غذاهای منطقه ای از شبه جزیره یوکاتان مکزیک، که به عنوان غذاهای یوكا تانك شناخته می شود، منحصر به فردی از تأثیرات اروپایی، مكزیك و كارائیب است.
نفوذ مایا باستان ، که می تواند در بسیاری از جنبه های زندگی در یوکاتان احساس شود، به ویژه در غذای منطقه شایع است.
برخی از غذاها به یوکاتان منحصر به فرد هستند و دشوار است در خارج از شبه جزیره پیدا شوند، در حالی که دیگران در سراسر مکزیک خورده می شوند.
(هنوز هم دیگران مانند ceviche در کل منطقه کارائیب و آمریکای لاتین محبوب هستند.)
Pavo (ترکیه)، pollo (مرغ) و گوشت خوک پروتئین های اصلی و ماهی های نزدیک به سواحل هستند، در حالی که ادویه هایی مانند achiote - یک سس قرمز شیرین و کمی فلفل قرمز ساخته شده از بذر گیاه آناتتو گرمسیری و نارنجی ترش (اسپانیایی به مکزیک آورده شده است) یک عطر و طعم خاص را به بسیاری از ظروف یوکاتاکا اضافه کنید.
! Buen provecho ! (خوردن مبارک!)
سوپ سرد سبزیجات
Ceviche یک ظرف است که شامل ماهی خام خوراکی در آب مرکبات (مانند آهک یا لیمو) است و با پیاز خرد شده، چیل، سیب زمینی و گاهی اوقات میوه عرضه می شود.
نوعی غذای مکزیکی
Chilaquiles یک ظرف صبحانه است که شامل نوار لاکتوز سرخ شده در سسسس قرمز یا سبز و اغلب با لوبیا، تخم مرغ، پنیر یا گوشت قرمز است.
Chiles Rellenos
Chiles rellenos ظرفی است که از یک سبزی مشکی پرتلانی تهیه شده با پنیر و سپس خرد شده و عمیق سرخ شده است.
Huevos موتولنوس
Huevos موتولنوس یک ظرف صبحانه از تخم مرغ سرخ شده در توری تلیه با لوبیا سیاه پخته شده و یک سس گوجه فرنگی مبتنی بر گوجه فرنگی است که اغلب با ژامبون، نخود فرنگی و نخود فرنگی خرد شده است و سپس با پنیر آبیاری می شود.
پاپادزول
پاپادزول ها شامل ترتیل هایی است که در اطراف پر کردن تخم مرغ پخته شده و با سس ساخته شده از دانه کدو تنبل (pepitas) و گوجه فرنگی ساخته شده است.
خروس Pavo Relleno
نانوپاو Relleno از ترکیه در سس تیره ساخته شده از chilies و ادویه جات ترشی جات تشکیل شده است. این ظرف با تخم مرغ پخته شده و با شیرینی تازه خورده شده است.
پبیل
Pibil یک ظرف است که شامل گوشت رنده شده و در ادویه جات ترشی جات و برگ موز، و سپس در یک گودال کباب پز شده است. در عین حال Cochinita Pibil از یک خوک کامل شام ساخته شده است.
پچ چاک
Poc chuc برش گوشت خوک در ترشی نارنجی ترش و سس آهیوت است.
Queso Relleno
Queso Relleno شامل یک کل پنیر ادام که از مخلوط گوشت خوک، فلفل، پیاز، گوجه فرنگی، کشمش، کاپر، زیتون و گیاهان و ادویه جات است.
Salbutes
کلم بروکلی یک میان وعده از ترتیلهای سرخ شده تفت داده شده با گوشت رنده شده، کاهو و گوجه فرنگی است.
سوپا د لیما
سوپا دا لیما یک سوپ داغ سوپ ساخته شده از موجودات مرغ و لیما (یک میوه مرکبات مشابه با آهک اما کمتر اسیدی) و پر از قطعات مرغ و قطعات ترتیلاسیون سرخ شده است.
سوپ
سوپ ها یک غذای میان وعده ای هستند که شامل یک قاشق چایخوری پر شده با لوبیای تازه پخته شده و سپس مرغ، گوشت خوک یا گوشت گاو، کاهو و گاهی خامه می باشد.
آیا میخواهید غذاهای یوكاتكان را در سفر به كانكون بخوانید؟ سعی کنید از رستوران Labná استفاده کنید.