رستوران در آسمان
منوهای هواپیمایی از گذشته بسیار با شکوه بودند. آنها همچنین با کاغذهای زیبا با طرح های رنگارنگ که تمایل دارند غذاهای کشور را نمایش دهند، چاپ شد. البته، این در طول روز بود که صنعت هنوز تنظیم شده بود، که اکثر شرکت های هواپیمایی تقریبا تضمین سود را داشتند.
مجموعه منو کتابخانه حمل و نقل دانشگاه Northwestern در حال حاضر شامل بیش از 400 منو از 54 خطوط هوایی جهانی، کشتی های کروز و شرکت های راه آهن، از 1929 تا کنون است. این مجموعه تحت سلطه شرکت های هواپیمایی ایالات متحده قرار دارد، اما همچنین شامل حمل کننده های اروپایی، آسیایی، آفریقایی، استرالیا و آمریکای جنوبی است.
بخش عمده این مجموعه توسط جورج م. فاستر که نخستین پرواز خود را در سال 1935 انجام داد اهدا شد. او 70 سال به عنوان یک انسان شناس و مشاور برای سازمان های بین المللی از جمله سازمان بهداشت جهانی و یونیسف سفر کرد. در طی اهدای خود از 371 منو، یادداشت ها و نظرات خود را در تاریخ پرواز و انواع هواپیمای خود همراه با رتبه بندی و توصیف غذا و شراب نوشت.
در زیر منوهای 20 شرکت هواپیمایی از مجموعه، نمایندگی از دهه 1960 و 1970 است. همه عکس ها با مجوز از مجموعه منو از کتابخانه حمل و نقل دانشگاه Northwestern.
01 از 20
خطوط هوایی چین
این منو در پرواز هوایی بوئینگ 707 بین تایپه و توکیو در ژوئیه سال 1973 در حامل پرچم تایوان بود. هفت صفحه شامل دو صفحه از نوشیدنی های الکلی و غیر الکلی، غذاهای صبحانه غربی و اردک کبابی نارنجی و برنج چینی سرخ شده.
02 از 20
Mexicana
این منو کوکتل ایجاد شده توسط چه قدیمی ترین شرکت هواپیمایی کشور بود قبل از اینکه آن را در ماه اوت 2010 خاتمه داد. نوشیدنی های موجود Chivas Regal، مارتینی، Kahlua، Cuervo تکیلا و شارلس Heidsieck شامپاین.
03 از 20
هوا هند
این یک منوی برجسته در پرواز پرواز بوئینگ 707 از توکیو به هنگ کنگ در حامل پرچم کشور در ماه ژوئن سال 1973 بود. سرویس Majarajah خطوط هوایی شامل کرم مرغ، برنج برنج و سبزیجات، فلفل Mignon، وانیل bavarois و پنیر پنیر بود.
04 از 20
سیستم هواپیمایی مالزی
مسافران در پرواز این هواپیما از کوالالامپور به جاکارتا، اندونزی از طریق بوئینگ 707 در سال 1974، غذا شامل سالاد مرغ حاوی هاوایی، سوئیت رتی و انواع دسرها را تحویل دادند.
05 از 20
ایر کانادا
مجموعه کتابخانه حمل و نقل دانشگاه حمل و نقل دانشگاه Northwestern این یک منو کوکتل در حامل پرچم کانادایی در پروازی از Freeport، باهاما به تورنتو، ژوئن 1968 است.
06 از 20
خطوط هوایی ملی
در طول پرواز داگلاس DC-8 از میامی به سانفرانسیسکو در سال 1968، مسافران کوکتل های تخصصی، از جمله گل های نارنجی و فلیپ فلوریدا خدمت می کردند. همچنین غذاهای آماده ی گرم، میان رایحه میگوئوتای مرغ خنثی، انتخاب کیف مرغ یا قارچ خوراکی با سالاد یا سبزیجات، پایان دادن به کلوچه آهک و یا کیک فرانسوی وجود دارد. و منو نیز به عنوان بازتابنده خورشید خدمت کرده است.
07 از 20
KLM
مجموعه کتابخانه حمل و نقل دانشگاه حمل و نقل دانشگاه Northwestern این منو بود که در تاریخ 2 اوت 1965 از سرویس دهنده داگلاس DC-8 از آمستردام به نیویورک به زبان انگلیسی و فرانسوی منتشر شد. آیتم های موجود در منو شامل گوشت خوک با سس انگلیسی و قایق با یک راگ روسیه
08 از 20
خطوط هوایی شمال غربی
مجموعه کتابخانه حمل و نقل دانشگاه حمل و نقل دانشگاه Northwestern این یک منو از حامل مبتنی بر مینیاپولیس است که در اکتبر 2008 با Delta Air Lines ادغام شد، که در سیاتل به توکیو، ژاپن و هنگ کنگ، با استفاده از بوئینگ 707 در تاریخ 14 نوامبر 1966 مورد استفاده قرار گرفت. پرواز شامل Marchand de vin و Provencale گوجه فرنگی مرغوب بود.
09 از 20
دویچه لوفتانزا
مجموعه کتابخانه حمل و نقل دانشگاه حمل و نقل دانشگاه Northwestern این یک منو از Anchorage حامل پرچم آلمان به فرانکفورت، آلمان، پرواز بوئینگ 707 در تاریخ 14 ژوئن 1969 است. اقلام موجود در منو شامل جوجه کبابی یک لیتر پرتقال و هویج Steamed در سس خرچنگ است.
