این مراحل را دنبال کنید و شما به عنوان یک هندی و از آن لذت خواهید برد
خوردن دست خود را به سبک هندی می تواند دلهره آور و پیچیده برای شروع با. با این حال، این بهترین راه برای ترکیب غذاهای مختلف هند است و بیشتر از سلیقه های فردی خود استفاده کنید. خارجی ها گاهی اوقات نگران عدم بهداشت و یا کمبود رفتار میز هستند. با این حال، آنها لازم نیست. پس از همه، بسیاری از غذاهای غربی معمولا برداشت می شود و به صورت دستی خورده می شوند! بعضی از نمونه ها شامل ساندویچ، کاه و سسس، سیب زمینی سرخ کرده، همبرگر و پیتزا می باشد.
این واقعیت که غذاهای جداگانه ای در غذای هندی وجود دارد، می تواند گیج کننده باشد. کدام غذا وقتی غذا می خورید؟ آیا آنها همه با هم یا در یک نظم خاصی غذا خوردند؟ فقط یک وعده غذایی هندی را می توانید قاطی کنید، صرف نظر از این که غذای هند را با انگشتان خود بخورید!
ادامه مطلب: راهنمای مسافرتی برای غذاهای هندوستان توسط منطقه
شما باید چند بار تمرین کنید تا با تکنیک راحت شوید، زیرا مهارت خاصی برای آن وجود دارد. با این حال، مدت طولانی نخواهد بود که شما به طرز ماهرانه ای از سبک هندی (و لذت بردن از آن) لذت ببرید!
چه چیزی باعث می شود غذای هند
قبل از اینکه شروع کنید، مهم است که اجزای مختلف یک وعده غذایی معمولی را درک کنید. آنها می توانند به صورت زیر دسته بندی شوند (اگر چه ممکن است بسته به منطقه در هند متفاوت باشد):
- نان هند (chapati، paratha، roti، naan، or idli در جنوب هند )
- ظروف جانبی (سالاد، فلفل، ترشی)
- غذاهای اصلی (سبزیجات و / یا گوشت)
- دال یا سامبر (ظرف عدس آبدار)
- برنج
چیزهای ضروری برای دانستن
- قبل از اینکه به غذا بپیوندید، تمیز و مودب برای شستن دستهایتان است.
- فقط با دست راست خود بخور دست چپ در نظر گرفته شده است کثیف، به عنوان آن را برای توابع مرتبط با رفتن به توالت اختصاص داده شده است.
- اولین نان را با برخی از غذاهای سبزی و یا گوشت بخورید، سپس سبزیجات باقی مانده و گوشت همراه با برنج و سس را بخورید.
- هدف از ظروف جانبی افزودن انواع طعم و بافت به مواد غذایی است. از این رو، پس از هر نیش یک ظرف اصلی، باید بخش کوچکی از هر یک از آنها را داشته باشید.
- مهمترین مسئله این است که هر یک از ظرفهای جداگانه را به طور جداگانه نمونه بگذارید تا بتوانید از ویژگیهای فردی آن قدردانی شود. ظرف ها را با یک لقمه ترکیب نکنید!
- با توجه به میزان آلودگی که بر روی برنج ریختید، مراقب باشید. با اضافه شدن بیش از حد، برنج تبدیل به غلیظ خواهد شد و به درستی نگه ندهد. بیش از حد کمی و برنج چسبنده و بی مزه خواهد بود.
- غذاهای جنوب هند به صورت متفاوتی سروکار خواهند داشت، به طور سنتی در برگ موز. در این مورد، تنقلات (مانند چیپس موز) ابتدا بر روی برگ موز قرار می گیرند و سپس برنج و سایر موارد مورد نیاز برای برنج را می خورند. اقلام شامل طیف وسیعی از طعم ها، از ترش و شیرین است. پس از خوردن غذا، موز را به نصف برگردانید.
گام به گام دستور العمل های خوردن
- بخش کوچکی از هر ظرف اصلی (سبزیجات / گوشت) را بر روی صفحه خود قرار دهید. اگر می خواهید آنها را بخورید، موارد را از ظروف جانبی نیز اضافه کنید.
- فقط با استفاده از دست راست خود، قطعه کوچکی از نان هند (حدود 1 × 1.5 اینچ) را پاره کنید و آن را روی برخی از سبزیجات یا گوشت قرار دهید. اگر هر یک از قطعات غذا خیلی بزرگ باشد تا بتواند برداشته و خورده شود، نان را روی انگشتان خود فشار دهید تا آنها را صاف و یا شکسته شوند.
- با خوردن غذا با نان شروع به خوردن کنید. این کار با کشیدن نان بر روی غذا و کشیدن آن به دهان شما انجام می شود. بعد، کمی از یک ظروف جانبی (مانند ترشی) را با انگشتان خود بردارید و آن را بخورید. تمام این فرایند را با ظروف مختلف که در دسترس هستند، تکرار کنید، تا زمانی که نان به پایان برسد، تا حدی کم است.
- حالا بریزید و بر روی صفحه خود قرار دهید. برنج به طور سنتی با سس غذا خورده است، بنابراین شما باید کمی از آن را بر روی برخی از برنج ریختن. همچنین، برخی از ظروف اصلی را به صفحه خود اضافه کنید.
- در اینجا چیزهایی شروع می شود که کمی پیچیده و پیچیده شوند! از پنج انگشت استفاده کنید تا برنج و برنج و یا برنج و ظرف اصلی را به یک توپ بسپارید.
- انگشتان دست خود را بر روی انگشتان دست خود قرار دهید و انگشتان چهار انگشتتان را به عنوان یک قاشق بازی کنید.
- دست خود را به صورت خود قرار دهید، انگشت شست پشت توپ غذا را بگذارید و از غذا برای هدایت غذا به دهان خود استفاده کنید. نوع تکان دادن توپ مواد غذایی را به دهان خود را با انگشت شست.
- این فرآیند را با ضرورت با مخلوط کردن غذا یا ظرف اصلی همراه با برنج تکرار کنید. البته، خوردن غذا را با بخشی از یک ظروف جانبی عوض کنید.
- هنگامی که غذا را به پایان رسانید، صبر کنید تا دیگران نیز به پایان برسند، سپس دست های خود را بشویید. اغلب در یک رستوران، کاسه های کوچک آب با یک تکه لیمو (به نام "کاسه انگشت") به میز می آیند تا شما انگشتان خود را پاک کنید.