملا. اما آیا می دانستید که برخی از مالت های تک با شکلات فوق العاده هستند. این نوشیدنی ها از نوشیدنی های قهوه ای، کرم و وانیلی است که از غرق شدن غارها می آیند. در حالی که اخیرا در اسکاتلند کشف کردم که:

  • یک ویسکی با نور دودی سرخ کرده و یادداشت های کشمش با زعفران قارچ و یک تخم مرغ سرخ شده زرق و برق دار بود
  • ویسکی سبک و میوه ای که بسیاری از یادداشتهای بوربن را در غلاف خود جمع کرد، بسیار با جلبک دریایی خوش طعم بود.

  اگر شما قصد دارید یک تور تورنومنت یا یک کارخانه ذوب ریخته گری کنید، به دنبال کسی باشید که یک ناهار جفت کردن ویسکی را بخشی از بسته آن می کند. مقامات گردشگری در مناطق نوشیدنی می توانند به شما در مورد رستوران هایی که ویسکی و تجربه های جفت سازی مواد غذایی را ارائه می دهند، بگویند.

• 02 از 07

  عینک مخصوص "Nosing" عطرها را جذب می کند

  شیشه ای که برای یک مالت خوب استفاده می کنید، می تواند تفاوت زیادی در میزان چرخه تجربه شما ایجاد کند.

  از سال 2001، یک سبک جدید از نوشیدن شیشه جایگزین محکم، عینک مستقیم مد روز قدیمی مد شده مردم سال ها استفاده می شود. این کمی تلخ شکل است، در پایین از بالای آن گسترده تر است و دارای یک ساقه یا پایه ضخیم است، بنابراین شما می توانید آن را بدون گرم شدن کاسه و ویسکی داخل آن نگه دارید. شکل شیشه به معنای اجازه دادن بیشتر سطح نوشیدنی به تماس با هوا است. مولکولهای روح که عطرهای پیچیده خود را حمل می کنند در شکل کاسه خود نگهداری می شوند. بعد از معرفی این شیشه، جایزه ملکه نوآوری را برای نوآوری به دست آورد و در حال حاضر در جشنواره ها و مسابقات ویسکی در سراسر جهان استفاده می شود.

  بسیاری از مزخرفات و خرابکاریهایی که به طور مرتب بر روی یک ویسکی مرتبط است، اما یکی از نکاتی که به من داده شد مفید بود. شیشه را در طول بازو نگه دارید و سپس چند سانتی متر زیر بینی قرار دهید. این عمل به نظر می رسد که الکل رو به زوال را تبخیر می کند و بوی آن شخصیت واقعی ویسکی است - دودکش، کشمش، تریف، سلطان، آجیل و غیره. واقعا کار می کند.

  Nosing عینک ها در فروشگاه های مشروب فروشی، متخصصان ویسکی و فروشگاه های هدیه تقسیم بندی شده در سراسر اسکاتلند فروخته می شود. یا شما می توانید آنها را مستقیم از Glencairn خریداری کنید، شرکتی که در ابتدا آنها را طراحی کرده است.

• 03 از 07

  خشن و آماده ناز کردن مانند یک نرم افزار

  شیشه ای مخصوص فانتزی نداشته باشید که با آن می توانید از ویسکی مالت گرانبها استفاده کنید. خوب، اگر بتوانید چند قطره را از بین ببرید، می توانید از روش متداول استفاده شده توسط maltmasters در هنگام چک کردن ویسکی قدرت چنگال استفاده کنید.

  ویسکی مستقیما از مخزن دارای محتوای الکل بسیار بالایی است که اگر شما به راحتی آن را خراب کنید، همه چیز به دست می آید که نابودی آتش سوزی است. بعضی از متخصصان مجتمع چندین قطره را به کف دست خود می اندازند و سپس دست ها را مالش می دهند. گرما الکل را تبخیر می کند و زمانی که چپ است شخصیت واقعی ویسکی است. این درست مثل انتظار برای الکل به تبخیر است، قبل از اینکه شما عصبانی کردن عطر هایی که فکر می کنید خرید آنها را خرج کنید.

