همه چیز در مورد Currywurst در سراسر آلمان

تعارف در سراسر جهان آلمان (سوسیس) در برلین شگفت آور است. Currywurst در سرتاسر کشور تقریبا در هر جایی از مرزهای ابیس یافت می شود تا به نسخه های بالا در رستوران های آلمانی مدرن تبدیل شود. برآورد شده است که هر ساله در آلمان حدود 800 میلیون نفر در هر ساله فروخته می شوند.

این ظرف از یک براتوورست ساخته شده است که عمیقا سرخ شده و به صورت نیشیقه اندازه گیری شده و با یک سس مخصوص سس گوجه فرنگی مشخص و خرد شده از پودر کاری تهیه شده است.

این زخم معمولا با سیب زمینی سرخ شده ( pommes ) یا رول ( brötchen ) به منظور پختن سس خوشمزه همراه است.

تاریخچه Currywurst

برای چنین میان وعده های محبوب، شگفت آور است که ریشه های آن شفاف نیستند. محبوب ترین داستان این است که این ترکیب منحصر به فرد از چاشنی از Trümmerfrauen ( زغال سنگ ) در سال 1949 در برلین است. یک زن خانه دار آلمانی به نام هارتا هورور، ناامید شد تا یک رژیم غذایی ناچیز پس از جنگ را زنده کند. او غذای گوشتی را برای پودر انگور قلوه زنی کرد و آن را به یک سس گوجه فرنگی / سس گوجه فرنگی با Worcestershire اضافه کرد و آن را با یک سوسیس کبابی هم زد. ویولا! چیز عجیب و غریب در مورد عطر و بوی کاملا جدید به وجود آمد و کریوورست متولد شد.

غذا یک ضربه فوری بود و Frau Heuer شروع به فروش آن از یک ایستگاه خیابانی به کارگران زیادی کرد که شهر را به هم زدند. قیمت؟ فقط 60 پوند (تقریبا 0.50 دلار). این یک عنصر ضروری در ساخت آن غذای مردم بود. سوسیس حتی به نماد پرولتاریا می آیند.

امروز سیاستمداران آلمانی برای موقعیت خود با عکس هایی از خود در ایستگاه مورد علاقه خود جک میزنند. ساعت های دور انتخابات را برای عکس هایی از سوژه مورد نظرتان سوسیالیس بخورید.

در زمان هرتا، فروشندگان دیگر سریع به رقابت پرداختند اما هیچ کس دستور العمل دقیق خود را نگرفت. اگر چه Frau Heuwer یک نوار میان وعرق دائمی در Kantstraße (در گوشه ای از Kaiser-Friedrichs-Straße) را باز کرد، در 1970s بسته شد و او هرگز به یک روح راز سس خود - و نه حتی شوهرش را گفت.

Birgit Breloh سرپرست موزه Currywurst است و گزارش می دهد که Frau Heuwer "... دستور العمل" را با او به قبر خود رسید، زمانی که او در سال 1999 درگذشت. "

این ناتوانی در تکرار طعم خاص، به این معنی است که هر فروشنده دارای سس مخصوص خود است. در حالی که شما می توانید سس های فروش شده در بازار را در فروشگاه خریداری کنید، طعم و مزه می تواند به شدت متفاوت در هر ایستگاه. تقریبا غیرممکن است که بهترین مکان ها را تعریف کنید، زیرا طعم های مختلف متفاوت است. بعضی از آنها گوجه فرنگی هستند، برخی شیرینی تر هستند و بیشتر با پوست ( mit Darm ) و یا بدون ( ohne Darm ) انتخاب می شوند. در حالی که آلمانیها معمولا از اکثر چیزهایی که تند هستند خجالت می کشند ، سرخ کردن می تواند گرما را به زبان سوزش بخشد.

موزه کریوورست

ظرف معبد خود را در موزه Deutsches Currywurst برلین دارد. این موزه در 60 روزگی به نمایش گذاشته شده است و موزه در مرکز Mitte واقع در نزدیکی Checkpoint Charlie واقع شده است.

آن را به تاریخ پیچیده currywurst اختصاص داده و بسیاری از تغییرات از wurst. سایت کوچک شامل سوسیو سوسیس، آهنگ های نمادین در مورد Currywurst، نقشه کریمانه ای از شهر، "اتاق ادویه"، "مونتاژ فیلم" کریوورست کومو و یک نوار اسنک اصلی بر روی چرخ ها است. این موزه حتی در لیست ما از عجیب ترین موزه ها در آلمان ظاهر شد .

نشانی: Schützenstraße 70 10117 برلین آلمان

شماره تلفن: 49 30 88718647

پذیرش (شامل طعم Currywurst): 7-11 یورو

ساعت افتتاحیه : 10 تا 18:00