مكاراس، اندونزی دارای برخی از بهترین غذاهای جهان است

01 از 06

بهترین خیابان غذا و غذاهای خانگی که فقط در مكارس ساخته شده اند

مردم مكاسار غذای بزرگ هستند و این نشان می دهد: صحنه ی رستوران در شهر بسیار متنوع است، فقط گوشت خوك را خرد كرده و از بقیه بیشتر استفاده می كند.

بسیاری از بهترین رستوران ها در داخل مرکز شهر جمع شده اند. ما به اندازه کافی ثروت داشتیم تا مکان هایی را که در این فهرست (و بیشترین توصیه های آنها به عنوان غذا) به عنوان بخشی از سفر توریست اندونزی شگفت انگیز #TripofWonders سفر کرده ایم، و ما عقل را برای شما به ارمغان می آوریم!

02 از 06

گرم کردن کوره: آیکان پاراپه یا ماهی کبابی

مردم Makassarese و Buginese از جنوب Sulawesi ماهیگیران متخصص هستند، و به عنوان مردم از دریا، آنها رستوران خود را با تنها تازه ترین ماهی گرفتار در آب های محلی، از جمله sweetlips، fishfish و ماهی قرمز snapper.

این ماهی ها هنگامی که به صورت پخت و پز مكارسار مانند یكان هندی (ماهی های شیرین یك قارچ خورده شده) یا یكان پاراپت ( شیر دریایی با سس تند مكارس ) واقعا خوب می شوند. Ikan Parape (تصویر شده در اینجا) به خصوص برای غذا خوردن برای اولین بار عذرخواهی می کند : یک ماهی ملایم مرطوب ، که بر ذغال چوب نارگیل پوشیده شده است. گرما شعله ور گوشت آن را بدون ریختن گوشت می کشد.

Makassarese بسیار به ندرت فصل یا marinade ماهی خود را قبل از پخت و پز؛ در عوض، آنها ترجیح می دهند طعم خارج را قبل از غذا خوردن ماهی اضافه کنند. ماهی کبابی به طرز وحشتناکی ظاهر می شود ، یک سمبل (سس فلفل قرمز) از پیاز و سویا. چاشنی های همراه مانند انجیر سبز مانولو سبز و کیک منیس (سس سویا سس شیرین) به خوبی با هر نیش ماهیانه جفت می شوند.

ما پر از ما در Rumah Makan Bahari بود، جایی که ماهی همیشه تازه پخته شده است، با کولر ماهی های تازه گرفته شده در جلو اثبات شده است.

رومه مکن بهاری
JL منینگسییدی، شماره 60، Kec. مكاسار
مکان در Google Maps

03 از 06

مككاسار سرهنگ دوم: مرغ سرخ شده سولاوسه

مكارسری مرغ سرخ شده را به صورت متفاوت با مخلوط ادویه جات تركیب می كند كه بهتر از هر چیز ممكن است سرهنگ كنتاچی ممكن است شلاق بكشد.

یام گورگن سولاوسی (مرغ سرخ شده سولاوسی) در هر زمان به زودی به مفاصل سریع غذا در خارج از اندونزی حمله نخواهد کرد و این به نفع غذا است. در حالی که ماریناد به طور سنتی از پایه سس سویا استفاده می کند، گلدان دستور العمل (چاشنی) به طرز چشمگیری بستگی به سلیقه مفاصل مرغ دارد که باعث می شود شما از یک رستوران Ayam Goreng به دیگری شگفت زده شوید و هرگز تجربه دو برابر آن را تجربه نکنید!

برای صرفه جویی در مصرف آیم گورنگ Sulawesi ، آن را با یک سیب از سمبلیک محلی (سس چیلی) ارائه دهید، همانطور که آنها انجام می دهند (و ما) در Ayam Goreng Sulawesi Baru در نزدیکی مرکز شهر.