• 04 از 07

  آب برای آب زندگی

  بسیاری از مردم فکر می کنند که خبرچین های واقعی ویسکی باید ویسکی را شسته و بخورند و آب دادن به یک لیوان مالت تنها کینه توز باشد.

  کارشناسان ویسکی اختلاف نظر دارند و در اغلب کارخانه های تقطیر، چندین قطره - به معنای واقعی کلمه دو یا سه قطره آب - توصیه می شود که "ویسکی" را باز کنید. آنها با متخصص صحبت می کنند. بعضی ها به شما می گویند که آب باعث کاهش اثر الکل میزان الکل می شود تا عطر و طعم واقعی آن از بین برود. در حالی که دیگران توضیح می دهند که واکنش های شیمیایی پیچیده ای در هنگام اضافه شدن آب به وجود می آید، آزاد شدن مولکول های زنجیره ای از استرهای چرب که دارای عطر هستند. هر دو توضیح احتمالا تا حدی درست هستند و در تجربه شخصی من اضافه کردن یک کمی از آب باعث تغییر شخصیت نوشیدنی می شود.

  ایده هرگز اضافه کردن آب به ویسکی احمقانه است چرا که آب برای اضافه کردن تعادل سطح الکل در زمان بلوغ اضافه شده و هنگامی که ویسکی بطری می شود. و برای اکثر مردم، ویسک قدرت ویترین بدون آب کمی ناخوشایند است.

  واقعیت این است که ویسکی نوشیدنی است که باید از آن لذت ببرید و یا اینکه آب یا یخ را اضافه کنید یا کاملا یخ بزنید.

  چه نوع آب؟ فراموش كردن همه چیزهایی كه درباره اضافه كردن آب مقطر یا آب به آب شنیده اید شنیده اید. اگر آب محلی شما بسیار ناخوشایند باشد، آب های قدیمی - به استثنای آب گازوئیل با ملات تک - کار خواهند کرد.

• 05 از 07

  به اشتراک گذاری فرشته؟

  حتی سخت ترین چوب دانه ای از بشکه ها، کاسه های شریانی و بشکه متخلخل است. همانطور که سنین مختلف ویسکی است، برخی از الکل تبخیر می شود، تمرکز طعم ها. در واقع تولید کنندگان ویسکی حدود 1.5٪ از ویسکی را برای هر سالی که بالغ می شود، از دست می دهند. آنها آن سهم فرشته را می خوانند.

• 06 از 07

  دروغ کوچک سفید

  شما ممکن است فکر کنید هنگام خرید یک بطری از ویسکی 12، یا 18 ساله یا 24 ساله، تمام مطالب آن از آن محصول است. اما، در حقیقت، مانند یک زن زیبای یک سن خاص ، به یک دروغ کوچک سفید گفته می شود.

  مالت های تک برای رسیدن به یک شخصیت خاص یا حفظ ویژگی های متمایز یک نام تجاری مخلوط می شوند. تفاوت بین مالت تک و یک ویسکی به اصطلاح ترکیب شده این است که ویسکی های مخلوط را می توان از محصولات چندین شراب تقسیم کرد، در حالیکه تمام ویسکی ها در یک بطری یک نمک از یک کارخانه تقسیم می شوند.

  اما همه اینها از همان بشکه نیست. طبق قانون، سن یک اسکچ نامگذاری شده است سن جوانترین ویسکی در ترکیب است. اما ویسکی های بسیار قدیمی نیز ممکن است اضافه شوند.

• 07 از 07

  اسکاتلندی ها اسکاچ زیادی مصرف نکنید

  بیشتر ویسکی اسکات از انگلستان به بازارهای اروپایی، شرق دور، شمال و جنوب امریکا صادر می شود. براساس فهرستی از 10 کشور مصرف کننده ویسکی که در سال 2012 توسط SWA تهیه شده است، بریتانیا حتی نگاهی به آن نمی کند.

  شماره یک کشور مصرف کننده اسکاچ در جهان در ایالات متحده آمریکا، واردات 758 میلیون دلار از این مواد در سال 2012 است. دومین قرارداد در فرانسه است و واردات 434 میلیون دلار در سال 2012 است.

  جالب توجه است، بزرگترین بازار برای شامپاین فرانسه در جهان در بریتانیا. فرانسوی ها به سختی مطالب را لمس می کنند.