دستور العمل ای که فراتر از پایه های اصلی شما می رود
پانکک روسی یک غذای صبحانه سنتی در آخر هفته در روسیه است و اغلب با چای به عنوان یک میان وعده یا یک دسر خورده می شود. آنها احتمالا بر خلاف نوع دیگر پنکک هایی هستند که قبلا داشته اید. آنها از کرم های فرانسوی متفاوت هستند، زیرا آنها کمی ضخیم تر هستند، اما در مورد قطر مشابه و متفاوت از پنکیک آمریکایی است، زیرا آنها بسیار نازک تر و گسترده تر است. سرپناه و پرینهای معمولی برای پنکیک روسی نیز کاملا متفاوت هستند - شما هرگز نخود با شربت افرا در رستوران روسی نخواهید دید!
شما فقط نیاز به چند مواد بسیار ساده برای ساخت پنکیک روسی - شیر، تخم مرغ، و آرد اساس دستور العمل است. پنکیک می تواند با مخمر یا بدون آن ساخته شود، اما این دستور غذا برای سادگی نهایی نیست. آنها همچنین می توانند با پاستوریزه ساخته شوند، اما مجددا شکر معمولی است که برای یافتن و کار با آن آسان تر است. بنابراین این دستورالعمل استفاده از آن است. این دستور العمل بسیار ساده است و بسیار پیچیده است. هیچ دلیلی وجود دارد که نباید خودتان را با صبحانه با این پنکیک خوشمزه درمان کنید.
دستور العمل پنکیک روسیه:
عناصر:
- شیر 500 میلی لیتر (2 ¼ فنجان)
- 3 عدد تخم مرغ
- 280 گرم (2 فنجان) آرد
- 1-2 قاشق غذاخوری قند
- 1 قاشق چایخوری. نمک
- 3 قاشق غذاخوری روغن آفتابگردان یا سبزیجات
- 1-2 قاشق غذاخوری کره، بسته به اولویت
جهت ها:
- تخم مرغ را داخل یک کاسه قرار دهید.
- شکر را اضافه کنید (1 قاشق غذاخوری پانکک خوشمزه، 2 شیرینی) و نمک.
- به آرامی با یک سوزن مخلوط کنید تا یکپارچه شود.
- شیر 200 میلی لیتر (3/4 فنجان) اضافه کنید و هم بزنید.
- اضافه کردن آرد و مخلوط تا خمیر تشکیل شده است.
- شیر باقیمانده را اضافه کنید و آنرا به هم بزنید
- روغن را اضافه کنید و هم بزنید
- بگذارید خمیر را برای 20 دقیقه بشویید.
پودر خود را گرم کنید و کمی روغن آن را اضافه کنید. خمیر را به ظرف (حداکثر 1 ملاقه) بریزید و اسکله را از طرف به سمت چپ بچرخانید، دایره ای درست کنید. وقتی دو طرف پنکیک شروع به نگاه کردن به خشک و کمی طلایی می کنند، پانک را با یک اسپاتل نازک تلنگر کنید.
صبر کنید تا مدت زمان مشابه یا کمی کاهش یابد، سپس پانکک را بر روی یک صفحه بزرگ تکان دهید و پیت کره را در بالا پخش کنید. شما می توانید بیش از همه آنها را پانکک کنید و یا آنها را در یک پشته صاف نگه دارید. برای نگه داشتن آنها گرم، آنها را در یک اجاق کمی گرم نگه دارید. خدمت گرم
پانککهای روسی اغلب با پر کردن انواع مختلف خورده میشوند و شبیه سازی آنها از نوع Burrito است. پر کردن شیرینی شامل مربا، مربای مخلوط با پنیر و یا عسل با پنیر خامه ای است. پر کردن خوشمزه اغلب چیزهایی مانند سیب زمینی با چیپس و خامه ترش یا انواع مختلف ماهی و سیب زمینی پر شده است. خاویار یکی دیگر از پرطرفدارترین، گرانقیمتترین و گرانتر است. یکی دیگر از راه های معمول این است که به راحتی با یک کیک خامه ای و یک طرف مربا سروکار داشته باشید. شما می توانید پانکک را رول کنید و آن را به یکی، دیگری یا هر دو بکشید. شما همچنین می توانید پنکیک را به طور مستقیم با شکلات عسل یا ذوب شده پر کنید. پانککهای روسی به طور معمول با شربت (از هر عطر و طعم)، پنیر، ژامبون، بیکن یا سیب به عنوان معمول در سایر فرهنگ ها استفاده نمی شود. چای باید همراه با پنکیک روسی باشد، اگر چه قهوه نیز یک گزینه قابل قبول است.