چرا ما نخود سیاه چشمان در روز سال نو می خوریم؟

سنت های جنوبی

آیا می دانید چرا موفق به خوردن نخود سیاه چشمی در روز سال نو هستید؟ همانطور که با بسیاری از خرافات ، چندین پاسخ به این سوال وجود دارد.

اکثر نواحی جنوبی به شما می گویند که به جنگ داخلی می آید . نخود سیاه چشمها غذای حیوانات (مانند نخود سبز بنفش) در نظر گرفته شد. نخود فرنگی ها ارزش سربازان اتحاد جماهیر شوروی را نداشتند. هنگامی که سربازان اتحادیه یونان غذای مواد غذایی کنفدراسیون ها را مورد حمله قرار دادند، افسانه می گوید که آنها همه چیز را به جز نخود فرنگی و گوشت نمک شور می برند.

کنفدراسیون ها خود را خوش شانسی می دانند که با آن تجهیزات نابسامان کنار بیایند و از زمستان زنده بمانند. نخود فرنگی شانس بود.

نخود سیاه چشم نیز به بردگان داده شد، همانطور که دیگر غذاهای سال نو سنتی بود. بیایید با آن روبرو شویم: بسیاری از چیزهایی که ما در سال نو بخوریم غذای روح است. یک توضیح از خرافات می گوید که نخود سیاه چشم، همه ی برده های جنوبی بود که در روز اول ژانویه سال 1863 جشن گرفتند. آنها چه جشن می گرفتند؟ این روزی بود که اعلامیه آزادی به اجرا گذاشته شد. از آن به بعد، در روز اول ژانویه، نخود فرنگی همیشه خورده شد.

دیگران می گویند که از آنجایی که جنوب عموما همیشه محل کشاورزی است، نخود سیاه چشم تنها چیز خوبی است که در زمستان به آن جشن می دهد. چندین محصول در این زمان از سال رشد نمی کنند، اما نخود سیاه چشمان خوبی دارند، ارزان هستند و فقط حس می کنند.

چگونه نخود را می خورید؟ بعضی از مردم معتقدند که شما باید آنها را با یک سکه یا پنی جدید بسوزانید یا قبل از خدمت آن را به دیگ اضافه کنید.

شخصي که سکه خود را دريافت ميکند، خوش شانس خواهد بود. بعضی ها می گویند شما فقط باید 365 نخود در روز سال نو بخورید. اگر کمتر غذا بخورید، فقط برای آن روزها خوش شانس خواهید بود. من حدس می زنم در سال های جهش، شما نیاز به خوردن یکی اضافی. اگر شما بیش از 365 نخود را می خورید، این روزهای اضافی را به شادکامی تبدیل می کنید.

بعضی ها می گویند شما باید یک نخود را بر روی صفحه خود بگذارید تا شانس خود را با شخص دیگری به اشتراک بگذارید (بیشتر هنجارهایی که به نظر می رسد نخود). برخی می گویند اگر شما هر نخود را بر روی صفحه خود می خورید، شانس شما بد خواهد بود.

همچنین گفته شده است که اگر شما فقط نخود فرنگی را بخورید و گوشت خوک را از بین ببرید، سبزیجات گردو و همراهی کنید، شانس نمیتواند روی دهد. همه آنها با هم کار می کنند یا نه.

برگرداندن جول در روز سال نو

ما احتمالا باید توضیح دهیم که چطور یک قاشق چایخوری است - بسیاری از مردم هرگز از این برش گوشت خوک شنیده اند. این "گونه" قورباغه است. آن را سلیقه و آشپزی مشابه بیکن برش ضخیم. این یک برش سخت است که به طور معمول دودی و درمان می شود. قاشق چایخوری برای مخلوط لوبیا و نخود فرنگی استفاده می شود، یا سرخ شده و مانند بیکن خورده می شود.

در روز سال نو ، جوانه گاوها به طور سنتی در جنوب غذا می خورند تا سلامت، رفاه و پیشرفت را تضمین کنند. مردم جنوبی تنها کسانی نیستند که در سال نو، گوشت خوک را می خورند. در سراسر جهان مردم از خوک مارسیپان استفاده می کنند تا میزهای خود را تزئین کنند، در پای خوک، سوسیس خوک، خوک سوپ سوسیس و یا کاسه خوک بخورند. ما تنها کسانی هستیم که ایمان بسیار زیادی در برداشتن جولان دارند.

خوک ها و خوک ها مدت ها نمادی از رفاه و شادابی است. به همین دلیل است که ما می گوئیم که فرد بیشتر از سهم خود یک خوک است.

