7 غذاها و نوشیدنی ها برای سعی در گوادالاخارا، مکزیک

گوادالاخارا ، در ایالت مکزیکال جالسکو، یک شهر جذاب است. این بهتر است به عنوان زادگاه ماریاچیس، تکیلا و ملی ورزشی مکزیک، charrería شناخته شده است ، اما شما همچنین می توانید غذای عالی در این مقصد پیدا کنید. از آنجایی که غذای مکزیک بسیار متفاوت از مناطق مختلف است، شما می توانید برخی از ظروف را در اینجا لذت ببرید که در سایر نقاط کشور پیدا نخواهید کرد. در اینجا برخی از ظروف و نوشیدنی ها نباید گوادالاخارا را ترک کنید بدون اینکه تلاش کنید.

• 01 از 07

  Torta Ahogada

  Tortas ahogadas غذائی است که بیشتر با گوادالاخارا همراه است. به معنای واقعی کلمه "ساندویچ غرق شده"، اینها بوسیله چسباندن رول خرد شده با گوشت و پوشش آن با سس گوجه فرنگی تند ساخته شده است. نان Birote salado نامیده می شود، اما آن را شبیه به نان بوليو می کند و ممکن است روی نان قبل از اینکه گوشت (معمولا گوشت خوک در ادویه جات ترشی جات) اضافه می شود بر روی نان خمیر می شود.

  داستان محلی این است که این ظرف زمانی ایجاد شد که یک مرد گرسنه به خانه رسید تا همسرش بیرون بیاید. او در اطراف نیش زد و با نان، گوشت و برخی لوبیا آمد و خودش را ساندویچ ساخت. سپس او متوجه شد که سس همسرش ساخته شده است و در اجاق گاز ترک کرده و آن را روی ساندویچش ریخت و سپس با چاقو و چنگال خورد. خوشمزه بود و گرسنگی بسیار خوبی داشت و ظرف به زودی به شدت محبوب شد.

• 02 از 07

  Birria

  Birria یک ظرف گوشتی تند است که اغلب با بز و گوشت گوسفند ساخته می شود، اما گاهی اوقات گوشت گاو یا گوشت خوک جایگزین می شود. این به طور سنتی توسط مارینینگ گوشت در سس ساخته شده از سیر، چیل و گوجه فرنگی تهیه می شود و سپس آن را در یک اجاق گاز زیرزمینی که تحت پوشش برگ های آناوا قرار دارد پخت. در حال حاضر اغلب اوقات آهسته چند ساعت در پخت بزرگ در اجاق گاز یا اجاق گاز پخته شده است. گوشت به صورت خورشت یا به عنوان تاکو خورده می شود و با پیاز و سیب زمینی خرد شده خرد شده و بعضی از لیمو ها به آن فشار می زنند.

  شما می توانید Birria را برای فروش در فروشگاه های غذا یا غذاهای خیابانی پیدا کنید، اما این نیز یک ظرف محبوب برای خدمت در احزاب است. اعتقاد بر این است که Birria یکی از بهترین چیزهایی است که بعد از خوردن بیش از حد الکل از آن غذا می خورید، بنابراین اگر شما از گرسنگی رنج می برید، برخی از آن ها را مرتب کنید و امیدوار باشید برخی از امدادرسانی ها را پیدا کنید.

• 03 از 07

  پوزول

  Pozole یک ظرف است که شما ممکن است در سراسر مکزیک پیدا کنید، اما محبوب ترین در دولت های Guerrero و Jalisco است . پوزول یک سوپ ذرت hominius ساخته شده با گوشت خوک یا مرغ است. در گوادالاخارا آن بیشتر از بوته سفید یا قرمز استفاده می شود، اما شما همچنین می توانید یک نسخه سبز پیدا کنید. Pozole سرخ با گاجیل چیل ساخته شده است، بنابراین می تواند کاملا تند باشد. این خمیر غنی معمولا با انواع سبزیجات در طرف (پیاز، تربچه نازک بریده و کلم یا کاهو، و همچنین بعضی از آووکادو و پونه) سرو می شود، بنابراین می توانید آن را به همان اندازه که می خواهید لباس کنید. همچنین با tostadas ذرت و گوآکامول تهیه شده و برای غذا بسیار پر می شود.

