دلیل خلسه بر روی کیسه قهوه شما ممکن است شما را نفرت انگیز کند
اگر تا به حال خیابانهای هانوی، ویتنام را سرگردانید، احتمالا متوجه یک خیابان کلیدی برای فروش قهوه محلی شده است. شما احتمالا نیز نام های رنگارنگ قهوه را متوجه شده اید، با رنگارنگ ترین "قهوه قهوه"، یک قاتل که اغلب همراه با یک تصویر از یک غضب است.
آنچه شما ممکن است نمی دانید، مگر اینکه کنجکاوی شما باعث شده است که شما را به دلائل نامطلوب عجیب و غریب این قهوه عمیق تر بکشاند، این است که دقیقا آن را قهوه Weasel می نامند.
هشدار: پاسخ به این سؤال ممکن است باعث شود که شما بیمار باشید.
قهوه قهوه از کجا می آید؟
به طور رسمی به نام Kopi Luwak ، یک عبارت اندونزیایی که به معنی "Coffee Civet" به معنای "قهوه Civet" است، قهوه نامیده می شود در سراسر نوار قهوه آسیای جنوب شرقی، از جمله مناطق معروف دا Lat، ویتنام و سوماترا، اندونزی. گرچه فروش آن در هانوی بسیار گسترده است، شما می توانید آن را در بسیاری از شهرهای بزرگ منطقه، از جاکارتا، به بانکوک، به کوالالامپور پیدا کنید.
در مورد جایی که قهوه Weasel در واقع از ... خوب است، این یک ماده کثیف است، شما ممکن است بگویید. و این موضوع به طور جدی "ماده کثیف" است: قهوه Weasel شامل قهوه لوبیا است که توسط آسیا پالم Civet، نوعی آویزه ای بومی به جنوب شرقی آسیا، خورده می شود.
منطق قهوه Weasel
برای بهتر یا بدتر، جنوب شرقی آسیا یک منطقه شناخته شده برای عجیب و غریب آشپزی است، بنابراین شما ممکن است آن را بیش از حد تکان دهنده اگر شما شنیده ام که مردم محلی به سادگی دوست قهوه را از چنگال.
اما دلیل اینکه قهوه Weasel قهوه بسیار ارزشمند است کاملا شگفت آور است - جرات می گویم "تمیز"؟
این تفکر مثل این است. Civets موجودات هوشمند هستند، و به طور کلی فقط خوشمزه ترین توت های قهوه ای را می خورند که از آن لوبیا تشکیل می شود. خوب، بخشی از این فرایند تند و زننده است: تصور می شود که خود هضم (یعنی تبدیل مواد غذایی به چربی)، مقدار زیادی از آن چیزی است که طعم ظریف قهوه Weasel را بوجود می آورد.
بحث و گفتگو قهوه قهوه ای
اگر قهوه Weasel برای شما ماهیانه به نظر برسد، شما تنها نیستید. بسیاری از مسافران و افراد محلی به طور یکسان خود را قادر به تفاوت بین طعم قهوه Weasel قهوه و دیگر قهوه نیست. این باعث می شود که بعضی ها تعجب کنند که آیا در واقع یک نقطه مصرف آن است، در حالی که دیگران به سادگی شک دارند که قهوه قهوهای خود را در اطراف بدن بدن انسان دیده اند.
بحث های ناراحت کننده شامل درمان حیوانات می شود. در روزهای گذشته، قبل از محبوب شدن قهوه Weasel، تقاضا به اندازه کافی کم بود که مردم قهوه Weasel قهوه را هر زمان که می رسید، "در دسترس" داشته باشند. با این حال، امروزه بسیاری از تولید کنندگان قهوه Weasel به کشاورزی هدایت می شوند و این موجودات وحشی و غول پیکر را به گاوهای دندانی تبدیل می کنند و هیچ چیز از محوطه های اغلب وحشیانه ای که آنها را آزاد می کند، نمی گویند.
چقدر گران است؟
اگر تا به حال برای قهوه در بازار آسیای جنوب شرقی خریداری کرده اید، می دانید که آن را ارزان می دانید، چه در کیسه و چه در فنجان. قهوه قهوه قهوه ای ویتنامی می تواند تقریبا به طور جهانی برای یک دلار خریده شود و با کیف های لوبیا مصرف می شود که کمتر از آن در بسیاری موارد است.
قهوه قهوه ای استثنائی از این قانون است و به شیوه ای بزرگ.
این غیر معمول نیست که قیمت خیابان این است که بیش از 15 میلیون ویتنام دونگ در هر کیلو، که تنها کمی کمتر وحشتناک است که شما تبدیل این مقدار به دلار و پوند: قیمت قهوه ویتنامی Weasel بیش از 300 دلار برای هر پوند، اگر چه شما شاید بتواند بسته به مهارتهای شما و قابلیت پذیرش فروشنده، معامله کند.
البته، برخی از احتیاجات وجود دارد. به عنوان مثال، قهوه گران ترین گریم از ناخن های زنانه به دست می آید، زیرا تولید کنندگان می توانند منبع، نمونه ها را تایید کنند. قهوه ماکارونی وحشی، ارزان تر است، اما کمتر احتمال دارد که چطور باید آن را به طرز محسوسی بیان کنیم؟