10 از 20
آفریقای جنوبی
مجموعه کتابخانه حمل و نقل دانشگاه حمل و نقل دانشگاه Northwestern حامل پرچم افریقای جنوبی در تاریخ 30 سپتامبر 1969 از این منو در پروازی از هراره، زیمبابوه به لندن استفاده کرد. اقلام مناظر نماینده شامل سس نمکی و ترتر و کرم Chantilly نارنجی بود.
11 از 20
خطوط هوایی قاره ای
مجموعه کتابخانه حمل و نقل دانشگاه حمل و نقل دانشگاه Northwestern این یک منو از حامل مبتنی بر هوستون است که در مارس 2012 با هواپیمایی United Airlines، در مسیری از واشنگتن دی سی، به دنور، در تاریخ 16 ژوئیه 1979 ادغام شد. منوهای نمایشی در پرواز، استیک استیک و سینه کانزاس سیتی از vodkaliano مرغ.
12 از 20
Cathay Pacific
مجموعه کتابخانه حمل و نقل دانشگاه حمل و نقل دانشگاه Northwestern حامل پرچم هنگ کنگ در این منو در تاریخ 16 ژانویه 1974 پروازی به کوالالامپور، مالزی انجام داد. به زبان انگلیسی، ژاپنی و چینی چاپ شد. نماینده به این معنی است که هوا مرغ و کاسه وانیل است.
13 از 20
پان آم
مجموعه کتابخانه حمل و نقل دانشگاه حمل و نقل دانشگاه Northwestern در 5 اکتبر 1979 از بوجینگ 747 از طرف سان فرانسیسکو به توکیو، یک منو از بوئینگ 747 حامل مبتنی بر نیویورک استفاده شده است. منوهای نماینده عبارتند از گوشت بره با کلم و کلم برنج.
14 از 20
British Overseas Airways Corporation
مجموعه کتابخانه حمل و نقل دانشگاه حمل و نقل دانشگاه Northwestern منو در حامل پیشکسر به British Airways در مسیر میامی به لندن در سال 1969. ظروف نماینده در منو، کیک فلفل نیکوز و پستان کاسه مرغ بود.
15 از 20
خطوط هوایی آمریکا
مجموعه کتابخانه حمل و نقل دانشگاه حمل و نقل دانشگاه Northwestern این منو در تاریخ 16 اکتبر 1967 پرواز بوئینگ 707 از حامل فورت ورت، تگزاس را از سان فرانسیسکو به نیویورک، نیویورک، انجام داد. شامل ظروف نمایشی از دمیتسس سوپ مغولی و پوره فانتزیا بود.
16 از 20
آلتالیا
مجموعه کتابخانه حمل و نقل دانشگاه حمل و نقل دانشگاه Northwestern این یک منو برای اولین بار توسط حامل پرچم ایتالیا در پرواز از رم به نیویورک در تاریخ 27 اوت 1962 استفاده شد. غذاهای مورد علاقه خاویار ایرانی، salami ایتالیایی، سوپ کرم قارچ و یا کرم قارچ بود. غلات سبوس دار، گوشت گاو یا گوشت گاو یا گوشت گاو یا گوشت خوک بود. دسر پنیر، کیک ارلکین یا سبد میوه بود.
17 از 20
شبکه شیلی
مجموعه کتابخانه حمل و نقل دانشگاه حمل و نقل دانشگاه Northwestern خطوط هوایی این وعده غذایی را در یک پرواز از میامی به مقصد سانتایگو، شیلی، در 25 فوریه 1985 خدمت کرده است. اسنک شامل برش های سرخ، شیرینی های فرانسوی و یک پنیر پنیر بود. غذاهای آماده عبارتند از خاویار، میگو روپی نپتون یا فوی گراس و تروفول. Entrees filign mignon یا sole du roi بود. برای دسر مسافران انتخاب توپ برف، سبد میوه یا پنیر را انتخاب کردند.
18 از 20
خطوط هوایی دلتا
مجموعه کتابخانه حمل و نقل دانشگاه حمل و نقل دانشگاه Northwestern این یک منو از یک پرواز انجام شده از مرکز هوانوردی Cincinnati به پاریس در 9 ژوئن 1992 بود. چاپ شده به زبانهای فرانسوی و انگلیسی، غذا با یک سالاد سبز مخلوط با میگو شروع شد. انتخاب های ورودی شامل فیله میگن، مرغ الیزابت یا غذاهای دریایی نپتون. دسر انتخاب میوه و پنیر یا شیرینی های فرانسوی بود.
19 از 20
خطوط هوایی سنگاپور
حسن نیت ارائه میدهد مجموعه منوهای کتابخانه حمل و نقل دانشگاه نورث وسترن این منو ناهار بدون تاریخ است که در مسیر خطوط هوایی سنگاپور-سیدنی خدمت کرده است. پس از یک کارگاه نامرئی، مسافران انتخاب مرغ خرد شده را با قارچ یا گوشت سرخ کرده با سس صدف داشتند. دسر لوتئه شاه بلوط بود.
20 از 20
خطوط هوایی غربی
حسن نیت ارائه میدهد مجموعه منوهای کتابخانه حمل و نقل دانشگاه نورث وسترن خطوط هوایی Western Air که در سال 1987 با Delta Air Lines ادغام شد، بین فرودگاه بین سان فرانسیسکو و فرودگاه بین المللی هونولولو پرواز کرد. منو، از ماه مه 1970، کوکتل میتا را همراه با یک غذای ماهی قزل آلا، قلب سالاد پالم و انتخاب استیک سیب زمینی نیویورک، جوجه های بازی Cornish و یا گل سرخ گوشت گوساله برجسته کرد. دسر پخته شده آلاسکا بود.