غذای پرتقال در خارج از جنوب اروپا شناخته شده است، که به نظر می رسد قابل توجه برای هر کسی که در هر زمان در کشور صرف می شود. سبزیجات همیشه ظاهر می شوند، اما غذاهای سنتی توسط غذاهای دریایی و گوشت خوشمزه با کیفیت بالا و با تعداد کمی از گیاهان و ادویه جات ترجیح داده می شود. تنوع منطقه ای غنی برای چنین ملتی کوچک است.
بسیاری از قرن ها از اکتشاف و آزمایش ها، تعداد زیادی از ظروف کلاسیک را به ارمغان آورده اند که حتی در یک سفر کوتاه به کشور نیز به دنبال آن هستند.
در حالی که چندین این غذاهای محبوب از لیسبون و مناطق اطراف آن می آیند، دیگران در سایر نقاط کشور ظاهر می شوند. این ایده آل برای بازدیدکنندگان است که فرصتی برای طعم دادن از سراسر پرتغال را بدون نیاز به بازدید از هر شهر و منطقه کوچک برای انجام این کار دارند. در اینجا هفت نفر از بهترین ها برای پیگیری در طول اقامت خود در پایتخت هستند.
01 از 07
ساردین ها
PA Thompson / Getty Images بیشترین شناخته شده ظرف یک ماهی کوچک، چرب و خوشمزه است که غیر ممکن است در ماه های تابستان نادیده گرفته شود. ساردین فروتن در لیسبون، در همه چیز از پرچم ها تا نقاشی های نقاشی ظاهر می شود و در هر جای سوغاتی که گذراندید.
فصل ساردین از ماه ژوئن تا سپتامبر اجرا می شود، زمانی که ماهی ها در چربی ها و خوشمزه ترین آنها هستند. در خارج از این زمان، آنها احتمالا از یک میله یا یخچال و فریزر هستند که تازه از بازار نیستند.
همانطور که با بقیه غذاهای خود، لی لی لیساید دوست ندارند بیش از حد خود را sardinhas پیچیده. به طور معمول بیش از یک کوره زغال چوبی پخته می شود، ماهی به طور کلی، با یک نمک کوچک و روغن زیتون خدمت می کند و شاید یک طرف سیب زمینی آب پز یا نان باشد. این خیلی شبیه به نظر نمی رسد، اما جوانه های طعم و مزه شما متفاوت خواهد بود.
اگر شما در ماه ژوئن بازدید کنید، با فستیوال ساردین هماهنگ می شوید که از اهالی لیسبون قدردانی می کند. محلی ها کرسی ها و جداول ساده ای را در کنار کوره های انعطاف پذیر ایجاد می کنند تا برای مسافران گنجانده شوند و شهر با بوی ماهی کباب پر می شود.
هر شب و آخر هفته در طول ماه، محله Alfama با مردم محلی گرسنه و گردشگران به طور یکسان مینشیند. اگر می توانید میز را پیدا کنید، یا فقط ساردین ها و آبجو را از فروشندگان پیاده رو سفارش دهید و هر جا که می توانید یک فضای پیدا کنید، می خورید.
بزرگترین شب سال است 12 ژوئن، عصر روز رسمی سنت آنتونیو است . حزب مردم محلی تا صبح، و ساردین ها و آبجو هرگز فرار نمی کنند!
02 از 07
مشروب خوراکی
مدال کلود / همکاران / گتی ایماژ گفته می شود شما می توانید در هر روز سال در پرتغال بدون نیاز به دستور غذا، غذاهای شور سالم را طبخ کنید و رستوران ها در لیسبون هیچ دلیلی برای تردید در مورد این آمار ندارند. اختراع شده توسط ملوانان به دنبال نگه داشتن گرفتن خود را در سفر طولانی خانه از مناطق شمالی آتلانتیک، شما bacalhau کاملا در همه جا پیدا کنید.
اشتباه نکنید فرض کنید همه ظروف کبریتی مشابه هستند. با راه های بسیاری برای استفاده از این ماهی، شما آن را در همه چیز از stews به scrambles، و همچنین به عنوان جوشاندن و در کنار سیب زمینی و سبزیجات خدمت کرده است.
تغییرات معمولی که ارزشمند به نظر می رسد عبارتند از: bacalhau bras ، که در آن کد و سیب زمینی شکسته شده و با پیاز، تخم مرغ، زیتون و جعفری، و pastéis de baclhau قرار می گیرند ، جایی که همان مواد تشکیل دهنده به توپ یا کیک ترد، مانند کیک، سرخ شده است.
نگاهی به منوها در حالی که در اطراف شهر سرگردان هستید، به خصوص در خارج از رستوران های محلی و خانوادگی. سخت است که یک ظرف باکالائو بد پیدا کنید، بنابراین اگر بخواهید دقیقا همان چیزی را که پیش از زمانتان می خواهید بدانید ، ارزش یک صندلی داشته باشید!
03 از 07
گوشت مرغ
موريسيو آبريو / گتی ايماژ به طور معمول در هر دو حالت استارتر و اصلی، گودال مرغ به طور معمول به خورش گوجه فرنگی غنی، خوشمزه گوجه فرنگی، پیاز و سیر وارد می شود. شما آنها را در سراسر لیسبون و بقیه کشور پیدا خواهید کرد، در هر دو رستوران با کیفیت بالا و موسسات معتبرتر.
با محتویات محتویات را خنثی نکنید - به رغم جادوگران، کبد و قلب که در بیشتر منوهای رستوران در ایالات متحده ظاهر نمی شوند، آنها کاملا غذا و خوشمزه هستند. بزرگترین خطر ممکن است به چهره، انگشتان یا رومیزی شما باشد، زیرا همه آنها در انتهای صفحه پپسی شما قرار می گیرند .
