همه چیز درباره منگسنت: ملکه میوه ها در آسیا
اگر تنها یک درمان خوشمزه و ناآشنا برای سفر در آسیای جنوب شرقی وجود دارد، این میوه منگوستین است. با توجه به گوشت سفید و شیرین که عملا در دهان حل می شود، میوه منگوستین توسط مردم سراسر آسیا قدردانی می شود.
علاوه بر طعم منحصر به فرد، mangosteen دارای مزایای سلامتی قابل توجه است. برای یک لحظه فکر نکنید که هر کدام از این نوشیدنی ها یا مکمل های بهداشتی که به طور کامل پردازش شده اند به اندازه کافی میوه واقعی را نمایندگی کنند!
با وجود نام، mangosteen هیچ ارتباطی با انبه های معمولی ندارد. Mangosteens کاملا دور با یک پوست تیره و بنفش که پوست را به لکه های انگشتان می چسبانند و دانه های ظریف و خوش طعم را نشان می دهد. دانه ها به اندازه کافی کوچک هستند که خورده می شوند و نگرانی نیستند.
بسیاری از آمریکایی ها خارج از هاوایی با میوه مانگوستین آشنا نیستند. از نظر وارد شدن به حشرات عجیب و غریب از واردات به ایالات متحده تا اکتبر 2007 ممنوع شد.
دسترسی محدود به منگوستین در خارج از آسیا و طعم خوشمزه باید آن را در بالای غذاهای مورد نیاز خود را در جنوب شرقی آسیا قرار دهید !
نام برای Mangosteen
- نام رسمی این میوه منگوستین بنفش ( Garcinia mangostana ) است.
- Mangosteen در سراسر آسیا به عنوان "ملکه میوه" شناخته شده است.
- در تایلندی، mangosteen به نام منگ-خود نامیده می شود.
- در مالزی و اندونزی، mangosteen به عنوان buah (fruit) manggis (mangosteen) شناخته می شود.
رشد منگستون کجاست؟
تایلند بیشتر بنفش mangosteen رشد می کند، با این حال، آن را نیز در مالزی ، اندونزی و فیلیپین رشد می کند .
اکثریت تلاش برای رشد منگستون در خارج از آسیا (به دلیل ارزش بالای بازار آن ها بسیاری بوده است) موفقیت های محدودی داشته اند. گیاهان در پورتوریکو بیشترین رشد را در میان میوه های منگوستین در خارج از آسیا داشته اند.
پیدا کردن مانگوستین کیفیت خارج از آسیا آسان نیست. طول عمر کوتاه میوه باعث می شود واردات آنها بین کشورهای بسیار دشوار باشد.
انواع کنسرو شده و یخ زده تقریبا به عنوان میوه تازه خوشمزه نیستند. برخی از رستوران های پرطرفدار با ارائه دسر های گرانقیمت ساخته شده از منگوستین، پرطرفدار شده اند. این میوه گاهی اوقات می تواند در سوپر مارکت های آسیایی پیدا شود، اما قیمت هر پوند معمولا بیشتر از سایر میوه ها است.
فصل منگسن در آسیای جنوب شرقی
درختان منگستون، آب و هوای گرم و مرطوب را با رطوبت بالا ترجیح می دهند، بنابراین میوه در ماه های تابستان بهترین است. گرمای سرکوبگرانه تایلند بین ماه های آوریل و ژوئیه همانطور که فصل بارانی آغاز می شود زمان مناسب برای پیدا کردن تخم مرغ خوبی است. میوه مننگوسین در ماه های ژوئن و اوت در مالزی بهترین است.
البته، فصل منگوستین با توجه به فصل آب و هوا و فصل های مصنوعی هر کشور، از کشور به کشور در آسیا متفاوت است. فصل منگسنت اغلب با فصل دوریان همخوانی دارد. دورین به عنوان پادشاه میوه در آسیا شناخته می شود، بنابراین پادشاه دوست دارد که "ملکه" خود را در نزدیکی خود داشته باشد. اگر مقدار زیادی از میوه های درونی در فصل را ببینید، شانس این است که شما می توانید mangosteen خوب را نیز پیدا کنید.
