ژاپن اغلب به خاطر ظلم و ستم حیوانات از بین می رود، اما این یک استثنا شگفت انگیز است
چندین سال پیش، یک ویدئو نشان داد که یک تجربه آشپزی وحشتناک در اینترنت به ویروس تبدیل شده است. خب، برای افرادی که مواد غذایی را که در اطراف صفحاتشان در نظر نگرفتند، غیر طبیعی نیستند، هرج و مرج، به هر حال، اگر شما غذای خود را "رقص" در اطراف بشقاب خود را به عنوان شما سعی در خوردن آن را احساس می کنید، چگونه احساس می کنید؟
خوب، اگر از جزایر آئوموری یا حاکدات ژاپن دیدن کنید، به ترتیب در نواحی شمالی و جنوبی Honshu و جزایر هوکایدو، به این ترتیب نباید بیش از حد تعجب کنید.
در هر دو این ناحیه دریایی، شما می توانید یک کاسه حسینی را که توسط یک ماهی مرکب که به معنای واقعی کلمه رقص است، سفارش دهید. خوب، یک گرفتن وجود دارد، اما بیشتر در آن در یک ثانیه است.
علم رقص ماهی مرکب
اولین چیزی که شما باید از لحاظ فنی حرف زدن در مورد رقص ماهی مرکب ژاپن را بدانید این است که غذاهای دریایی رقص از لحاظ فنی، ماهی مرکب نیستند - این ماهی دریایی است. دومین چیزی که باید بدانید این است که در واقع رقص نیست. در حقیقت، این کاملا زنده نیست، واقعیتی که از فعالان حقوق حیوانات لذت می برد و کسانی را که جنبش "غذاهای زنده" را به سطح شدید تحریک می کنند، این چیز زنده نیست!
در حقیقت، دلیل آن این است که ساقه ماهی در بالای برنج (و دیگر چیزهای بسیار ژاپنی) در داخل کاسه رقم خورده است نه به این دلیل که هنوز زنده است، بلکه به دلیل آن که impulses الکتریسیته پنهان از طریق نورون های عضلانی حرکت می کنند، یک پدیده سس سویا قبل از آن که بخورید (به عنوان مثال کلرید سدیم) آن را بریزید.
این بخشی از دلایل اینکه سرآشپزها حیوانات را فقط چند دقیقه یا حتی چند ثانیه قبل از اینکه خدمت می کنند را بکشند: اگر بیش از حد طول بکشد، بافت برای رقص خیلی مرده است.
پس صبر کنید - این ماهی مرکب زامبی است؟
این بستگی به چگونگی تعریف زامبی دارد. در حقیقت، اطمینان از اینکه ساقه ماهی قبل از خوردن مرده است مرده است، کمی بیشتر از یک نگاه سریع به روند کشتار طول می کشد.
پس از از بین بردن موجودی از مخزن، سرآشپز فورا آن را به صورت طولی برش می دهد، سپس پوست بیرونی آن را می شکند، که مغز را از ماهی بدن جدا می کند.
برخی از رستوران ها (به عنوان مثال کسانی که به وسواس ژاپنی ها و خارجی ها به طور یکسان با تماشای موجودیت احتمالا زنده در سراسر ناهار خود مشغول به کار نیستند) حتی گوشت را هم می شکند. ماهی مرکب قطعه نیز "رقص" اگر سس سویا را پس از مرگ به اندازه کافی به اندازه کافی بریزد، اما اثر آن کاملا به عنوان دراماتیک نیست و کل حیوانات دست نخورده - در چند پاراگراف به این نکته توجه داشته باشید؟
چگونه برای خرید رقص ماهی مرکب در ژاپن
همانطور که قبلا در مقاله ذکر شد، رقص ماهی مرکب، تفاله ماهی قزل آلا عمدتا در مناطق ژاپنی Aomori و Hakodate یافت می شود که از لحاظ موقعیت خود در میان آب های سرشار از سفالوپود در دریای شمال ژاپن محسوب می شود. بسیاری از رستورانهای سوشی در هر یک از این مناطق، مخصوصا در شهرهای پایتخت Aomori و Hakodate، به ظرفی که در ژاپن به عنوان "odori-don" شناخته می شود، خدمت می کنند.
یک راه مطمئن برای اطمینان از خوردن ماهی مرکب شما، دفعه بعد که از ژاپن بازدید می کنید، به رستوران Ikkatei Tabiji در شهر Hakodate بروید که رستوران است که ظرف را به یک پدیده وب تبدیل می کند.
ده ها تن از رستوران های دیگر در سراسر Honshu شمالی و Hokkaido جنوبی خدمت به غذا، اما اگر شما می خواهید آن تازه ترین رقص ماهی مرکب، شما نیز ممکن است به منبع بروید.
چه زمانی برای دیدن Aomori و Hakodate
ماهی مرکب رقص در هر زمان از سال در هر یک از این شهرهای بزرگ در دسترس است و مطمئنا بسیاری از شهرهای کوچک دیگر در شمال ژاپن که شما احتمالا بازدید می کنید. تا جایی که به دلایل دیگر به این شهرها مراجعه کنید، باید در نظر داشته باشید که زمستان در این بخش از ژاپن بی رحم است، بنابراین در حالی که سرخپوستان در سرماخوردگی رشد می کنند، شاید نباشد. لذت بردن از بهترین زمان برای بازدید از هر دو Aomori و Hakodate تابستان است، از ژوئن تا اوت، اگر چه این نیز تمایل به گران ترین زمان برای سفر، با توجه به نرخ هتل بالاتر است.
تا چه حد از این شهرها بازدید می کنید، چرا از هر دو بازدید نمی کنید؟
در حالی که Hakodate مقایسه کرده است به سان فرانسیسکو برای hilliness و محل خود را توسط دو بانه، Aomori به طور کامل از دست رفته foodie؛ هر دو از طریق Shinkansen با سرعت بالا به توکیو متصل می شوند، این بدان معنا است که واقعا هیچ دلیلی برای جست و جوی وجود ندارد.