در سال 1958، Exxon Mobil شروع به ارسال کارکنان پرداخت ناشناس برای بررسی رستوران ها، هتل ها و کابین ها برای کتاب راهنمای آن به نام Mobil Travel Guides کرد. اگر چه کمتر از منحصر به فردی از راهنماهای Michelin ، ستاره 4 یا 5 ستاره Mobil است، دستاورد قابل توجهی برای هر استقرار است.
در اکتبر سال 2009، Exxon Mobil برند را به رتبه پنج ستاره امتیاز داد، که با Forbes Media همکاری کرد تا ستاره های Mobil را به عنوان راهنمای سفر فوربس مجددا بفروشند.
راهنماهای Mobil در سال 2011 متوقف شده و به صورت چاپی منتشر شده اند و راهنمای سفر فوربس اکنون کاملا آنلاین است.
چگونه مکان ها ارزیابی می شود؟
بر خلاف سایت های بازرسی شده توسط کاربر، بازرسان Forbes از نزدیک به 1000 هتل ها، رستوران ها و سالن های تفریحی در سراسر جهان بازدید می کنند و هر یک از املاک را در برابر 800 استانداردهای دقیق و عینی برای تعیین رتبه بندی تست می کنند.
و بر خلاف راهنماهای میشلین، راهنماهای Forbes اطلاعات مفصلی برای توضیح اینکه چرا یک رستوران، هتل یا آبپخش خاص چنین شناختی دریافت کرد، ارائه شده است. یک متخصص فوربز به طور ناشناس کیفیت غذا، خدمات، محیط، راحتی، حس لوکس و راحتی رستوران ها را ارزیابی می کند. برای مثال، یک لیست در HowStuffWorks، که قبلا راهنمای سفر فوربس را منتشر کرده است ، اعلام می دارد که مرورگرها از میان بیش از 800 معیار دیگر، زیر را ارزیابی خواهند کرد:
- آیا پارکینگ دست دوم ارائه می شود؟
- ارائه های غذایی جالب و زیبا هستند
- آب پرتقال تازه و گریپ فروت در دسترس است و در نوشابه های مخلوط استفاده می شود
- دمای اتاق غذا راحت و بدون توجه به مهمانان است
- الگوهای چین برای دوره های مختلف متنوع هستند
- جدول با خنک کننده یا پوشش سنگین پوشیده شده است
- خدمات گرم، توجه و قدردانی است
- غذا بی عیب است
- ارائه غذا کاملا اعدام شده است
- تنها کاسه یخ جامد (بدون توخالی) استفاده می شود
فوربز همچنین رتبه بندی های ستاره ای بیشتری را برای رستوران ها در سراسر ایالات متحده ارائه می دهد، در مقایسه با سه شهر راهنمای Michelin Guide.
ستاره توضیح داد
رستوران فوربز پنج ستاره "یک تجربه ناهار خوری واقعا منحصر به فرد و متمایز را ارائه می دهد. رستوران پنج ستاره غذای استثنایی، خدمات فوق العاده ای و دکوراسیون ظریف را همواره فراهم می کند. تیم به تمام جزئیات غذا توجه می کند. "
رستوران های فوربس چهار ستاره "رستوران های هیجان انگیز با سرآشپز های شناخته شده اغلب شناخته شده هستند که از غذاهای خلاقانه و پیچیده استفاده می کنند و بر تکنیک های مختلف آشپزی و تمرکز بر فصلی تأکید دارند.
راهنمای سفرهای Forbes همچنین فهرستی از رستوران های توصیه شده را ارائه می دهد که "غذای تازه و جذاب را در یک محیط منحصر به فرد ارائه می دهند که به واسطه سبک یا منو، حس قوی محل را ارائه می دهد. توجه به جزئیات از طریق رستوران، از سرویس به منو، مشهود است. "
یکی از تفاوت های عمده بین فوربس ها و دیگر سایت های بررسی رستوران ها این است که فوربس نیز هتل ها و کابین ها را بررسی می کند، به این معنی که راهنماهای آن بیشتر تمایز یافته و کمتر محدود هستند.
در واقع، اکثر مردم در مورد ستاره های Forbes برای طبقه بندی هتل به جای تمرکز رستوران توجه دارند. همانطور که با ستاره های میشلین، رستوران ها در لیست تمایل دارند تا با قیمت بالا و گران قیمت باشند.