در اینجا به کجا سفر می کنید تا ببینید که چگونه صدف ها متولد می شوند

یک شرکت صدف در مرکز کالیفرنیا، در مورد اینکه چگونه صدف های زراعی تولید می کنند، روشن می شود

چند سال پیش در طی سفر به آفریقای جنوبی شاهد چیزی شگفت انگیز بودم. من در جامعه قهوه خلیج، در کنار "ساحل وحشی" کیپ شرقی شرقی بودم، زمانی که یکی از کارکنان من در خانه مهمان من پرسید که آیا من بعضی از صدف ها را دوست دارم.

من به خصوص در خلق و خوی نیست، اما بعد دوباره، زمانی که صدف ها یک ایده بد است؟ "مطمئنا،" من با لبخند شل شدم.

تعجب من چند دقیقه بعد، هنگامی که او با یک کاسه فلزی پر از آب گوجه فرنگی بازگشت - و آب از چربی بدن و لباس خود را.

"آنهارا از کجا گرفتی؟" من پرسیدم.

او خندید. "دریا."

اکنون، من هرگز توهم ندیده ام که این یک روش معمول برای برداشتن صدف است: من می توانم از یک طرف شمار افرادی را که می دانم که می توانند شیرجه را آزاد کنند، صرف نظر از اینکه در جستجوی دوزیستان هستند، شمارش کنم. سپس دوباره، من واقعا چیزهای زیادی در مورد صدف ها نمی دانستم، به جز اینکه آنها در آب نمک زندگی می کردند و گاهی اوقات مروارید تولید می کردند.

یکشنبه گذشته، در طول سفر به مورو بی، CA، همه تغییر کرد.

داستان مورو خلیج Oyster Company

نیل مالونی، صاحب شرکت Morro Bay Oyster Company می گوید: "شما در حال رانندگی اولیه هستید، وقتی که او نزدیک به مدرن قایق اصلی شهر بعد از ساعت 6 صبح به من نزدیک شد، خندید

من خوندم "زندگی خیلی کوتاه است برای خوابیدن، به ویژه هنگامی که صدف درگیر است."

پس از یادگیری درایو من در مسیر بزرگراه 1 Discovery Route، نیل به اندازه ای مناسب بود که بتواند یک تور منحصر به فرد از مزرعه شراب شرکت خود را برای من تنظیم کند. او حتی قبل از طلوع آفتاب ملاقات کرد - او بعدا به من گفت او کاملا یک فرد صبح نیست - به طوری که من می توانستم ضبط مزرعه را در نور خوب نشان دهم.

او توضیح داد: "من از زمان شروع این شرکت در سال 2008، رئیس بوده ام، پس از آنکه من برای رسیدن به زودی آماده شدم، زمان زیادی است."

به گفته نیل، مدتهاست که زمان خود را صرف انجام این کار کرده است. پس از کسب درآمد از BS در زیست شناسی دریایی از دانشگاه اورگان در سال 2004، نیل شروع به کار در توستال خلیج Oyster شرکت واقع در شمال سان فرانسیسکو.

او طی چهار سالی که در آنجا بود، نه تنها دانش کشاورزی عمیق را بدست آورد، بلکه کسب و کارش را نیز پشت سر گذاشت. بازنشستگی از صاحب TBOC کامل طوفان نیل کامل مورد نیاز برای شروع Morro Bay Oyster Company را تکمیل کرد.

مزرعه خود را در آب های کم عمق خلیج موررو خلیج قرار می دهد، در سایه های کلاه های آتشفشانی هفت خواهران بر روی این شهر قرار گرفته است، بارج اصلی آن با افتخار مارک MBOC آرم، که به ویژه به نظر می رسد خوش تیپ با wisps نور تیرگی نور نارنجی از پشت آن

"آیا برای صبحانه آماده هستید؟" نیل از او خواسته بود که قایق را در بارج قرار دهد.

دیدار با Oyster Gold Oasis

من او را با کلمات نگفتم - فقط یک تلنگر. آیا "طلای اقیانوس آرام" به این گونه از صدف اشاره دارد، یا این فقط یک نام است که شما به این نوع می دهید؟ "

او گفت، "این نام ما است، پرتاب یک صدف از خود است. "عطر و طعم و بافت این صدف ها به این بخشی از کالیفرنیا منحصر به فرد است، به دلیل شوری و دمای آب، حتی امواج. بنابراین ما دوست داریم به این صدف ها فکر می کنیم همانطور که می توان از فلزات گرانبها "

اما صدف های اقیانوس آرام، به دلیل طبیعت، نتیجه پرورش هستند.

"پس از شروع در مهد کودک ما، صدف ها در آنجا منتقل می شوند،" اشاره می کند، با اشاره به ده ها ردیف سبد از طرف بارج در نیمکره های متمرکز.

"آنها فقط بالای پایین خلیج شناور می شوند و پلانکتون را می خورند، به طوری که شما فقط لذت می برید."

پس از 12-18 ماه در منطقه به اصطلاح "در حال رشد"، صدف ها توسط کارکنان نیل برداشت می شوند، آنها را مرتب می کنند (برای اندازه) و آنها را به صورت دستی (با کیفیت) بازرسی می کنند. هنگامی که آنها از آب خارج می شوند، می توانند در عرض چند ساعت در یخ و در راه خود به رستوران ها، محلی و تا آنجا که سانتا باربارا، می توانند باشند.

چگونه می توانید اوستر مرغ خروس را بخورید؟

نیل به وضوح شغل خود را - طرف صدور کشاورزی و، ظاهرا، بخش خدمات مشتری، دوست دارد. او با خوشحالی روی یک کت و کت و شلوار گشاد شد و در آب قرار گرفت تا من بتوانم عکس های عالی دریافت کنم، به رغم دمای هوای سرد هوا، و بدون شک آب.

در حالی که یک رستوران شرکت Morro Bay Oyster Company ممکن است در آینده در کارت باشد، نیل اشاره کرد که چندین ساختمان که در طول قایق ما به مرکز شهر خریداری شده است را خریداری می کند - او پیش بینی نمی کند که به طور منظم تور را به بارج برساند.

او می گوید: "شما می توانید صدف های خود را به طور مستقیم از بارج خریداری کنید." "و همچنین در بازارهای محلی کشاورزان، اگر شما آنها را در رستوران ها در شهر بخورید، این است."

من شوخی کردم "مثل میوه ها و سبزیجات".

"اما بهتر است،" او لبخند زد و قایق را به هم زد.

در واقع، "عجیب ترین" چیز در مورد کشاورزی صدف است که بسیار شبیه به کشاورزی غیر اوستری است - شما فقط جایگزین آب برای زمین، پلانکتون برای کود و دست های مراقبانه انسان برای برداشت ماشین آلات.

(پس دوباره، مروارید معادل زمین نیست.)