غذای کریسمس سنتی در پورتوریکو

در سرزمین اصلی آمریکا، ممکن است کیک میوه ای، تخم مرغ و خام برای کریسمس داشته باشید. در پورتوریکو، کریسمس مانند سایر روزهای بزرگ جشن، مانند تعطیلات شکرگزاری پورتوریکو است ، زمانی که افراد ساکن در این جزیره دارای یک منو خاص هستند.

نگاهی به چگونگی زندگی افرادی که در پورتوریکو زندگی می کنند، لذت های تعطیلات آمریكا را به نسخه ای از خوشمزگی خود تبدیل می كنند، مانند كودكان پورتوریکو: خوك شخم زده، قورباغه ، كوكیتو و كاسه ها .

• 01 از 04

  Lechón Asado

  Lechon ، یا خوک شام سوخاری، یک منطقه منطقه ای است. با توجه به مقدار زمان لازم برای آماده کردن یک خوک در تف، یک سنت آخر هفته و مورد علاقه برای گروه های گروهی است.

  در کریسمس ، یک خوک کامل خرد شده مانند پودری آرژانتین از قسمت مرکزی میز کریسمس است، همانطور که در صفحه نمایش دیده می شود و گوشت آبدار آن در لایه بیرونی چربی و چروک پوست قرار دارد.

  اغلب اوقات یک موضوع مکالمه خانوادگی است که خانم ها از آن می پرسند، چه مزرعه ای از آن آمده است، چه گیاهان و چاشنی برای تهیه آن استفاده شده است، و معمولا مهم ترین سوال، «وقتی آماده می شود؟»

• 02 از 04

  پاستیل

  پاستل، یا گوشت کباب، یک غذای کریسمس سنتی است. معمولا با گوشت خوک ساخته شده است، آنها را در برگ های مسافرتی برای یک جشن، نگاه کریسمس هدیه پیچیده است.

  آنها شبیه به تامیلای مکزیکی هستند، اما از موز یا سبز و یاوتی (سبزی نشاسته محلی رشد یافته) به عنوان ماسا ساخته شده است. آنها برای آماده سازی بسیار نیرومندی هستند، به همین دلیل آنها را تنها در موارد خاص پیدا می کنید.

  برخی از انواع پر کننده می تواند شامل مرغ، گوشت خوک، گوشت گاو، زیتون، کاپر، بادام، سیب زمینی، خرما، کشمش یا نخود باشد. ادویه جات ترشی جات شامل برگ های خرد شده، پیاز، فلفل قرمز، سس گوجه فرنگی، پودر سیر، پودر پیاز و روغن آناتو است.

  مونتاژ پاستیل معمولی شامل یک ورق بزرگ کاغذ پرچم، یک نوار از برگ موز است که بیش از یک شعله باز گرم شده است تا آن را انعطاف پذیر و کمی روغن anatto در برگ. ماسا سپس روی برگ موز قرار می گیرد و با مخلوط گوشتی پر می شود. سپس کاغذ با بسته بندی آشپزخانه بسته می شود و سپس بسته می شود. برای یک خانواده غیرمعمول نیست که 50 تا 100 در یک زمان ساخته شود.

• 03 از 04

  Tembleque

  Tembleque ، که به معنای "لرزش یا شگفت انگیز " است، در اسپانیایی، پودینگ مبتنی بر نارگیل است که پس از یک وعده غذایی تعطیلات صاف و آسان می شود. کرمی و جلیلی، این درمان شیرین پورتوریکو مناسب برای تعطیلات، مهمانی ها و یا هر زمان که یک دسر مخصوص در نظر گرفته شده است.

  Tembleque توسط پختن شیر نارگیل، شیر (اختیاری)، نمک، ذرت ذرت، دارچین و قند ساخته شده است. دستور غذاها ممکن است شامل ادویه جات ترشی جات مانند گل میخک، وانیل و چاشنی و یا طعم های اضافی مانند رم، آب شکوفه پرتقال و کرم نارگیل، یا ممکن است با نعنا، بادام، میوه، شربت طعم دار یا تراشه شکلات حک شده باشد.

• 04 از 04

  کوکتل

  Coquito است که پورتوریکو را در آغوش می کشد. این یک نوشیدنی الکلی مبتنی بر نارگیل است که ترکیبی از رم، دارچین، میخک، نارگیل، وانیل، شیر تغلیظ شده شیرین و تخم مرغ است. این یک نوشیدنی غنی و خامه ای است و معمولا تقریبا در هر خانه پورتوریکو، در روز کریسمس، شیشه ای آماده می شود.

  Coquitos معمولا در گلدان های شیشه ای یا فنجان های کوچک استفاده می شود و با ماکارونی ترشیده یا دارچین تزئین شده اند.

  Coquitos برای کوکی نامیده می شود ، که نام مشترک آن برای گونه های مختلف قورباغه های کوچکی است که بومی Puerto Rico هستند. آنها برای نامزدی بسیار جسمی که مردان در شب می سازند نامیده می شوند.