01 از 07
یک مرکز کوچک Hawker با مقدار زیادی بیت
بیرونی مرکز مواد غذایی Bukit Timah در سنگاپور. مایک آکوینو تا مرکز مراکز سنگاپور در سنگاپور، مرکز بازار و غذا Bukit Timah در سمت کوچک حرکت می کند: 84 اصطبل که در طبقه دوم یک مجتمع بازار حومه واقع در گوشه ای از خیابان Upper Bukit Timah Road و جلن جورونگ کچیل قرار دارد.
همانند بسیاری از مراکز بزرگ hawker (محل ساخته شده در سال 1975)، بازار مرطوب طبقه پایین را اشغال می کند، در حالی که سحر و جادو hawker اتفاق می افتد طبقه بالا.
با وجود اندازه های کوچک، این مرکز بوکیت Timah hawker دارای تعدادی از استراحت های مورد استفاده در مورد hawker است؛ بهترین آنها پوشش رسانه ای خود را بر روی پنجره های شیشه ای خود مانند مدالها افتخار می پوشانند. اگر شما با هیچ کس به دنبال شما نیستید، شما می توانید بهترین مکان برای غذا خوردن را انتخاب کنید: الف) جستجو برای طولانی ترین خط، یا ب) جستجو برای بریده شدن مطبوعات متقاعد کننده ترین.
02 از 07
نسل هاوکر ها در یک مکان
مرکز بیکیت تیماه مواد غذایی. مایک آکوینو راهنمای شما به مکانیکاترا و بنیانگذار علاقه مندان مواد غذایی سنگاپور KF Seetoh به مرکز بازار و غذا Bukit Timah آورده شده است که در مورد مکان و تاریخ آن بسیار صحبت کرده است.
Seetoh توضیح می دهد که بسیاری از این عملیات ها برای چندین نسل در حال پخش است. "Seetoh توضیح می دهد که" چند ظروف بسیار مشهور هستند. این مراکز هویک ها دارای خزنده های خونین خشن هستند. " "این اصطبلها مدتها قبل از ایجاد مراکز هکری کار می کردند - این افراد به نسل ها باز می گردند، پسران پسران خود را خواهند آورد."
03 از 07
یک ظرف نودل ساخته شده (و کامل) در سنگاپور
Satay bee hoon، سنگاپور مایک آکوینو KF Seetoh بدون تردید است: اکثر مجله غذای سنگاپور ممکن است از سراسر دنیا قرض گرفته شود اما او مطمئن است که زنبور عسل ساتای "کاملا در سنگاپور اختراع شده" است.
"شما نمی توانید این را در جای دیگری در جهان پیدا کنید، شاید در همسایگی نزدیک آشپزی ما ، مالزی ،" Seetoh توضیح می دهد. "آنها بر ورمی کلیه [نودل] بریزند و سپس آن را با سس بادام زمینی که مقادیر چینی آن را در آن پخته کرده است، بریزید. نوشیدنی، خیلی شیرین نیست، و غذاهای دریایی و همه چیز را در آنجا قرار داده اند."
سگ جو سیتی زنبور عسل هون ( سقفی شماره 162، تلفن: +65 98260782) هر دو تست خطوط طولی و تست برش مطبوعات را انجام می دهد: در هر روز، صف برای زنبور عسل هاتون شبیه آن ها به نظر می رسد مانند طرفداران اپل که برای آخرین آیفون منتشر شد و بررسی های درخشان از همه نقاط به این غرفه برای برخی از بهترین honey زنبور عسل satay در سنگاپور.
04 از 07
این زنبور عسل ساتای Hoon Slurpy، Funy کثیف است
نزدیک، زنبور عسل satay در Bukit Timah. مایک آکوینو این چیزی است که شما با سفارش خود دریافت می کنید: رشته فرنگی ورمیشیل برنج در یک قهوه ای غنی، قهوه ای و کمی سس ساتای تند می شود. بله، ساتای - از سس بادام زمینی که به طور معمول همراه با خمیر شکر گوشتی آسیایی است، به خوبی با رشته فرنگی همراه است.
بادام زمینی در سس نسبتا باریک زمین است و کل ظرف را با آرد گندم، کک، ماهی، کنگ کنگ (اسفناج آب) و طاو پوک (بیت های توفو سرخ شده) تزیین می کند.
