در سال های اخیر رستوران های گیاهی و وگان و کامیون های مواد غذایی در سراسر آستین ظاهر شدند. در حال حاضر که مزایای یک رژیم غذایی گیاهی به طور گسترده ای درک شده است، حتی گوشتخواران متعهد تبدیل به گیاهخواران نیمه وقت می شوند. غذای خوشمزه تر غذای سالم تر بسیار راحت تر است و غذا های زیر همواره به برخی از پرطرفدارترین غذاهای گیاهی در شهر خدمت می کنند.
01 از 12
مبارزه با فرهنگ
جادوگر سیتیان ساندویچ. فرهنگ ضد فرهنگی رستوران گاه به گاه همه وگن، Counter Culture در قسمت شرقی شرقی آستین واقع شده است. در میان بسیاری از آثار بسیار جذاب رستوران، ساندویچ Jerak Seitan یک جعبه واقعی است. صاحب سو دیویس می گوید: "من دوست دارم آن را برجسته کنم، زیرا ساندویچ دیگری مانند آن در آستین وجود ندارد." ساندویچ در نان گندم آلی کبابی، شامل سیتان خانه (گلوتن گندم)، در روغن نارگیل، همراه با کولوسول، ترشی، پیاز، سس مایونز تازه و کره چیلی ترش است.
02 از 12
کافه بولین کریک
بوستون کریک کافه به دلیل خلق هایی از قبیل Veggie Royale، Creed Veggie-Burger است که در آشپزی نان کیک نان کبابی کار کرده است. Regular ها نیز در مورد hummus شگفت زده بله، hummus! اگر تخم مرغ نداشته باشید، تمام ظروف تخم مرغ را می توان با "تفتو طفو" با بولین کریک ساخته شده است. تصور تازه از تخم مرغ بندیکت، Renedict شامل دو تخم مرغ، بیکن توفو، هویج وگن و اسفناج کودک است که در کنار کیک سیب کش نان.
03 از 12
گیلاس بهشت
پروتئین 2000 ظرف. Courtential Veggie Heaven در ابتدا در سال 1998 در گوادالوپ (aka The Drag) افتتاح شد، Veggie Heaven نقطه ای مورد علاقه برای دانش آموزان دانشگاه تگزاس برای سال های بسیاری بود. این مکان در سال 2014 بسته شد و صاحب استیسی چن و خانواده اش قصد بازنشانی آن را نداشتند. در واکنش به تقاضای شدید، نسخه جدید براق در مه 2017 در غرب خیابان 5 خیابان باز شد. همانطور که با هر رستوران جدید (یا جدید)، چند سکته در رابطه با خدمت وجود دارد، اما بسیاری از افراد منظم در مورد غذا پشت سر هم هستند. چن می گوید: پروتئین 2000 و پروتئین وادر دو ظروف محبوب ترین هستند. پروتئین وادر ویژگی های خرچنگ و سرخ شده مانند مرغ را با یک سس سیشو تند، لوبیا سبز، سیر و پیاز دارد. پروتئین 2000 همچنین دارای قطعات است اما با سس خرد شده شیرین، پیاز، کلم بروکلی و سیر.
04 از 12
کافه مادر
کافه مادر به عنوان یک شخصیت دوست داشتنی صحنه گیاهی آستین است. آشپز مادر در سال 1980 فعالیت خود را در زمینه غذای سالم انجام می دهد که غذاهای راحت را دوست دارد. Bueno Burger بارها و بارها از رسانه های مختلف به عنوان بهترین همبرگر Veggie در شهر شناخته شده است. این میوه یک ترکیب اختصاصی از توفو، گندم بلغور، سبزیجات تازه و دانه است. یکی دیگر از غذاهای محبوب، Burrito غول پیکر با برنج قهوه ای، لوبیای سیاه، سس کاسه ای چیپوتل و پنیر جک بسته بندی شده است. انچیلاداهای قارچ اسفناج همچنین احساس چربی و خوشحالی خواهند کرد.
05 از 12
کاسا د لوز
Casa de Luz، 26 سال پیش توسط ادواردو "Wayo" Loera تاسیس شده است، هدف قرار دادن بیش از یک مکان برای خوردن است. لورا آن را به عنوان "مرکز اجتماعی آموزشی تجربی" توصیف می کند. علاوه بر منطقه غذاخوری عمومی، فضاهای مجاور کلاس های یوگا، پزشکان بهداشت و سلامتی و حتی یک مدرسه کوچک خصوصی وجود دارد.
اما در مورد غذا چیست؟ آشپزخانه در Casa de Luz حتی از روغن زیتون استفاده نمی کند زیرا این یک محصول فرآوری است. لورا می گوید: "با این وجود، اسیدهای چرب ضروری ما را دریافت می کنیم، زیرا سس های ما از دانه ها و دانه ها ساخته شده اند." شدت این رویکرد ماکروبیوتیک موجب می شود که شگفت انگیز تر شود که مواد غذایی خیلی خوب است.
