اسطوره ها و تصورات غلط درباره غذا و خوردن در چین

بحث درباره نکات غیر چینی درباره غذا - و چرا برخی از آنها درست هستند

سوالات زیادی در مورد غذا و خوردن در چین وجود دارد. اولا، مسئله "چینی" غذای خارج از کشور و آنچه ما فکر می کنیم غذای چینی است. سپس، سوالاتی درمورد اینکه چینی ها در واقع چینی ها را می خوردند وجود دارد - و این که چقدر خوب یا بد است. تعداد زیادی از نظرات وجود دارد. اما در اینجا برخی از این نکات را امیدوار هستم تا به برخی از وضوح و واقعیت در این زمینه دست یابم.

• 01 از 05

  سگ و گربه در منوی قرار خواهند گرفت

  بله، در مقایسه با آنچه شما مورد استفاده قرار می گیرد، شما قادر خواهید بود به دنبال و پیدا کردن بسیاری از آنچه شما ممکن است فکر می کنم به عنوان عجیب و غریب، عجیب و غریب و / یا کاملا منزجر کننده در منو در چین است. این به این معنی نیست که حیوانات اهلی در هر منو ظاهر می شوند. این بدان معنی است که شما می توانید رستوران های متخصص در قورباغه گاو، سر خرگوش و زبان اردک پیدا کنید. و، درست در برخی از نقاط چین، شما ممکن است در واقع رستوران هایی پیدا کنید که برای سگ یا گربه سروکار دارند.

  فعالان در چین اعتراض به مصرف گوشت سگ را اعتراض می کنند، و این بدان معنی است که شهرت حتی در بین مردم محلی هم وجود دارد. اما دوباره، این بدان معنا نیست که نودول کرکی همسایه در روی میز قرار دارد.

• 02 از 05

  شما نمیتوانید آب بخورید

  بله، شما نباید آب شیرین در هر نقطه از چین بنوشید. اما این بدان معنا نیست که آنچه شما می بینید خارج شدن از لوله ها قهوه ای است و یا قطعه های زباله ای در آن شناور است.

  من در مدت زمان طولانی در شانگهای زندگی می کردم و در طول سال ها مطالب مختلفی در مورد چگونگی تمیز کردن آب به دست آورده ام و ممکن است درست باشد. شاید بعد از عملکردهای تمیزکاری، قابل شستشو باشد. اما مشکل شانگهای در لوله هایی است که آب را تحویل می دهند. بسیاری از آنها از نظر ترسناکی یا آسیب دیده هستند، به طوری که آب های زیرزمینی از بین می روند و یا از طریق لوله های خود در آب نفوذ می کنند، بنابراین تا زمان رسیدن به دهان خود از شیر، بهترین نوشیدنی نیست.

  آب می تواند جوش یا فیلتر شود و باید خوب باشد. امن ترین شرط این است که آب بطری را در هر کجا که میروید بخورید .

• 03 از 05

  PF Chang کجاست؟

  PF Chang در چین وجود ندارد. چرا اینطور است؟ خب، PF Chang's مدرنیزاسیون غذای چینی است که وارد غرب شده است، حداقل در این مورد ایالات متحده، و تبدیل شدن به جریان اصلی است. غذای چینی در سرزمین اصلی چین کاملا متنوع و یک موضوع فوق العاده است تا مردم محلی را به گپ زدن در بیاورند. غذای سیچوان تند و خام است یا "ma la"؛ غذای هونان "سینگ لا" یا معطر و تند است. غذای شانگهای شناخته شده است نه شیرین. مواد شانشی برای استفاده از سرکه شناخته شده است. در ایالات متحده، حداقل، ممکن است تفاوت میان غذاهای کانتونی (از استان گوانگدونگ چین و هنگ کنگ) و غذاهای سیشوآن - اما در مورد آن، درست است؟

  دیاسپور چینی غذاهای چینی را در سراسر جهان به ارمغان آورده اما زمانی که مواد تشکیل دهنده محلی در دسترس نیست، جایگزینی ها ساخته می شوند. هنگامی که مشتریان محلی نمی توانند ادویه جات را اداره کنند، همه چیز کاهش می یابد. در طول سالها غذا در مورد طعم ها و تفاوت های ظاهری که در آن ساخته می شود را می گیرد و بعضی از اصطلاحات زادگاهش را از دست می دهد. لازم است اتفاق بیافتد. بنابراین، غذای چینی همانطور که شما آن را در خارج از چین می دانید، در طعم و انواع ظروف کاملا متفاوت است.

• 04 از 05

  کوکی فورچون من کجاست؟

  در اینجا یک ثروت است که می توانم تضمین کنم: "شما در پایان غذا در چین نتوانید یک کوکی ثروت دریافت کنید."

  کوکی های فورچون اختراع آمریکایی هستند. ظاهرا آنها توسط یک خانواده ژاپنی در سان فرانسیسکو معرفی شدند. یک مقاله عالی از جنیفر لی که منشا کوکی ثروت را توضیح می دهد و نحوه تبدیل شدن به پایه ای از رستوران های چینی در ایالات متحده است، وجود دارد. به گفته آقای وونگ، "ممکن است ژاپنی ها کوکی ثروت را اختراع کرده باشند، اما مردم چین واقعا توانایی کوکی ثروت را بررسی کرده اند. این فرهنگ چینی آمریکایی است و تنها در اینجا اتفاق می افتد نه در چین".

  شیرینی های زیادی در چین موجود است، اما معمولا دسر، میوه ای است که در پایان یک وعده غذایی، شاید با برخی از چای، خدمت می کند. شیرینی های چینی تمایل دارند که پر از شیرینی و سوپای باشند: فکر کنید که توپ های برنج پر از شیرینی با خمیر لوبیا قرمز شیرین در داخل شربت است.

  Cookie fortune next شما می گوید: "هرگز یک همبرگر را در یک رستوران چینی نگذارید." لطفا توجه داشته باشید که یکی در مورد سفارش بعدی خود را از ژنرال Tso مرغ.

• 05 از 05

  از غذای خیابانی کنار بیایید

  نگرانی های غذایی در چین از شیر مضر به استفاده از روغن مایع در پخت و پز فراوان است. بله، مردم چیزهای بدی می کنند

  و قطعا می توانید از سفر به چین بدون رفتن به فروشندگان خیابانی لذت ببرید. اما وقتی می بینید که مردمی که در مدرسه ایستاده اند، کمی عجیب و غریب هستند.

  شما حتی مجبور نیستید فقط غذای خیابانی را به تنهایی بچسبانید - لباسهایی مانند Untour حتی تورهای غذای خیابانی را که توسط دست می آیند و به شما کمک می کند از تنقلات زرق و برق دار که چین ارائه دهد لذت ببرید.