Rosca de Reyes نان شیرین است که غذای ویژه ای برای روز سه پادشاه است که به زبان "Día de Reyes" اسپانیایی شناخته می شود و در تاریخ 6 ژانویه جشن گرفته می شود. تعطیل گاهی اوقات به عنوان "شب دوازدهم" نامیده می شود؛ زیرا این روز دوازده روز پس از کریسمس ، اما همچنین به عنوان Epiphany شناخته شده است، و علامت آن روز عاقدان عاقل به نظر می رسد از کودک مسیح بازدید. "Rosca" به معنای جوراب و "Reyes" به معنی پادشاهان است، بنابراین ترجمه مستقیم خواهد پرچم پادشاهان است.
نان در قالب یک تاج گل می باشد و معمولا دارای میوه های قندی در بالا و یک مجسمه یک کودک که درون آن پخته شده است. این اغلب به سادگی "rosca" نامیده می شود. این شیر نان شبیه کیک کینگ است که در طی فصل کارناوال در نیواورلئان خورده است.
در مکزیک، دوست و خانواده برای به هم خوردن در 6 ژانویه برای خوردن rosca معمول است. معمولا هر کس قطعه خود را برش می دهد و انتظار می رود که فردی که یک قطعه روسکا را با شکلات کوچک می گیرد، میزبان یک مهمانی در Día de la Candelaria (Candlemas) است که در 2 فوریه جشن گرفته می شود. در آن روز غذای سنتی تامالی است. امروزه نانوایی ها تمایل دارند تا چندین مجسمه کوچک را در روستا قرار دهند، بنابراین مسئولیت ساخت (یا خرید) تامیل ها را می توان در میان چندین نفر به اشتراک گذاشت.
نمادین Rosca de Reyes
نمادگرایی Rosca de Reyes از داستان کتاب مقدس مری و یوسف به مصر برای محافظت از نوزاد عیسی از کشتار بی گناهان سخن می گوید.
شکل rosca نماد تاج، در این مورد تاج پادشاه هرود که از آنها در تلاش بودند تا عیسی نوزاد را پنهان کند. میوه خشک شده در بالا جواهرات در تاج است. پیکر در روستا عیسی را در مخفی نشان می دهد. فردی که کودک را پیدا می کند، عیسی نمادین اوست و او باید از طرف حزب حمایت کند تا زمانی که در 2 فوریه به معبد برده شود، در تاریخ 2 فوریه جشن گرفته می شود به نام دایا د لا Candelaria یا Candlemas.
یک Rosca de Reyes را بسازید:
شما می توانید خود را با سفارش آنلاین از MexGrocer دریافت کنید. اگر میزبان برای Día de Reyes با هم بمانید، باید هر مهمان را مجبور کنید برش خود را از روسا برش دهید، بنابراین هر کسی که مجسمه بچه را بگیرد، هیچ کس جز خود را سرزنش نخواهد کرد.
Rosca de Reyes بسیار شبیه آنچه که در جنوب ایالات متحده به عنوان King Cake شناخته شده است، و منبع سفارشی همان است، اما King Cake در طول جشن های Mardi Gras خورده می شود.
تلفظ: ردای کا de ray-ehs
همچنین شناخته شده به عنوان: نان شاه، کیک شاه