با تشکر از جنبه های سخاوتمندانه از سس را به رشته فرنگی، زنبور هندی ساتین جویدگی فوق العاده مضر است و ممکن است ظروف سرباز یا مسافر اگر شما مراقب باشید. به اعتقاد نویسنده، خطر لباس های مضر به اندازه غذا ارزش دارد.
05 از 07
بدون "هویج" در این کیک هویج خوشمزه
نزدیک از کیک هویج. مایک آکوینو با وجود نام ، در سنگاپور "هویج کیک" هویج وجود ندارد، یا چای کوی . در Hokkien، تربچه سفید ( daikon ) استفاده می شود در chai دو کوای سهام بیشتر نام خود را با هویج معمولی (که فقط یک هضم اضافی اضافی را به تمایز آن از نوع daicon ).
"دایی" کارگر که کار می کند، او " کیک هویج Zhong" (شماره 02-185، شماره تلفن: 64685398 +65) پسر مرد است که همه اینها را شروع کرده است، یکی از اولین دستگیره های چائی کوی در این کشور. Seetoh به یاد داشتن کیک هویج پدر در دهه 80 - همانطور که محصول فعلی است، اصلی این بود که "سه دنیای جدا از هم"، به عنوان Seetoh آن را قرار می دهد.
Seetoh توضیح می دهد: "این در مواد تشکیل دهنده نیست، این همان طوری است که شما آن را سرخ کنید. "چطور تکنیک را می گذرانید؟ می توانید دستورالعمل را بردارید، اما شما هرگز نمی توانید تکنیک را کنار بگذارید، مانند اینکه وقتی از آنها سرخ کردن این دائیکون ترشی را شروع می کنید و شروع به مخلوط کردن آن می کنید، این چیزها بسیار دشوار است".
06 از 07
ساخت کیک هویج سنگاپور
هاوک کیک هویج را در بوکیت تیماه ساخت. مایک آکوینو نسل بعدی هوراک به چشم من بی نظیر به نظر می رسید بسیار مفید بود: در یک ظرف پلاستیکی غول پیکر، مقدار زیادی از "کیک هویج" را ریخت و یک تپه چی په (ترشی تربچه) با سیر گذاشت - پس از خوردن و مخلوط کردن مقدار زیادی، هورکر مقدار زیادی از تخم مرغ شلاق را بر روی تابه قرار می دهد، کیک هویج ترکیبی / chye poh را غرق می کند. او سپس کیک بزرگ را به اندازه خدمت و هر یک از سطل ها بر روی یک بشقاب برش می دهد.
با غلبه بر تخم مرغ پخته شده در کیک هویج، ظرف کمی تخم مرغی شکل می گیرد و در لبه ها به وسیله هویچ به شکل ترد می شود. قطعات بزرگ daikon ارائه می دهد بوم عالی برای برجسته عطر و طعم ارائه شده توسط سیر، chye poh و دم از sambal (سس چیلی) در سمت.
07 از 07
رفتن به مرکز بازار و غذا Bukit Timah
شکارچیان شاد در Bukit Timah خیس می شوند. مایک آکوینو مرکز بازار و مواد غذایی Bukit Timah در 51 خیابان بوکیت تایاه در شهر Clementi، یک منطقه مسکونی در حدود 10 کیلومتری شمال غربی خلیج ماریین واقع شده است . نزدیکترین ایستگاه MRT Clementi (East-West Line، EW23)، حدود 2/1 مایلی از مرکز غذا است.
برای پیدا کردن یک مسیر مناسب حمل و نقل عمومی از محل خود در سنگاپور، از سایت gethere.sg دیدن کنید و از نقطه A به B در انگلیسی ساده وارد کنید (به عنوان مثال "جاده ارچارد تا 51 بالا Bukit Timah Road") - وبسایت سریع ترین ترکیب اتوبوس MRT مسیر به مرکز خلبان. مرکز خرید Bukit Timah در Google Maps.
برای گزینه های دیگر غذا در سنگاپور chow-mad، از لیست ما از ده مراکز hawker در سنگاپور بازدید کنید . برای کسب اطلاعات بیشتر در مورد استفاده از سیستم حمل و نقل کارآمد سنگاپور، مقاله ما درباره MRT و اتوبوس های سنگاپور را با کارت EZ-Link بخوانید.