پالینک مجارستانی

براندی میوه از مرکز اروپا

پالینکا، برندی گوجه فرنگی مجارستان، یک نوشیدنی قوی الکلی است که از پانچ، طعم و عطر آن احترام می گذارد. Pálinka را می توان در سراسر مجارستان خریداری کرد، در رستوران ها نمونه برداری شده یا به صورت آنلاین سفارش داده شد. برخی از مردم خود را پالینکا می گذارند و جشنواره ها در بوداپست و در سرتاسر مجارستان جشن می گیرند یکی از دلخوشی های غذای مورد علاقه مجارها.

اگرچه استفاده از pálinka برای نوشیدن آسان است، تولید کنندگان pálinka خود را علاقه مند به تولید یک نوشیدنی است که تنها به دلیل درصد بالای الکل آن قابل توجه است.

ساخت پالینکا در مجارستان بسیار هنرمندانه است، مانند بسیاری از کارهایی که شراب مجارستان انجام می دهد ، و بسیاری از افرادی که این بریگای میوه را می نوشند لذت بردن از آن به عنوان یک راه ممتاز برای شروع یا پایان دادن به غذا است.

نوشیدن پالینکا

پالینکا فقط از مجارستان می آید و با میوه های بومی ساخته شده و از منطقه حوضه کارپات بارور اروپایی گرفته شده است. تاریخ نوشیدنی ها را می توان صدها سال پیش بررسی کرد، و بدون تردید است که اجداد مجارهای امروز، میوه های حاصل از خورشید را از درختان می کشند تا آن را جذب کنند و آن را به یک نوشیدنی با قدرت چشمگیر تبدیل کنند. Pálinka قوی است، با محتوای الکل 37٪ و 86٪. Pálinka معتبر باید اجازه می دهد تا میوه بدون شکر، طعم و یا رنگ آمیزی بر روی شایستگی خود ایستاده است.

Pálinka با میوه های خوشبو شیرین مانند آلو، زردآلو و گیلاس ساخته شده است. اگرچه این یک نوشیدنی قوی است، اما به طور معمول در دمای اتاق خدمت می کند، زیرا بخشی از لذت نوشیدن پالینکا عطر و طعم آن است، هرچند که اگر براندی خیلی سرد باشد، می توان آن را از بین برد.

برای لذت بردن از ویژگی های pálinka، براندی از یک شیشه کوچک و به شکل لاله شکل می گیرد و عاشق واقعی pálinka ممکن است شیرین و نوشیدنی است. این می تواند قبل یا بعد از غذا مست شود، اما بعضی از آنها می گویند بعد از وعده غذا به عنوان گوارشی از آن لذت می برند.

Pálinka در مجارستان

پالینکا به فرهنگ مجارستان بسیار جدایی ناپذیر است که در طول جشنواره جشن گرفته می شود و در مسابقات رتبه بندی شده و رتبه بندی می شود.

بعضی افراد حتی دوره های قضاوت پالینکا را می گذرانند تا بتوانند برنج حرفه ای را به صورت حرفه ای ارزیابی کنند. قضات Pálinka در حال شناختن چگونگی براندازی رقابت ها در یک رقابت می باشند و از دیگران بهتر است که عطر و طعم مقایسه شوند.

در بوداپست، جشنواره هایی که پالینک را جشن می گیرند شامل جشنواره پالینکا و سوسیس در ماه اکتبر و جشنواره پالینکا در ماه می می باشند. این جشنواره ها یک فرصت عالی برای نمونه بردن از انواع مختلف از تولید کنندگان از سراسر مجارستان است.

مردم در مجارستان براندی میوه خود را تحسین می کنند. بعضی ها حتی بخشی از یک شیوه زندگی سالم را در نظر می گیرند و از آن برای سلامتی یا اهداف دارویی استفاده می کنند.

فرآیند ساخت Pálinka

Pálinka از میوه های برداشت ساخته شده است، و در گذشته، ساخت برکه میوه یک راه برای استفاده از میوه ها بود که در پایان فصل خورده نشد. میوه ها جمع آوری می شوند و در یک مخزن یا بشکه قرار می گیرند و سپس به فرایند تخمیر کمک می کنند. تخمیر در طی چند هفته صورت می گیرد.

سپس مخلوط میوه تحت فرآیند تقطیر قرار می گیرد. اگرچه شرکت هایی که از براندی میوه استفاده می کنند، دستگاه های تقطیر بزرگ مدرن، برخی از مردم در حیاط خلوت خود را با آتش و یک دیگ مسی ساخته اند.

هنگامی که پالینکا از طریق تقطیر اولیه می رود، مجددا تقطیر می شود.

انواع پالینکا

Pálinka اغلب در بطری های بلند و یا گرد و سفید ظریف به فروش می رسد برای نشان دادن وضوح و یا رنگ آن است. برخی از انواع محبوب برندی میوه شامل زردآلو (barack) palinka از Kecskemét، آلو (szilva) palinka از دره Körös و سیب (alma) palinka از منطقه Szabolcs از مجارستان است.

پالینکا نیز با توجه به نحوه تقطیر آن، نام خاصی به خود اختصاص داده است. به عنوان مثال، palinka توسط حجم دسته مشخص شده و مدت زمان آن سن است. برخی از palinka با میوه در بطری فروخته می شود. دیگر برنج های میوه به عنوان هضم غذا پس از غذا قرار می گیرند و با تهیه گوشت از گوشت های انگور از بین می روند.