ایام گورنگ سولاوسی بارو
جلال پتیمورا شماره 2، اوجون پاندانگ، مكاسار
مکان در Google Maps

04 از 06

دسر موز دزدان دریایی: اس Pisang Ijo

این دسر مشهور Makassarese تقریبا به عنوان decadent همانطور که آنها آمده است. تصور کنید که یک موز سرخ شده را در یک خمیر برنج چسبنده زمردی قرار دهید و سپس مقدار زیادی را در شیر نارگیل و یخ خرد کنید. در نتیجه تناسلی در بافت و عطر و طعم این ظرف را به یک برنده تبدیل می کند: شما نمی توانید آن را بدون انفجار در ecstasy بخورید!

علاوه بر این از پاندان (اسکروپین) چیزی است که این ظرف را بسیار خاص می سازد. پاندان یک عامل طعم دهنده سنتی است که در سراسر آسیای جنوب شرقی استفاده می شود؛ آن را طعم برنج را تجدید می کند، و ترکیب آن در خمیر چسبنده برنج، پوشش موز برای این ظرف همان است. شما آن را از عطر سبز می دانید که به خمیر برنج اضافه می کند!

ما طعم این را در Rumah Makan Muda Mudi، یک رستوران سنتی بود که در خدمت بسیاری از علاقه مندان دیگر Makassarese به دسر است. (مورد بعدی را در لیست مشاهده کنید.)

روما مکن مودا مودی
جلال روسا شماره 45 A، مكاسار
مکان در Google Maps

05 از 06

پاسخ پیت: گوشت گوشت خوک Jalangkote

روما مکن مودا مودی دارای دو تخصص است: نخست آن فقط در بالا ذکر شد. دومین بار آن، گوساله گوساله Makassarese که به نام jalangkote شناخته می شود، یک جلوی غذا را در مقابل رستوران قرار می دهد، جایی که کیک ها یک کوه واقعی برای بازدیدکنندگان برای جویدن، انتخاب می کنند.

بر خلاف بسیاری از کیک ها، پوسته jalangkote به نظر می رسد نازک تر و واضح تر است، پوسته ای از سیب زمینی سرخ شده و هویج، جوانه لوبیا و گوشت حلال (گوشت گاو یا مرغ) را پوشش می دهد. در حالی که jalangkote می تواند یک وعده غذایی در خود، اندازه های کوچک خود را به شما اجازه می دهد تا حدود سه یا چهار در خوردن قبل از اینکه شما واقعا کامل است. آنها بهتر است به عنوان یک ظرف سفارشی به بسیاری از اساسی دیگر ذکر شده در این مقاله.

روما مکن مودا مودی
جلال روسا شماره 45 A، مكاسار
مکان در Google Maps

06 از 06

گوشت گاو شما چیست؟ سوپ ماکاراس سوپ

Choto تلفظ، Makassarese بر روی اندونزی soto سوپ ظرف به سادگی الهی است. این یک سوپ گوشت گاو با گوشت ضخیم مشتق شده از علوفه است که می تواند طعم و طعم بیشتری را با کمبود شگفت انگیز گوشت گاو ارائه دهد.

عطر و طعم به طور عمده از پایه عسل ساخته شده است، نه برش اول: مغز گوشت گاو، روده، و زبان پخته شده تا مناقصه، به ارمغان آورد طعم عمیقا خوشمزه را به پایه سوپ است که شما به سادگی می توانید با دیگر برش گوشت دریافت کنید. ظرف مربوطه، pallubasa ، تقریبا دقیقا همان شیوهای است، با استفاده از گلدان های مختلف و یا چاشنی.

کیتو مگاسار و پالووباسا در همه جا در شهر در دسترس هستند. سابق با کیک و یا کیک های برنجی فشرده عرضه می شود؛ دوم آن را با Burasa ، پنیر برنج نارگیل-شیر تزئین می کند. پر از این ظرف را در Coto ناسانتارا ماکاسار، معروف ترین معاون Coto Makassar دریافت کنید.

کوتا ناسانتارا مازار
جلال نصرانالله شماره 32 مكاسار
مکان در Google Maps