نوشیدنی انتخابی شمالی اسپانیا - سیدرا یا سیدور
سیدر - و یا آنچه که ما در حال حاضر به عنوان "سیب هارد" در رابطه با آب سیب تخمیر شده نام می بریم - نوشیدنی آمریکایی در میان اولین استعمارگران انگلستان بود، اما آبجو به عنوان مهاجران آلمانی وارد سیدر شد و تکنیک های آبجو آبجو را بهبود بخشید تولید
تاریخچه کوتاه سیدر یا سیدرا
سیدرا در اسپانیا، عمدتا از مناطق آستوریاس و باسک شمالی اسپانیا است و عمدتا از کرباسپوت بومی تهیه می شود و انواع مختلفی از سیب که برای نتیجه نهایی تعادل ایجاد می شود.
در زمان زیارت، قرن 12th یا بیشتر، سیرا محبوب تر از شراب بود.
در حالی که اولین سیرها احتمالا توسط تمدن های باستانی مصری و بیزانس ساخته می شدند - پلینی، شراب سیب را به عنوان نوشیدنی معمولی از منطقه اترابون ذکر می کند؛ تولید سیر در اسپانیا، تا سال 1629، زمانی که درختان سیب از آمریکا به اسپانیا معرفی شد و تولید افزایش یافت، تا حدودی منسجم و شخصی بود. تولید پس از جنگ داخلی اسپانیا پس از جنگ های داخلی اسپانیا اتفاق افتاد زمانی که تولید و مصرف توسط فرانکو ممنوع شد و باغ های سیب به عنوان افرادی که برای کار صنعتی مورد نظر بودند، رها شدند. تولید در سال های هشتاد دوباره بوجود آمد و امروز می توانید سیر طبیعی را مستقیما از "کوپالس" (بشکه های بزرگ، معمولا از شاه بلوط) بین ژانویه و آوریل یا مه، زمانی که شربت سیر بطری می شود، بخورید. در تابستان فقط یک نشانه ای را می بینید که "سیدیا" را می گوید و خود را در یک میز قرار می دهد و سیرا را سفارش می دهد.
چگونه همه کارها را در زیر شرح داده است.
در اسپانیا تولید سیر طبیعی "سخت" بیشتر در شمال رخ می دهد : آستوریاس، گالیسیا و کشور باسک. آب و هوا در اینجا مناسب برای رشد سیب است. تابستان خفیف، مرطوب و زمستان های خفیف.
نحوه نوشیدن سیدرا (سیب)
- شما باید یک بطری را در یک نشست بنوشید. سیر به سرعت اکسید می شود و مسطح می شود.
- دمای مطلوب بین 10 تا 14 درجه سانتیگراد، سرد و سرد نیست.
- یک لیوان یا مقدار کمی سیب باید به یک لیوان باریک از ارتفاع حدود 30 سانتی متر یا سه فوت بریزد. این سیب را آبرسانی می کند، گلدان و کربناته طبیعی را تقویت می کند و "سیب" را پرتاب می کند که اسپانیایی ها را "استرالا" (ستاره) می نامند. در اینجا یک صفحه است که سنت پرتاب سیب را مستند می کند.
- این باید در یک زمان مصرف شود.
- اگر قطرات وجود دارد، می توانید آنها را مصرف کنید یا آنها را بر روی زمین بشکنید (بعضی از سیدیا ها برای این امر صرفه جویی خاصی دارند. به همین دلیل است که سیدریا از اکثر موسسات جدا شده است).
در La Sideria (نوار سیب)
- یک سیب را سفارش دهید که معمولا در یک بطری 750 میلی لیتر مانند بطری شراب قرار می گیرد.
- پیشخدمت بطری را باز می کند، سپس احتمالا به یک «ایستگاه ریخته گری» ویژه می رود، جایی که او شیشه ای را می ریخت و آن را به شما می آورد.
- شما این را تکرار می کنید (گاهی اوقات به زمانی که می خواهید دیگری را به شیشه بکشید) تا زمانی که کافی نداشته باشید یا بطری را به لکه ها نزنید.
- بعضی از مکان ها فقط یک سطل را در کنار میز خود قرار می دهند بدون ارائه کمک های بیشتر به جز باز کردن سیر. اگر چنین اتفاقی بیفتد، شما با خودتان می شوید.
- این تجربه شما را به زوج یورو می دهد.