Empurau: یک ماهی بسیار گران قیمت است

یکی از پرطرفدارترین ماهی های خوراکی در جهان از برونوی مالزی می آید

بومیان به ساراواک در مالزی Borneo ، empurau گران ترین ماهی های خوراکی شیرین در مالزی است. این شهرت طعم و بافت را در سراسر جهان دارد.

شهرت دشوار برای یافتن امپراطوره و سرعت رشد آهسته آن را بیشتر دنبال می کنید، افزون بر قیمت این ظرافت گران قیمت.

گرچه بسیاری از دنیای غرب، کپور را به عنوان ظرافت در نظر نمیگیرد، بزرگترین مزیت برای غنی بودن، گوشت مرطوب و بافت شرکتی آنها است.

Empurau طعم منحصر به فرد خود را از یک رژیم غذایی از میوه های محلی خاص است که از درختان به رودخانه ها می افتد.

طعم امگا 3 اغلب به عنوان خامه ای، طعم دار، کمی شیرین، با نکات میوه وحشی توصیف می شود.

و در حالی که ماهیگیران دایاک در جنگلهای بورنئو بارها و بارها گرفتار شدند، این کار فقط برای قرار دادن غذا روی میز بود. امروزه، امپراطور فقط برای سود مالی است. ماهیگیران محلی که بهتر می دانند، چیزی برای خوردن چیزی نیستند که نشان دهنده ارزش چند ماهه حقوق باشد!

Empurau، و دیگر ماهی های ارزشمند بومی ساارواک، توسط ماهیگیری غیرقانونی تهدید می شوند. گرفتن یک بالغ، پنج کیلوگرم امپراطور، شبیه به ضربه زدن به قرعه کشی ماهیگیری است. یک ماهی تهیه شده در یک رستوران می تواند بین 300 تا 500 دلار هزینه داشته باشد!

امپراطور چیست؟

Empurau اعضای گونه toramroides در سراسر آسیای جنوب شرقی، همچنین به عنوان kelah یا belian در زبان مالایی شناخته می شود . این گونه را می توان در Chao Phraya تایلند و رودخانه Mekong در چندین کشور یافت.

چه چیزی باعث می شود امپراورو در بورنئو خاص و ارزشمند باشد - رژیم غذایی آن است.

Empurau آب شیرین، مواد خوراکی پایین است. آنها همهچیز هستند، به این معنی که آنها به اندازه کافی مصرف می کنند. چند مورد خاص خود را با یک رژیم غذایی از میوه وحشی که از درختان بر روی رودخانه های جنگل در ساراواک سقوط می کند، حفظ می کند.

طبق گفته های طرفداران، رژیم غذایی ماهیانه ماهیانه چیزی است که گوشت آن را شیرین و ظریف می کند که کاملا منحصر به فرد است.

Empurau به عنوان بسیار نادر و خوشمزه در نظر گرفته شده است که آنها به عنوان "فراموش نشدنی" ( وانگ بو لیائو ) در چینی نامیده می شود. این نیز به عنوان "شاه رودخانه" نامیده می شود.

اما آنها همیشه غذا نمی خورند ماهی در گونه های tramroides گونه ظاهر براق، جذاب و شهرت دارد به عنوان جنگجویان شدید. پس از آن به عنوان ماهی زینتی، نمادهای خوشبختی به دنبال آنها می گردند. در سراسر آسیا، بسیاری از گونه های کپور به عنوان سمبل های خوش بینانه از ثروت خوب ارزش دارند، گاهی اوقات قیمت های شگفت آور بالا می برد.

خرافات محلی ادعا می کنند که امپراطور وفادار بعضی وقت ها در مالک خود می میرد و از صاحب بیماری از بیماری می میرد.

Ikan (pronounced "ee-kan") به معنی "ماهی" در Bahasa Malay است، بنابراین به عنوان محلی به عنوان ikan empurau اشاره می شود.

هزینه هزینه امپراطور چقدر است؟

تنها یک کیلوگرم (2.2 پوند) empurau تهیه شده در یک رستوران می تواند بین 300 تا 500 دلار باشد. قیمت ها به طور گسترده ای بسته به سن و وزن ماهی متفاوت است. هنگامی که یک غلتک بالا میرود (اغلب از چین یا سنگاپور) با مردم برای تحت تاثیر قرار دادن، هزینه هیچ شیء نیست. قیمت ها می توانند بیش از 500 دلار در هر کیلوگرم باشد.

به نظر می رسد امپراوری یک کیلوگرم در Ipoh مالزی به مبلغ 400 دلار فروخته شد.