برخی از فرهنگ ها بر این باورند که خوک بزرگتر که در سال نو می خورید، پول بیشتری در سال آینده خواهید داشت. بنابراین، "چاق" خوک، "fatter" کیف پول خود را. خوک های کثیف و کباب خوراکی غذاهای سال نو هستند.

در جنوب و دیگر مناطق فقیر، خوک ها به عنوان نماد سلامت و ثروت در نظر گرفته شدند، چرا که خانواده ها می توانند برای تمام زمستان در یک گوشت چرب یک خوک تولید کنند. داشتن خوک می تواند تفاوت بین زندگی و مرگ را در یک زمستان بسیار سرد داشته باشد.

خوک ها نیز مدت ها نماد پیشرفت هستند. خوک نمی تواند سر خود را به عقب برگرداند بدون چرخش به طور کامل اطراف، بنابراین اعتقاد بر این است که خوک همیشه به دنبال آینده است. آنها با جشن های سال نو کاملا سازگار هستند.

چرا چرک جولان؟ پاسخ کوتاه این است که ما گوشت خوک را تمیز می کنیم چون زمان زمستان است.

Hog Jowl یک محصول درمان شده است که به مدت طولانی ذخیره می شود. در فصل زمستان، گوشت خرد شده باید یک گوشت باشد که قابل دسترسی باشد.

به علاوه، آن را به خوبی با نخود سیاه چشمی و سبز کولارد خوب است. چیز خوبی است که افرادی که این خرافات را انجام دادند، چیزی از قبیل حلزون، ذرت و نخود فرنگی نداشتند. ممکن است آن را ندیده باشید.

چگونه برای سال نو چاقو ببرید؟ بعضی از مردم فقط از گلوله استفاده می کنند تا نخود سیاه چشمان خود را با چمن زنی و گلدان چمنزنی بپوشانند. بیشتر در جنوب می گویند این کافی نیست که شما را موفق کند. شما همچنین باید در برخی از گوشت خوک سرخ شده بخورید. این شبیه به بیکن پخته شده است، اما قورباغه کمی سخت تر است و طول می کشد کمی بیشتر برای طبخ.

جولای معمولا در یک بسته بسته می شود، مانند بیکن ضخیم یا بر روی "پوست" بریده نشده است. اکثر مردم پوست را برطرف می کنند، آن را تکه تکه می کنند و برش ها را در یک اسطوجه، مانند بیکن سرخ کرده، تا زمانی که قهوه ای در دو طرف وجود دارد. سپس روی یک حوله کاغذی خالی می شود و خدمت می کند. از آنجایی که این یک غذای سالم است، به طور معمول نیازی به نمک اضافی ندارد، اما برخی دوست دارند که آن را با فلفل یا سس داغ سرو کنید.

سال نو مبارک سبز

میخواهید ثروتمند شوید؟ در اینجا، در جنوب، سبز کولار و کره ذرت پول را در روز سال نو می آورند.

این در واقع کلم است که سبز در سراسر جهان برای غذاهای سال نو سبز است. کلم یک محصول دیر است و در این زمان از سال در دسترس خواهد بود. سبزیجات گردو یک محصول دیرینه نیز هستند، اما بیشتر آنها در جنوب رشد می کنند. به طور سنتی، کلم برداشت شد و تبدیل به کلوچه شد. کلم پرتقال، یک محصول تخمیر شده، فقط برای خوردن غذای سال نو آماده می شود.

کلم و کلاردر سبز هر دو "سبز" پول در سنت سال نو نشان می دهد، اما از لحاظ تاریخی، کلم برای غذا خوردن سلامتی خورده است. کلم توسط هر کسی از سزار به مصری ها خورده می شد تا به هضم غذا و تغذیه کمک کند، بعد برای جلوگیری از پودینگ. ارسطو، فیلسوف، قبل از نوشیدن الکل، کلم را خورد تا شراب را حفظ کند "از اینکه سرپرستی علمی محتاطانه او را از بین ببرد". خوردن سبوس دارچین از سزار و ارسطو خیلی دور نیست. کلمهای باستانی که بچه ها خوردند، احتمالا به کلاله نزدیک تر به کلم مدرن ما بود.

سبزیجات (یا هر سبزی) زیر برای کلم در جنوب، زیرا این چیزی است که ما در اواخر پاییز رشد می کنیم. سنت جنوبی: هر نیش زینتی سبزی که می خورید، در سال آینده 1000 دلار ارزش دارد.

Cornbread پول جیبی یا پول را نشان می دهد. این غذای روح دیگری است که ما در سال نو غذا می خوریم. سنت ناشی از رنگ نان است. این رنگ "طلا" یا "سکه" پول است. به علاوه، آن را با سبزیجات، نخود فرنگی و گوشت خوک خوب است.