خوردن راه خود را از طریق محل تولد غذاهای Peranakan در مالزی
Malacca با عنوان "شهر غذای مورد علاقه مالزی" با پنانگ مخالفت می کند؛ با وجود به اشتراک گذاری یک عنوان میراث جهانی یونسکو، این دو شهر با توجه به علاقه مندی های مالزی، به طور متفاوتی ارائه می دهند. یک لازکا کرم تر، کمتر تند؛ برنج مرغ Hainanese در توپ استفاده می شود؛ و Cendol با بیشتر gula Melaka (شکر کف) خدمت کرده است و گاهی اوقات یک گیلاس از میوه دوریان بد بو! (برای شنیدن پنانگ از داستان، به این لیست از غذاهای مورد علاقه پنانگ نگاه کنید.)
هنگام کشف خیابان های مالاکا، چیز جدیدی برای پیدا کردن هر چه بیشتر بودجه خود پیدا خواهید کرد. مسافران با پول برای سوزاندن می توانید از Malacca تصفیه شده بر روی غذاهای Peranakan را امتحان کنید؛ کوهنوردان ممکن است غذای خیابانی مالزی ارزان تر از ساتای سلیپ را با چند سنت در هر چوب خریداری کنند.
بسیاری از رستوران هایی که در اینجا آورده شده اند می توانند در Chinatown پیدا شوند که از اغلب خوابگاه های Malacca بلافاصله قابل دسترسی است. برو کشف گزینه های آشپزی خود را: Malacca یک زمین بازی مواد غذایی پاداش است، مهم نیست چقدر (یا چقدر کم) شما باید صرف.
01 از 06
غذای Peranakan
جامعه Peranakan در Malacca آغاز شد؛ این به این معنی است که شما می توانید بهترین مواد غذایی Peranakan را در اینجا پیدا کنید، جایی که babas و nyonyas (عناوین افتخاری معادل "آقا" و "ma'am") ترکیبی از چینی و مالایی تاثیر می گذارد تا آشپزی که متعلق به یک دسته است همه خود را دارد
طعم غذا با ادویه جات و ادویه های محلی مانند غذاهای Belacan و Galangal، Peranakan از دستاوردهای کوکتل امضا Malacca است؛ بدون آنکه تلاش کنید شهر را ترک نکنید.
کجاست آن را بخورید: کرایه پریشانای بی نظیر اما فوق العاده از دونالد و لیلی (16 Jalan KSB 1، Taman Kota Shahbandar، Malacca، محل نقشه Google Maps) به مژه سایام می پردازد که غذای آسیای جنوب شرقی KF Seetoh را برای کلمات بدست آورده است:
"این طعم است، ترش است، شیرین است، بسیار طراوت و نشاط بخش است،" Seetoh در طول کنگره جهانی غذا در خیابان افتتاح شد. "این با آب تامورند ساخته شده است، Tau cheo ، چاشنی لوبیا چینی تخمیر شده است ... با Chilli شیرینی زده شده است و شیرینی تازه تازه سرخ شده در بالای آن است و [جنیفر تان، مالک] آن را با دو آرد گندم بالا می برد، فقط برای ساخت این خوب است. بسیار اعتیاد آور است! "
02 از 06
توپ برنج مرغ
تغییرات بسیار شخصی Malacca در برنج مرغ Hainanes نگرانی به بهره وری است: اجزای برنج ظروف به توپ در حدود دو اینچ قطر، پخته شده در چربی مرغ و چاشنی با سیر و پیاز بهار است.
کجاست که آن را بخوریم: محل که ظرف را اختراع کرد، هر روز آن را خدمت می کند؛ به گوشت چرخ دار مرغ Hoe Kee بروید (4،6 و 8 Jalan Hang Jebat، Malacca؛ محل در نقشه های گوگل) برای داشتن غذا به عنوان خداوند در نظر گرفته شده: گلوله های برنج دستی براق با چربی مرغ، همراه با کمک های دلخواه از مرغ پخته شده ، بهترین خوراکی در سس فلفل دلمه ای خوشمزه خود می باشد.