همان مشتری ادعا کرد که آنها 560 دلار برای ماهی یک کیلوگرمی پیش از آن در کوالالامپور پرداخت کرده اند !

رودخانه و حتی کشش آن رودخانه خاص، که در آن یک امپراطور درگیر است، تغییر می کند. کوتاهتر از گوشت سفید، به طور معمول ارزش بیشتری از همتایان قرمز و مس خود دارند. گوشت فست فود از ماهی بیش از سه کیلوگرم در وزن ترجیح داده می شود. ماهی که در نزدیکی کاپیت یافت می شود نیز قیمت بالاتری را به دست می آورد.

در مارس 2016، پست Borneo Post گزارش داد که یک عظیم، 7.9 کیلوگرم (17.4 پوند) empurau توسط یک ماهیگیر معادل 1940 دلار در رولگیت مالزی به فروش می رسد!

چرا Empurau خیلی گران است؟

برای شروع، آنها دشوار است برای پیدا کردن. امپراطور وحشی بومی ساواروک، بورنئو است و تنها در رودخانه های وحشی یافت می شود. فقط چند قطعه از این رودخانه ها درختان میوه مناسب در امتداد بانک ها قرار دارد.

Empurau رشد به آرامی. به طور کلی، ماهی باید حداقل در سه سال قبل از اینکه در بازار قابل فروش باشد، در وحشی زنده بماند.

همانطور که امپراطوره با مزرعه بیشتر موفق می شود، قیمت ها کمی کاهش می یابد. با این حال، ماهیگیری وحشی، احتمالا همیشه توسط بازار سرآمدی که ماهی در خدمت می گیرد، ترجیح می دهد.

آیا Empurau در معرض خطر است؟

اتحادیه بین المللی حفاظت از طبیعت هنوز اطلاعات زیادی در مورد سلامت امپراطور ندارد. اما با توجه به قیمت و اعتبار فعلی، ماهیان آهسته رشد معمولا به عنوان تهدید در نظر گرفته می شوند.

مانند گونه های دیگر Borneo، امپراورو از دست رفتن زیستگاه شدید مواجه است. ورودی بیش از حد، در درجه اول برای راه اندازی برای کاشت روغن نخل، یک مشکل گسترده در Borneo مالزی است.

اما خبرهای خوبی هست. همانطور که تکنیک های کشاورزی امروزی بهبود می یابد، ظرافت توسط سازمان ها به عنوان یک جایگزین طبقاتی برای محصولات باله کوسه که اغلب در مراسم عروسی و مهمانی انجام می شود، مورد سوء استفاده قرار می گیرد. شاید یک روز ساکن ساحل رودخانه ممکن است کمک به کاهش برخی از فشار عظیم به جمعیت کوسه به دلیل finning.

امپراورو چیز دیگری به نفع خود دارند: تنها امپراطور بزرگ ارزشمند هستند زیرا ماهی های کوچکتر دارای محتوای چربی بالا هستند که گوشت را نرم می کند. این باعث می شود که ماهی های جوان کمی بیشتر از اینکه بتوانند بالغ شوند اجازه می دهند.

آیا می توانم Empurau مزرعه می شود؟

تلاش های انجام شده در زمینه کشاورزی و تولید مصنوعی موفقیت آمیز موفقیت اولیه را به همراه داشت. تلاش مشترک آبزی پروری بین دانشگاه دیکین در ویکتوریا، استرالیا و دولت ساراواک، برخی از نشانه های امید برای گونه ها را ایجاد کرد.

گروه سلطنتی امپراور در سال 2016 با ماموریتی برای ایجاد مؤسسات پایدار و مزرعه ای برای رفع نیاز تقاضا شکل گرفت.

امپراطور نیمه وحشی در استخرها در رستورانها نسبت به معادل وحشیانه ارزان تر است. دولت امیدوار است که یک روز امپراطور بتواند صادرات قابل توجهی برای تولید ساروواک ایجاد کند.

کجا امتحان کنید

اگر میخواهید یک شام ماهی یک بار در طول زندگی خود را امتحان کنید، در مورد منوهای این رستورانها امپراطور را در کوچینگ - پایتخت ساراواک جستجو کنید:

Empurau همچنین می تواند در منوها در پنانگ و کوالالامپور یافت شود. برای اطمینان از یک تجربه خوب، قبل از آماده شدن برای ترتیب و تأیید تأیید، با روزهای رستوران تماس بگیرید. فقط انتظار نداشته باشید که امپراطور در انبار موجود باشد!

برای یک تجربه غذای بسیار مقرون به صرفه در غذاهای دریایی کوچینگ که شامل غذا خوردن نیست، از دادگاه معروف مواد غذایی Top Spot در Jalan Padungan دیدن کنید.