اگر شما تصمیم به عمیق سرخ شدن ترک ترک این نکات ایمنی را بخوانید
در سال های اخیر، بوقلمون های سرخ کرده عمیق تر شده اند. روش آشپزی نیاز به قرار دادن بوقلمون در سه گالن یا بیشتر از روغن، که توسط پروپان گرم شده است.
قبل از اینکه شما در نزدیکی فریزر عمیق قرار بگیرید، گروه نجات پزشکی Tempe Fire می خواهد بداند که با این وجود ترکیه خود را آماده می کند، ایمنی شروع به انجماد مناسب می کند. ترک یک بوقلمون در ضد انجماد می تواند باعث مسمومیت با سالمونلا شود.
ترکیه (و همه گوشت و ماهی، واقعا) باید در یخچال خنک شود. به اندازه کافی وقت خود را بگذارید تا بوقلمون خود را کاملا خنک کند. در اینجا دستورالعمل USDA برای باز شدن کل بوقلمون در یخچال قرار دارد:
- 4 تا 12 پوند: یک تا سه روز
- 12 تا 16 پوند: سه تا چهار روز
- 16 تا 20 پوند: چهار تا پنج روز
- 20 تا 24 پوند: پنج تا شش روز
اداره آتشنشان و پزشکی Avondale هشدار می دهد که پخت و پز با فریزر های بوقلمون عمیق می تواند بسیار خطرناک باشد زیرا خطر ابتلا به سرفه، گرمای بیش از حد و یا ریختن روغن داغ را دارند. این امر می تواند منجر به آتش سوزی، سوزاندن یا آسیب های دیگر شود.
خطرات سرخ کردن ترکیه
طبق گزارش آتش نشانی Avondale، پنج خطرات مرتبط با سرخ کردن عمیق بوقلمون وجود دارد.
- واحدهای به راحتی می توانند بر روی یک سطح بزرگ ریختن روغن پخت و پز گرم بریزند.
- یک بطری پخت و پز بیش از حد و یا بوقلمون نیمه منجمد باعث می شود که روغن های پخت و پز در هنگام وارد کردن بوقلمون نشت کنند.
- مقدار کمی روغن پخت و پز در تماس با مشعل می تواند آتش بزرگی ایجاد کند.
- بدون کنترل ترموستات، فریزر عمیق ممکن است تا روغن به نقطه احتراق بیش از حد گرم شود.
- دو طرف دیگ آشپزخانه، درب و دسته گلدان می توانند به طور خطرناکی داغ شوند و باعث ایجاد خطر شدید سوختگی شوند.
نجات آتش Avondale توصیه می کند در برابر استفاده از یک فرج بوقلمون. اگر تصمیم به انجام آن دارید، باید این اقدامات احتیاطی را دنبال کنید.
اگر ترک یک ترک را انجام دهید، این کار را با خیال راحت انجام دهید
- Fryers همیشه باید در خارج از منزل استفاده شود، در سطح جامد سطح یک فاصله امن از ساختمان ها و مواد قابل اشتعال.
- از فریزر در یک عرشه چوبی، تحت پوشش پاکتی، در یک گاراژ یا فضای بسته استفاده نکنید.
- سرخ کردن را فراتر نگذارید
- هرگز سرخ کرده را بدون مراقبت نگه ندهید، زیرا بدون کنترل ترموستات، روغن تا زمانی که آتش سوزانده شود، گرما ادامه خواهد داد.
- هرگز در هنگام استفاده یا بعد از استفاده از بچه ها یا حیوانات خانگی در نزدیکی فریزر اجازه ندهید به عنوان روغن برای چند ساعت باقی می ماند.
- از پوشیدنی های عایق بندی شده یا کوره های آشپزخانه استفاده کنید و از آستین بلند و عینک ایمنی محافظت کنید.
- اطمینان حاصل کنید که بوقلمون کاملا قبل از اینکه در یک سرخ کرده قرار گیرد، آب می شود.
- آتش نشانی های هدفونی را در نزدیکی نگه دارید.
- اگر آتش فریبی بوقلمون رخ دهد، 911 را بلافاصله بفرستید.
برای کسب اطلاعات بیشتر در مورد نکات ایمنی نجات Avondale، با Avondale Fire Rescue در 623-333-6112 تماس بگیرید یا آنها را آنلاین ببینید.