نحوه انتخاب منگستن کامل
اگر میوه های منگوستین را در خارج از آسیای جنوب شرقی خریداری کنید ، گران است - مطمئنا می خواهید بهترین میوه را برای قیمت انتخاب کنید. پوسته ها به طرز شگفت انگیزی ضخیم هستند، به طوری که وزن آن به جای خورده شدن، از بین می رود.
mangosteens شما انتخاب کنید نباید سنگ سخت؛ آنها باید زمانی که فشرده می شوند فقط کمی، اما نه شکست بخورند. رنگ تیره تر، بهتر است. انتخاب میوه با ساقه سبز هنوز در بالا متصل شده است.
راز "خودی" برای انتخاب عاقلانه این است که پایین هر میوه را مشاهده کنید. تعداد گلبرگها در الگوی کوچک و بلند، در واقع با تعدادی از قطعات گوشتی خوراکی داخل آن ارتباط دارد. به طور کلی، قسمت های بیشتر خوشمزه و سفید در داخل مانگوستن شما بهتر است! نشان می دهد که شما دقیقا می دانید که چند قطعه خوراکی در داخل هر میوه یک سرگرم کننده سرگرم کننده برای بازی در دوستان است که هرگز mangosteen سعی نیست.
هر بخش میوه ای که زرد یا رنگ دارد ممکن است تلخ باشد و باید از بین رفته باشد.
چگونه میوه Mangosteen را بخورید
اگرچه شیره تیره غنی از مواد مغذی است، اما شستشوی هرگونه آفت کش ها و اسپری های ضد قارچی آسان نخواهد بود.
در عوض پوست را پوست کن شما می توانید آن را با یک چاقو شروع کنید یا به سادگی انگشتان خود را استفاده کنید. برش را در مرکز میوه بریزید، سپس آنرا به دو قسمت تقسیم کنید. آگاه باشید: آب از مگس مانگستال انگشتان و لباس را لکه دار خواهد کرد!
بخش های میوه نرم در داخل لغزنده هستند - آنها را از دست ندهید! بریدن هر قطعه زرد رنگ و نگرانی در مورد دانه های کوچک.
از زمان برداشت به بازار، میوه منگوستین فقط چند روز در آسیای جنوبی و رطوبت آسیا طول می کشد - قبل از آنکه فرصتی برای خرابکاری مصرف شود، مصرف می شود.
مزایای بهداشت Mangosteen Fruit
غذاهای روشن رنگی اغلب رنگ آنها را از ترکیباتی که مزایای سلامتی دارند، دریافت می کنند. میوه منگوستین هیچ کدام متفاوت نیست. این انگشت رنگ آمیزی پوست معمولا بریده شده و دور انداخته شده است در آسیا به عنوان طب طبیعی برای نسل ها استفاده می شود. چای ساخته شده از پوست منگوستین برای درمان اسهال، عفونت های دستگاه ادراری و سایر بیماری ها استفاده می شود. پوست برای درمان زخم ها، نیش حشرات، عفونت ها و بثورات پوستی استفاده می شود.
تانن ها و ترکیبات معروف به xanthones یافت شده در mangosteen اثبات ضد سرطان و ضد التهاب بود. اما مانند بسیاری از مکمل ها، مطالعات کافی برای تولید داده های قطعی انجام نشده است.
با این وجود، دانشمندان می توانند به این نتیجه برسند که میوه منگوسنت حاوی مواد معدنی سالم مانند منگنز، منیزیم و مس است. Mangosteens همچنین حاوی مقدار خوبی از اسید فولیک است.
جالب توجه است، mangosteen حاوی مقادیر نسبتا کم ویتامین C و ویتامین های دیگر در مقایسه با میوه های آشنا است. فرض بر این است که مزایای بهداشتی که منگستن را به عنوان "سوپر میوه" به دست می آورند، از مواد مغذی زیادی است که رد و یا به اندازه کافی به اندازه کافی به عنوان برچسب در لیست نیستند.