غذاهای اغلب در اطراف اصطلاح "آشپزخانه ستاره دار میشلین" یا "رستوران های ستاره دار میشلین" قرار می دهند. اگر شما کاملا مطمئن نیستید که چرا Michelin --- که شما فکر می کنید یک شرکت تایر بود --- رستوران های ستاره دار است، این مقاله به پاسخ به هر گونه سوال شما ممکن است در مورد این امتیاز معتبر کمک کند.
شرکت تایر Michelin در دهه 1900 کتابهای هدایت را راه اندازی کرد که شامل رتبه بندی رستوران ها از داوران ناشناس بود.
حتی امروز، Michelin به طور کامل به کارکنان تمام وقت ناظران ناشناس برای تکمیل بررسی رستوران خود تکیه می کند. این شرکت رستوران ها را در ده ها شهر در سراسر جهان بررسی می کند.
از آنجایی که ستاره های میشلین عموما دارای انحصاری بودن مواد غذایی هستند و بسیاری از افراد که در مورد ستاره های میشلین صحبت می کنند، از تلفظ فرانسوی در هنگام ارجاع به رتبه بندی رستوران استفاده می کنند. بنابراین، اگر آنها در مورد بررسی رستوران صحبت می کنند، آنها آن را "ستاره میشلن" نامیده اند، در حالی که شرکت تایر دارای مرد "Mitch-el-in" است.
رستوران ها دارای صفر تا سه ستاره می باشند، و سه ستاره که بالاترین ستاره ممکن را به آن اختصاص داده است. این ستاره ها آرزو دارند زیرا اکثریت قریب به اتفاق رستوران ها هیچ ستاره ای ندارند. به عنوان مثال، راهنمای Michelin به شیکاگو 2016 شامل تقریبا 500 رستوران، اما فقط دو رستوران سه ستاره دریافت کرد.
- برای اطلاعات بیشتر در مورد مقیاس رتبه بندی میشلین و انتقادات آن، اینجا را کلیک کنید.
- ستاره های Michelin بسیار متفاوت از Zagat و Yelp هستند. اینجا را کلیک کنید تا در مورد اینکه چگونه Zagat ناشناس رستوران ها را بر اساس بررسی های انجام شده از دوندگان و مصرف کنندگان به اشتراک می گذارد خواندن. اینجا کلیک کنید برای خواندن درباره اینکه چگونه Yelp ستاره ها را براساس بررسی های کاربران ارائه شده به صورت آنلاین و چگونه Yelp به تعدادی از پرونده های مربوط به سیستم فیلترینگ آن پرداخته است.
- برای خرید راهنماهای میشلین اینجا کلیک کنید.
ستاره میشل نیویورک سیتی
میشلین تنها سه شهر را در ایالات متحده بررسی می کند: نیویورک، شیکاگو و سانفرانسیسکو. همانطور که شهر نیویورک بزرگترین در کشور است، جای تعجب نیست که این رستوران ها دارای رستوران های ستاره دار نیز هستند.
در سال 2016، 76 رستوران نیویورک رتبه ستاره میشلین را با رستوران های زیر دریافت کرده اند که سه ستاره آرزو داشتند:
جدول آشپز در کرک بروکلین
یازده مدیسون پارک
جین جرجس
لو Bernardin
ماسا
per se
رستوران های ستاره دار Michelin شیکاگو
در سال 2016، راهنمای Michelin ستاره ها را فقط 22 رستوران شیکاگو، در مقایسه با 76 رستوران و نیویورک و 38 رستوران سان فرانسیسکو به دست آورد. مایکل الیس، مدیر بین المللی Michelin مسئول راهنماهای، ستایش در جامعه رستوران شیکاگو، "بسیاری چیز واقعا جالب وجود دارد ادامه دارد؛ سرآشپزهای بزرگ وجود دارد و مخاطبان خارج از آن هستند. آنها واقعا شیکاگو نوآوری را دوست دارند. "
فقط دو رستوران یک هتل شیکاگو 3 ستاره آرزو داشتند که نشان دهنده یک رستوران با غذاهای استثنایی است که دونرها بسیار خوب می خورند. دو رستوران 3 ستاره در شیکاگو عبارتند از:
آلیانا گریس
رستورانهای ستاره دار Michelin سان فرانسیسکو
در سال 2016، راهنمای میشلین ستاره ها را به 50 رستوران منطقه سانفرانسیسکو تحویل داد. فراوانی محصولات تازه، آشپزخانه های خلاق و تکنیک های آشپزخانه قوی، منطقه ای سان فرانسیسکو را در میان دونفره های زیبا و پر از رستوران های ستاره دار میشلین مورد علاقه قرار می دهد.
پنج رستوران 3 ستاره آرزو به ارمغان آورده است که نشان می دهد یک رستوران با غذاهای استثنایی که دونرها به شدت غذا می خورند. این رستوران ها عبارتند از:
بنی
خشکشویی فرانسوی
او رستوران در Meadowood است
مانresa
سیسون