• 04 از 07

  Frijoles Charros

  خدمت لوبیا دوز پروتئین و فیبر را به هر وعده غذایی اضافه می کند، اما آنها به خصوص خوشمزه هستند، زمانی که آنها به شکل کریستال خدمت می کنند. این لوبیا پینتو با پیاز، سیر و بیکن پخته شده و در گوشت خوشمزه و گوشت خوار سرو می شود. آنها ممکن است حاوی مواد تشکیل دهنده دیگری مانند گوجه فرنگی، هلپینو و سایر انواع گوشتی مانند کوریو و بعضی اوقات چیچارون (پوست بز) باشد.

  این ظرف برای کابوی مکزیک، Charbroos نامگذاری شده است ، زیرا گفته می شود که در زمان های قدیم، Charros یک گلدان بزرگ از آن را در یک آتش باز، زمانی که آنها مراقبت از حیوانات مراقبت از حیوانات. گرچه آنها در سراسر مکزیک خدمت می کنند، جلیسکو ادعا می کند که محل منشا این ظرف غذای خوشمزه است که اغلب به همراه carne asada (گوشت کبابی) سروکار دارد .

• 05 از 07

  جریکالا

  Jericalla (گاهی اوقات spelled jericaya) یک دسر ساخته شده با تخم مرغ، شیر و شکر و طعم دارچین و وانیل است. این شبیه به فلان یا کرم برلی است. اختراع آن به یک مددکار است که در Hospicio Cabañas ( میراث جهانی گوادالاخارا) کار می کرد، زمانی که هنوز به عنوان یتیم خانه استفاده می شد. او می خواست یک ظرفی بسازد که برای بچه ها جذاب باشد و برخی از کلسیم و پروتئین اضافی را به آنها بدهد، بنابراین او با این طعم خوشمزه روبرو شد. در حالی که آن را پخت، او را distracted و آن را در اجاق گاز کمی بیش از حد طولانی و زمانی که او آن را بیرون کشید، او کشف بالا سوخته بود، اما همه با طعم خوشحال بود و آن را تبدیل به یک دسر محبوب در سراسر گوادالاخارا ، و همیشه پخته شده تا بالا قهوه ای شود.

• 06 از 07

  تکیلا

  مطمئنا بدون بازدید از گوادالاخارا بدون بازدید از تکیلا کامل نیست، و شما باید چند نمونه از آن را برای دیدن آنچه که شما ترجیح می دهید (همیشه اطمینان حاصل کنید که بطری 100٪ آناوا می باشد، تا مطمئن شوید نمونه شما بهترین است). و اگر شما می توانید به جایی که این روح ساخته شده است و نام آن برسد، بروید، حتی بهتر است. شهر تکیلا بسیار نزدیک به گوادالاخارا است و به راحتی می توانید در یک سفر روزانه بازدید کنید تا بتوانید در مورد تولید این نوشیدنی معروف دنیا یاد بگیرید. در اینجا چیزی است که شما باید در بازدید از کشور تکیلا ببینید و انجام دهید.

• 07 از 07

  Tejuino

  گرچه تکیلا مشهور است، نوشیدنی دیگری که در گوادالاخارا ساخته شده است، تجیوینو است . این یک نوشیدنی تخمیر شده با ذرت است و شیرین شده با پیلون کیلو ، شکر قهوه ای خام است. این در ابتدا توسط افراد Huichol در دوران باستان ساخته شده بود (هرچند بدون شکر)، اما امروز هنوز هم بسیار محبوب است. شما در بازارها و پارک ها و در خیابان از چرخ دستی های سراسر شهر فروخته می شوید.

  Tejuino دارای محتوای کم الکل از فرآیند تخمیر است و معمولا در یخ و با فشار آب آب لیمو و پاشیدن پودر چیلی سرو می شود یا می توانید آن را با یک قاشق چایخوری نایو د لمون (سبز لیمو سبز) به طور کامل طعم تلخ و شیرین این نوشیدنی تازه بنواز را تکمیل می کند.