04 از 07
حلزون ها
Marlena Waldthausen / EyeEm / Getty Images پرتغال مانند اسپانیا به شرق، سنت های خوبی از سبک های کوچک و خوشمزه دارد که در هنگام نوشیدن خطوط معده را نشان می دهد. طراحی شده برای به اشتراک گذاشتن، petiscos در انواع بی پایان آمده است، با یکی از گزینه های جالب تر است که یک صفحه از حلزون های کوچک است.
معمولا در سالاد گرم سالانه در لیسبون، معمولا در یک کاسه سیر، پیاز، گوجه فرنگی و گیاهان پخته می شود. نه به عنوان بزرگترين اسكارگوت معروف فرانسه، آنها طراحی شده اند كه از پوسته خود با يك دندان كاغذ جمع آوری شده و در يك نوشابه خورده شوند.
به دنبال کلمه caracóis به عنوان کافه ها و کافه های کوچک خود بروید و یا فقط بررسی کنید که چه کسی مصرف کنندگان می خورند. جدول پر از آبجو، حلزون و گفت و گو پر سر و صدا نشانه شما به سر در داخل است.
05 از 07
سوپ سبز
گرگ المس / تصاویر سیاره تنها / گتی ایماژ پخته شده توسط مادربزرگ ها در طول نسل های بسیاری، کادو ورده است در مورد به عنوان پرتغالی به عنوان آن می شود. این کاسه کوچک سوپ به ندرت هزینه بیش از یک یورو را دارد و در حالی که غذای راحتی کامل در طول فصل زمستان کوتاه لیسبون است، در صورتی که بتوانید آن را پیدا کنید، به همان اندازه خوشمزه است.
مواد تشکیل دهنده چند و ساده هستند - کلم، پیاز، سیب زمینی، سیر و روغن زیتون - اما من هرگز طعم دو کاسه دقیقا همان. شما به طور معمول چند تکه از سوسیس های خوک را پر می کنید و مانند بسیاری از غذاهای دیگر در پرتغال یک طرف نان ذرت قرار می گیرید.
این خیلی رایج است که همیشه بر اساس نام در منوهای رستوران ذکر نشده است، که اغلب فقط سوپ یا سوپا دی (سوپ روز) نامیده می شود. بپرسید آیا مطمئن نیستید که چه نوع سوپی را که میخواهید دریافت کنید، هرچند احتمالا بسیار خوشمزه خواهد بود.
06 از 07
خورش پرتغالی
آنیک مسیه / گتی ایماژ صحبت از غذاهای راحت، اگر بعد از غذائی که شما را گرم و به طور کامل پر می کند، بیشتر از کوزیو پرتقال (خورش) نگاه نکنید.
این یک ظرف زمستانه است و اگر شما عاشق گوشت نیستید، توصیه می شود چیزی در منو انتخاب کنید. پیش از آنکه پورتلند و دیگر شهرهای هپستر از غذا خوردن غذا به بینی لذت ببرند، پرتغالی از هر بخش از حیواناتی که می توانست دستانشان را بگیرد استفاده می کرد.
شما همراهی استاندارد سبزیجات و سیب زمینی پخته شده و یا بالغ برنج، همراه با گوشت خوک، مرغ و گوشت را دریافت خواهید کرد. هر قسمت از حیوان می تواند راه خود را بر روی صفحه پربار خود پیدا کند.
این خورشید در سراسر کشور یافت می شود، اما با بسیاری از تغییرات منطقه ای، نسخه ای که در لیسبون خواهید داشت، بسیار متفاوت از چیزی است که در جای دیگر پیدا می کنید.
از آنجا که این یک ظرف غذای سنتی است، انتظار نداشته باشید که آن را در مکان های توریستی یا رستوران های فانتزی پیدا کنید. برای ردیابی آن، باید به جای محلی بسیار بیشتری بروید، احتمالا در خارج از منطقه مرکز شهر.
07 از 07
تخم مرغ تارت
Pascale Beroujon / Getty Images معروف ترین دسر پرتغال، پاستیل د ناتا ، در سراسر جهان پخش شده است، اما چند مایل از مرکز شهر لیسبون است که شما اصل را پیدا خواهید کرد. راهبان در کلیسای Jerónimos در Belém در سالهای 1700 میلادی را تولید کرده و دستور غذا را در سالهای 1830 به پالایشگاه قلیایی محلی فروختند. پالایشگاه بعد از آن یک فروشگاه برای فروش pastu de belé به عموم باز کرد و بقیه تاریخ است.
اگر شما تصمیم به خرید شرکت خود، تخم مرغ شیرین از محل اصلی خود را در Antiga Confeitaria د Belém، منتظر انتظار طولانی (خط برداشت تا حدودی کوتاه است). شما همچنین آنها را به معنای واقعی کلمه هر نانوایی در لیسبون خواهید دید، اما کیفیت آن متفاوت است.
اگر شما نمی خواهید به مدت طولانی برای دسر خود صبر کنید، و یا یک سفر روزانه به Belem را در نظر نگیرید، اما Pastelaria Aloma را برای یک نسخه عالی از درمان شیرین ببینید. در عوض، از هر جایی که می خواهید از آن خرید کنید، از نظر شما تضمین شده است.
مهم نیست که شما آنها را دریافت می کنید، انتظار نداشته باشید که بیش از یک یورو یا دو دلار بپردازید ... گرچه مراقب باشید، شما بعید به نظر می رسید که بتوانید تنها با خوردن غذای خود از آن لذت ببرید!