03 از 06
تاتای آناناس
نام Hokkien برای آناناس ("ong lai") به نظر می رسد عبارت "می آیند، خوشبختی" - به این ترتیب محل تارت آناسه در بسیاری از میزهای شام سال نو چینی خانواده Peranakan را تضمین می کند. اکنون که آشپزخانه مدرن در حال اجراست سادهتر شده است، این کارهای شیرین اکنون در Malacca در سراسر جهان در دسترس است - و برای هدایای غیرقانونی از خانه های مورد علاقه برای خانه خود استفاده می کنند.
از کجا بخورید: LW Nyonya Pineapple Tarts House (90 Jalan Tokong، Malacca؛ محل در نقشه های Google) صبحانه های آنتی بیوتیک ها را به صدها روز می رساند؛ واقع در Jonker Walk (Jalan Hang Jebat) واقع شده است، این فروشگاه پخت مغرور، کتاب آشپزی را در سال 2004 با پخت و پز بزرگترین شربت آناسه در جهان ساخته است!
04 از 06
satay celup
مالز ها از ساتای استفاده می کنند تا به هر غذای خیابانی روی سرکه اشاره کنند؛ ساتای سلیپس یک نوع Malacca است که مستلزم سقوط غذاهای دریایی، گوشت و سبزیجات خام یا نیمه پخته شده به بشکه های سس مایونز و سس بادام زمینی تند است. بهترین ساتای کولپوسهای سلیپس بیش از هشتاد نوع غذای سوخته را در سس فرو می ریزد؛ خوردن مواد به طور کامل خود سرویس است، به عنوان diners خط تا طبخ انتخاب خود را از سرکه در سس قبل از حفر کردن.
از کجا بخورید: Capitol Satay Celup (Lorong Bukit Cina، Malacca؛ محل در Google Maps) تصورات را با مجموعه ای از گل سرخ، از قارچ تا تخم مرغ بلدرچین به تفتو تا گوجه فرنگی به مرغ تخریب می کند . هر چوب فقط چند سنت را به شما پیشنهاد می کند، این یکی از بهترین معاملات غذای خیابانی در همه Malacca است.
05 از 06
Nyonya laksa
هر شهرستان در مالزی خود را بر روی سوپ، ظرف تند تند آنها به لکسا تماس بگیرید؛ نسخه Malacca غنی از شیر نارگیل کرم است، ملایم بر ادویه جات ترشی جات. شما می توانید رشته فرنگی نوشیدنی زنبور عسل را در شیر نارگیل کمی تند، اما نه تنها به تنهایی: گونی ها شامل میگو، جوانه لوبیا، توفو سرخ شده، تخم مرغ بلدرچین، نعناع ویتنامی، کیک ماهی و جوانه های زنجبیل برش خورده است.
کجاست که آن را بخوریم: دونالد و لیلی که در بالا ذکر شد ، خدمت می کنند nyonya laksa kickass؛ اگر شما از رفتن به فضای بیشتری برخوردار نیستید، می توانید 486 Baba Low (486 Jalan Tengkera، Malacca، موقعیت مکانی را در Google Maps) برای یکی دیگر از موارد مورد علاقه ی Peranakan امتحان کنید.
06 از 06
Durian Cendol
چند رستوران در مالاکا، تنوع جالب و متنوعی در دسر چینی مالزیایی به نام کاندول ارائه می دهند : آنها با یک عدد گوشت خوار دودی سرو می کنند. این برای همه نیست (بوی دوریان می تواند به زودیاک و بی تجربه غذای خوبتان برسد)، اما دوریان خیلی خوب با شیر نارگیل کار می کند، با اضافه کردن یک پیچ خورده بافت خامه ای / musky به این دسر بری شده یخ.
سایر مواد تشکیل دهنده شامل آرد ژله لوبیا لوبیا، لوبیای قرمز و رشته فرنگی برنج - یک تکه گلا ملاكا یا شكر پالم، این دسر را کامل می كند.
کجاست آن را بخورید: Jonker 88 (88 Jalan Hang Jebat، Malacca؛ محل در نقشه های گوگل)، کاندول را با گارنیر دوریان و بدون آن سرو می کند. Jonker 88 به راحتی با توجه به جایگاه خود در Jonker Walk پیاده سازی می شود و جمعیت آن را با بند نورد بسیار غنی و غنی ترسیم می کند که رطوبت نامطلوب Malacca را از دست می دهد (به عنوان خوانده شده در مورد هوا در مالزی).