خانواده ام و خانواده ی دیگر اکتبر خود را در سین کیانگ گذراندند و زمان باورنکردنی داشتند. برای ما این مقدمه ای بر یک فرهنگ جدید بود و این همان جالب و هیجان انگیز بود که تجربه چشم انداز باور نکردنی شمال غربی چین را تجربه کرد.
اویغورها چه کسانی هستند؟
جمهوری خلق چین دارای 56 قلمرو رسمی است. به زودی، بزرگترین گروه قومی هان است، گاهی اوقات به عنوان هان چینی شناخته می شود.
55 نفر دیگر در چین به عنوان اقلیت های قومی شناخته شده اند. قومیت های چین در ماندارین به عنوان (民族 | " minzu ") اشاره شده و اقلیت ها به وضعیت دیگری تقسیم می شوند.
در مناطق خاصی که گروه اقلیت در آنها متمرکز است، دولت چین آنها را به میزان "استقلال" اعطا کرده است. این معمولا به این معنی است که بالاترین سطوح حکومت مردم را از قومیت غالب محلی محفوظ دارند. اما توجه داشته باشید که این افراد همیشه توسط دولت مرکزی در پکن منصوب یا تایید خواهند شد.
شما این مفهوم را در نام های رسمی مناطق خود پیدا خواهید کرد - و توجه داشته باشید که این مناطق "به جای" استان ها "هستند:
- منطقه خودمختار تبت - که اکثریت تبتیان قومی زندگی می کنند
- نینگشیا Hui منطقه مستقل - که در آن اکثریت قومی Hui مردم زندگی می کنند
- منطقه مستقل مغولستان - که اکثریت مغولان قومی زندگی می کنند
- منطقه خودمختار گوانگزی جیوان - جایی که اکثریت مردم ژوانگ قومی زندگی می کنند
- منطقه مستقل سین کیانگ - که اکثریت اویغورهای قومی زندگی می کنند
اویغور (همچنین اویغور و اویغور) گفته می شود مردم از لحاظ قومی ترکیبی از مردمان اروپایی و آسیایی هستند که در حوالی حوضه تاریم در حال حاضر در شمال غربی چین قرار دارند . نگاه آنها بیشتر آسیای مرکزی نسبت به شرق آسیا است.
فرهنگ اویغور (عمومی)
اویغورها اسلام را اجرا می کنند.
در حال حاضر تحت قوانین چینی، زنان اویغور مجاز به پوشیدن پوشش کامل نیستند و مردان جوان اویغور اجازه ریش بلند شدن ندارند.
زبان اویغور دارای ریشه های ترکیه است و از اسکریپت عربی استفاده می کنند.
هنر اقیانوس، رقص و موسیقی بسیار محبوب است و موسیقی بسیار محبوب در سراسر چین است. اویغورها از ابزارهای ویژه خود برای استفاده از موسیقی استفاده می کنند و لذت بردن از دیدن این منطقه برای دیدن برخی از مردم محلی در جذب گردشگری خاص است و قابل درک است که چرا موسیقی آنها مورد علاقه است. غذا نیز کاملا منحصر به فرد است، اما در بخش زیر بیشتر به این موضوع خواهم رسید.
تجربه ما با فرهنگ اویغور
همه ما، با گذشت بیش از یک دهه در شانگهای زندگی می کنیم، به فرهنگ سلطه هان کاملا مورد استفاده قرار می گیرند، لذا جذاب به سمت غرب می روند و زندگی و فرهنگ اویغور را تجربه می کنند. به عنوان بخشی از تور ما با تورهای قدیمی جاده، ما درخواست کرده بودیم بچه هایمان در حالی که ما در آنجا بودند با بچه های دیگر ارتباط برقرار کنیم. ما امیدوار بودیم که یک مدرسه را ببینیم، اما بازدید ما اتفاق افتاد که با دو تعطیلات متفاوت همپوشانی داشته باشد، بنابراین مدرسه در جلسه حضور نداشت. خوشبختانه (و مهربان!) صاحب تورهای Old Road پیشنهاد کردیم که ما را برای یک شام سنتی دعوت کنیم تا به خانه خود در کاشان سفر کنیم تا با خانواده و فرزندانش ملاقات کنیم.
ما بسیار خوشحال شدیم که این کار را انجام دهیم.
یک غذای سنتی در خانه یوجور
در یک خانه اویغور (همانطور که در تمام خانه ها در چین)، قبل از ورود، کفش های خود را می کشید. سپس یک کوزه کوچک از آب با یک حوضچه پرتاب شد و همه ما دعوت شدیم دست هایمان را بشکنیم. این تقریبا یک شستن آیین است و ما به وسیله دست انداختن انگشتان دست (به جز دعا دعا نمی کنیم) آموزش داده شد در حالی که میزبان آب را ریخت و سپس اجازه داد که قطره ها به حوضچه می افتد. شما نباید قطره ها را از بین ببرید زیرا این شکل ضعیف است، اما فشار برای انجام این کار دشوار است برای سرکوب!
سپس ما در اتاق ناهارخوری در اطراف یک جدول پایین قرار گرفتیم. به طور سنتی اویغورها روی بالشتک های بزرگ روی زمین نشسته اند. میز قبلا پر از تخصص های محلی مانند میوه های تازه، میوه های خشک، نان تخت اویغور، نان سرخ شده، آجیل و دانه بود.
ما به این غذا دعوت شدیم، در حالی که میزبان ما را به خانوادهاش معرفی کرد. بچه های ما فورا با یکدیگر جذاب بودند و دختر میزبان ما می خواست دختران ما را به همه نشان دهد. زبان مشترک آنها (علاوه بر صحبت کردن با اپل) ماندارین بود، بنابراین آنها به خوبی کار می کردند.
آقای وهاب به ما در مورد تاریخ شرکت او گفت، در حالی که همسرش دو غذای سنتی اویغور را تهیه کرد. اولین قطعه برنج بود ، یک نوع پلوف با گوشت گوسفند و هویج. این ظرف یکی از قدیمی ترین محصولاتی است که از خیابان های غول پیکر وک در سراسر بازار سین کیانگ استفاده می شود. ظرف دیگری که قارچ خورده شده بود ، رشته فرنگی با پیاز، فلفل، گوجه فرنگی و ادویه جات ترشی جات است. ما چای را نوشیدیم؛ چرا که مسلمانان مسلمان الکل مصرف نمی کنند.
میزبان ما بسیار زیبا بود و البته غذای بیشتری را از ما می توانستیم بخوریم. ما می توانیم برای ساعت های زیادی صحبت کنیم و در مورد زندگی صحبت کنیم اما ما صبح زود صبح زود رفتیم تا به بزرگراه Karakoram برویم.
غذا بسیار لذت بخش بود، بیشتر از این باعث شد که بچه های ما از داشتن سرگرمی لذت ببرند.