لورا تردید داشت که یکی از محبوب ترین غذاها را اعلام کند، اما هنگامی که فشرده شد، اشاره کرد که عادت ماهانه به خصوص هنگامی که سوپ سیب زمینی شیرین در منوی روزانه قرار می گیرد، بسیار هیجان زده می شود. متاسفانه، شما نمیتوانید آن را سفارش دهید زیرا منوهای ناهار و شام هر روز شامل سوپ و غذای مشابه برای همه است. در کنار این، این مکان بسیار خوبی است که با همکار یا دوست خود که همیشه برای همیشه سفارش می دهد، بیفتد. تصمیم گیری کمتر، استرس کمتر. این تنها یکی از مزایای آرام آرام در Casa de Luz است.
06 از 12
اتاق چای معبد شیانگ یون
کلیسای معبد برنج ترکیبی. Courtesy Xiang Yun معبد اتاق چای اتاق چای معبد Xiang Yun در معبد زیبای بودایی در شمال غربی آستین واقع شده است که تجربه فرهنگی جذاب را برای همراهی با یک ناهار گیاهی فوق العاده ارائه می دهد. جوی لیون داوطلب معبد می گوید کامبو برنج کامل، ساخته شده با توفو و سبزیجات تازه است. برای حدود 10 دلار (فقط پول نقد)، شما سوپ، نوشیدنی، دسر و چای را دریافت خواهید کرد. پس از ناهار، شما می توانید پیاده روی آرامش بخش در اطراف زمینه های مسالمت آمیز لذت ببرید. شما حتی می توانید آواز خواندن از داخل معبد را بشنوید.
07 از 12
آقای طبیعی
موسسه صلح آمیز، آقای طبیعی برای ساندویچ کباب غواصی و صبحانه های مکزیکی شناخته شده است. Burger Boss یکی دیگر از غذاهای بی نظیر است که شامل یک کاسه سس خانگی ساخته شده با پیاز، قارچ، آووکادو و پنیر است. تامیلز سبزیجات نیز در سطح بالا قرار دارند. نانوایی در محل آقای طبیعی، شیرینی های مکزیکی شیرین و شیرین را تولید می کند.
08 از 12
سواد
این رستوران گیاهی هندی Panorama dosera عالی، Chaat و Samosas را ارائه می دهد. اگر زمان سختی برای یادآوری اسم غذاهای هند دارید، فقط دستورالعمل پخت نمونه را سفارش دهید. بخش ها سخاوتمندانه هستند و شما از هیچ یک از موارد نا امید نخواهید شد. بیشتر دایناسورهای پرماجرا می توانند پیتزا هند یا سوپ گوجه فرنگی تند را امتحان کنند.
09 از 12
لوبیا خنک
جنگجو تاکو. Courtesy Cool Beans Warrior Taco کامیون کامیون به عنوان یکی از 10 بهترین tacos در آستین در سال 2016 توسط Thrillist نامگذاری شد و این رده حتی به تکو گیاهخواری محدود نشد. قلب Warrior Taco سازندهی Q-Rizo است، که بر پایهی Quinoa ساخته شده است که از دستور غذای Chorizo به مالک Rolando Garza از مادربزرگ مکزیکی گذشت. Q-rizo با سیب زمینی تند تند، پیاز سرخ شده مکزیکی و گوزن تازه ترکیب شده است. Regulars همچنین ستایشی را بر روی لوبیای تند در کامیون کامیون ستایش می کند.
10 از 12
آیسینا غذاهای هندی
بهترین شرط بندی در اینجا شام ویژه آیسانا است که اندازه ایده آل برای اشتراک گذاری با شخص دیگری است. این شامل سمبوس های سبزیجات، ساج پنیر، پنیر تیکا، آلو گوبی کاری، برنج و نان است. یکی دیگر از آیتم های محبوب منحصر به فرد Dal Makani، ترکیبی غیر معمول و عجیب و غریب از عدس های سیاه، گوجه فرنگی و کرم است. یک غذای تند با بستنی پسته یا انبه را خالی کنید.
11 از 12
گل کودک
مادر کره زمینی. با احترام گل کودک اگر دوست دارید خرید و غذای سالم را با هم ترکیب کنید، به مرکز خرید Flower Child در مرکز خرید Northside بروید. مادر خنده دار کره زمین به شما قدرت می دهد تا به ماجراجویی خرده فروشی خود ادامه دهید. این ظرف ترکیبی از دانه های باستانی، سیب زمینی شیرین، قارچ Portobello، آووکادو، خیار، پاستوریزه بروکلی، سبزیجات برگ، فلفل قرمز و میگو و دانه کتان است.
12 از 12
آرلو
Bacn Cheeze Burger موفق به لذت هر دو جوانه های چشایی و چشمان شما می شود، مخصوصا اگر شما یک گیاهخواری تازه هستید. همبرگر به نظر می رسد مثل یک برگر دلفریب، چرب و خالص. کامیون غذا نیز برای آن تتر تت، سیب زمینی سرخ شده، مک و پنیر و BBQ burger شناخته شده است. در کنار یک نوار پر جنب و جوش واقع شده است، این نیز یک نقطه عالی برای تماشای مردم است.