چه مسافرین باید در مورد غذا خوردن در هنگام غذا خوردن در ژاپن بدانند
بازدید کنندگان ژاپن اغلب در مورد انواع غذاها هیجان زده هستند، اما بسیاری از مردم عادت کمی در مورد غذا خوردن در رستوران ها و خانواده های ژاپنی دارند. قبل از رفتن به ژاپن مفید است که قبل از رفتن به ژاپن، بدانید شیوه های پایه جدول.
گفتن 'تشکر' قبل و بعد از غذا
مهمترین مقررات قوانین جدول در ژاپن عبارات سنتی قبل و بعد از غذا است. مردم ژاپن به طور سنتی می گویند، "Itadakimasu" قبل از غذا و "Gochisousama" پس از غذا.
Itadakimasu به معنای تشکر برای غذا در ژاپن است. گفته می شود Gochisousama به پایان دادن به غذا و ابراز قدردانی به کسانی که پخته شده و به غذا خدمت کرده است. اگر شما با مردم ژاپن غذا می خورید، با احترام به آداب و رسوم خود با بیان این عبارات احترام بگذارید.
نشسته
ژاپنی ها در صندلی های کم روی صندلی ها نشسته اند. قبل از نشستن، کفش های خود را حذف کنید. مراقب باشید که روی بالشتک های دیگران قدم نگذارید.
با استفاده از چپستیکک ها
ژاپنی ها از چاقو، چنگال و قاشق برای غذاهای خاصی استفاده می کنند، اما چاشنی های چینی هنوز بیشتر از وسایل مورد استفاده استفاده می شود. سعی کنید با نگه داشتن کاسه بزرگ بین انگشت شست و انگشتان دست و پا و انگشتان دست انگشتانتان مثل یک قلم نگه دارید. چپپشت پای چپ را بین انگشت شست و انگشت حلقه نگه دارید. برای جمع آوری غذا، تنها چپستیک بالا را حرکت دهید.
آداب و رسوم Chopstick مستلزم آن است که شما مستقیما مواد غذایی را از چاشنی های چینی خود به چپستیک ها به جای دیگری نرسانید و بالعکس.
مهم نیست چپستیک ها را به صورت عمودی به مواد غذایی بچسبانید، مخصوصا در یک کاسه برنج. همچنین مودب نیست که چاشنی های چینی را در بالای ظرف غذا بگذارید یا از آنها برای اشاره به کسی استفاده کنید.
خوردن از کاسه
هنگام خوردن برنج یا سوپ از کاسه های کوچک، ملاقات کاسه را به دهان خود منتقل کنید، که از خوردن غذا جلوگیری می کند.
هنگامی که یک قاشق سوپ را دریافت نکنید، سوپ را از کاسه سوپ می خورید و غذای جامد را با چاشنی های چینی می خورید.
خوردن نودل
از چاشنی های چینی استفاده کنید تا رشته فرنگی را به دهانتان برسانید. برای سوپ ماکارونی شما همچنین از یک قاشق سرامیکی استفاده کنید یا به طور مستقیم از کاسه نوشیدنی بخورید.
در ژاپن شایع است در حالی که خوردن رشته فرنگی مانند رمن و صبا شایع است. مردم می گویند که خوردن غذاهای خوشمزه تر از آن است که صدای شل و ول کنند. با این وجود، جویدن قابل شنیدن سایر غذاها بی ادبانه است.
سوشی و ساسمی خوردن
سوشی و sashimi می تواند با دستان خود و یا چپستیکک خورده شود. یک قطعه باید همه در یک نیش خورده شود. برای انواع غذای بزرگتر، استفاده از چاشنی های چینی برای خوردن غذا به قطعات کوچکتر از اندازه نیش، قابل قبول است.
مواد غذایی شامل سس سویا، واسبی و زنجبیل است. اطمینان حاصل کنید که سس سویا بیشتر از شما استفاده نکنید، زیرا به عنوان مزاحم در نظر گرفته شده است. برای سوشی که با واسبی خوب می شود، سرآشپ هم قبلا آن را اضافه کرده است. اگر ترجیح می دهید بیشتر واسبی، فقط از مقدار کمی استفاده کنید تا آشپز سوشی را نفی نکنید. زردچوبه یا زعفران به قطعات ساسیم اضافه می شود قبل از اینکه به سس سویا غوطه ور شوند.
نوشیدن الکل
مودب است که دیگران نوشیدنی های خود را به کار ببرند، اما نباید خودتان را ریختید.
ژاپنی ها هنگامی که هر کس نوشیدند عینک خود را بالا می برند و می گویند "kampai" معادل "cheers" است.
همانطور که در بیشتر فرهنگ ها توصیه می شود به رستوران های رسمی مست نپردازید. اما در رستوران های رسمی مانند izakaya، این می تواند قابل قبول باشد تا زمانی که دیگران را ناراحت نکنید.