قبل از اینکه رفته یک شیشه بکشید
بین آبجو Oktoberfest و دستکش چسبنده Glühwein شراب ابری، نور، جوان، به نام Federweißer است . این نام به "پر سفید" اطلاق می شود و به ظاهر ابری این شراب اولیه اشاره دارد. نه تنها این تنها نام آن است. همچنین نام Neuer Susser ، Junger Wein ، Najer Woi، Bremser ، Most یا به طور ساده Neuer Wein (شراب جدید) نامیده می شود. در حالی که نام آن بستگی به منطقه دارد، می توانید از ماه سپتامبر تا اواخر ماه اکتبر در آلمان پیدا کنید.
در اینجا همه چیز شما باید در مورد شراب سقوط جوان آلمان، Federweisser بدانید .
Federweisser چیست؟
معمولا از انگور سفید که به زودی مانند Bacchus، Ortega و Siegerrebe تهیه می شود (که به " پیاز وین " ترجمه می شود) ساخته شده است، انگور قرمز نیز می تواند مورد استفاده قرار گیرد و محصول به پایان رسیده به عنوان فدررتر ، روت سزار یا روت راوشر شناخته می شود.
این شراب تازه فروش می شود فقط به عنوان آن شروع به تخمیر. این به این معنی است که دارای قند بالا و کم الکل است. این می تواند به محض رسیدن به 4 درصد الکل فروخته شود، هر چند که آن را ادامه می دهد و قبل از مصرف می تواند به 11 درصد برسد. شراب با اضافه کردن مخمر به انگور ساخته شده است که به سرعت آن را تخمیر می کند. سپس آن را برای مصرف مصرف می کند.
مخمر باعث می شود که شراب وقتی که تحریک می شود، ابری باشد، یکی از ویژگی های قابل شناسایی آن است. شراب طعم کمی شیرین و تقریبا درخشان مانند Sekt . معمولا به رنگ سفید می آید، اما می تواند قرمز و صورتی باشد.
اجازه ندهید شهرت شیرین آن شما را ترساند. کربنات کمی آن را طراوت تر از شراب های قدیمی شیرین (شیرین) می سازد. همچنین نسخه های بسیاری وجود دارد که آن را به عنوان ferment تر می شود. علاوه بر این، این نوشیدنی است برای لذت بردن از یک شیشه یا دو، نه بطری بعد از بطری. این یک تخصص فصلی محبوب مانند سیب سیب تازه در ایالات متحده است، بهترین در یک زمان کمی لذت می برد.
جایی برای پیدا کردن Federweißer
برای بسیاری از آلمانی ها، Federweisser سقوط قابل توجهی در دسترس است از سپتامبر تا پایان ماه اکتبر. فقط چند هفته کوتاه، آن را در همه جا از قفسه های کنار جاده به سوپر مارکت ها می آید قبل از آن از بین می رود ... تا سال آینده.
اما این همیشه مورد نیست. به دلیل تخمیر مداوم فوردوایسر ، یک بار کاملا یک چالش برای حمل بطری بود. راحتی های مدرن مانند سیستم های حمل و نقل پیشرفته و وسایل نقلیه یخچال اجازه می دهد که این شراب سقوط در سراسر کشور و نه فقط در تاکستان هایی که در آن ساخته شده است لذت ببرند.
با این وجود، Federweiße هنوز بهترین است که مخمر را به انگور آورده است. بطری را انتخاب کنید که کوتاه ترین فاصله را - مستقیم از راین در آلمان گذراند. و یا حتی بهتر، نوشیدنی ها در مخچه های کوچک است که به طور مستقیم در زمینه های تاکستان باز است. گاهی اوقات آن ظریف بطری، در حالی که دیگر بار آن چیزی نیست فانتزی، به سادگی چرخش در یک کوزه های پلاستیکی دو لیتری و یا استفاده مجدد بطری های شراب.
بهترین نقاط برای Federweiße در مناطق غنی شراب در امتداد رودخانه های موصل و راین قرار دارد. مغازه های کوچک و محلی به مقدار زیاد و حتی دو جشنواره اختصاص داده شده به این شراب تخصص: Deutsche Weinlesefest (جشنواره برداشت شراب آلمانی) در Neustadt و Fest des Federweißen (جشنواره Federweiße) در Landau در پرفراسیون.
چگونه می توانید Federweißer را ذخیره کنید
این که آیا شما یک بطری را برای خرید خانه از فروشگاه یا جشنواره خریداری می کنید ، توجه داشته باشید که باید ظرف چند روز از بطری مصرف شود. در آن زمان، آن را ادامه می دهد و سطح بالای کربناته به معنی شانس انفجار است. به طور جدی. این شراب - و بطری آن - انفجاری هستند.
برای جلوگیری از فاجعه شراب، اکثر علامت ها برای گاز آزاد می شوند. این دامنه از یک کلاه گشاد به سوراخ که به بالای پیچ و یا یک پیچ بسته بندی ساده متصل می شود ... به معنی خرابی برای خریداران بی اطلاع مورد استفاده معمول است. فقط نگاهی به مورد Federweisse و مسیرهای قطره ای که دور از آن هستند را بیابید . برای جلوگیری از خرید خرید کثیف، همیشه حمل و نگهداری Federweisse درست باشد.
اگر می خواهید بطری را ادامه دهید، یک بطری تازه را برای مدت چند روز خنک نکنید و به فرار گاز و شراب بپردازید.
چه چیزی را با Federweißer بخورید
مانند Federweisse، سیب، کنکور و قارچ همه در فصل هستند و باید حداقل یکبار نمونه برداری شوند تا Herbst واقعا (سقوط) بشود. ظروف با این نیازهای سقوط اغلب نشان می دهد که در آن نوشیدنی خدمت می شود. در مناطق مانند پفالز ، Saumagen (ظرف سوسیس) لازم است. اما یک جفت ضروری وجود دارد که نمی تواند از دست رفته یا اجتناب شود.
Zwiebelkuchen (کیک پیاز) درمان مناسب ایده آل برای مرطوب کردن شیرین بودن شراب و ویژگی های روستایی آن از Federweisse است. این معمولا شبیه quiche (هر چند که ممکن است در مستطیل های مستطیلی خدمت کند) با همه کسانی که نسخه مورد علاقه خود را دارند. به طور کلی خمیر را با پیاز، سیب، تخم مرغ و کریسمس با Speck (بیکن) - گیاهخواران محافظت می کنید! - مخلوط در سراسر.