با وجود نشانه هایی که نان و نوشیدنی های نوشیدنی را در رژیم های اصلی رکویوکی ارائه می دهند، ایسلندی ها از حیواناتی که به طور گسترده ای مورد علاقه هستند، دور از ذهن خود می گذارند. گردشگران (و کشورهای نهنگ مانند ژاپن) ممکن است این صنایع را در این کشور زنده نگه دارند، اما زمانی که برای زندگی کردن مانند مردم محلی، بازدیدکنندگان باید بر روی گزینه های پایدار غذاهای دریایی تمرکز کنند و حتی یک هات داگ یا دو نفر را بخورند. هفت غذای زیر آنهایی هستند که ایسلندی ها واقعا غرور دارند که با ایسلندی صحبت کنند و به طور مرتب غذا بخورند. بجز کوسه فاسد. این مصرف یک ساله کاملا سنتی است.
01 از 07
ماهی تازه
Elspeth Velten صنعت ماهیگیری و صنایع آبزی پروری استان ایسلند برای اهداف رژیم غذایی و صادراتی مهم است. ماهیگیری اطراف آن حدود هفت برابر بزرگتر از زمین های خود است و اگر شما سفارش دهید Arctic charr در هر نقطه از جهان، احتمالا در آب (یا ماهی های مضر ماهی) ایسلند - کشور سرچشمه جهان در تولید گونه ها. اما چیزی شبیه به لذت بردن از یک قطعه تازه از ماهی آزاد آتلانتیک، اقیانوس اطلس یا charr در همان محل تولید شده است. امروز، ایسلندی ها در سال بر طبق سازمان غذا و کشاورزی سازمان ملل تقریبا 50 کیلوگرم غذاهای دریایی به ازای هر نفر در هر سال مصرف می کنند - بیش از 100 پوند در هر نفر، تقریبا دو برابر در هفته تقسیم می شوند.
02 از 07
Skyr
یک بوفه کیک ایسلندی خوب بدون کیک اسکیور ناقص است. Elspeth Velten این نوشیدنی را ندهید و به جزیره اسرائیل نگویید که شما آنرا در هر جای دیگری داشته باشید. این شیر شیر خشک به لحاظ فنی به پنیر نزدیک تر است به ماست، زیرا در طول فرآیند تولید چندین ساله تنش زده و متمرکز شده است - فکر می کنم نسخه ای از ماتریس ایتالیایی ایتالیایی است. Skyr به طور طبیعی دارای پروتئین بالا و کم چرب است و ایسلند با آن وسواس است. میان وعده ها در هر دو منوهای صبحانه و دسر (کیک اسکیور، هر کسی؟) و در قفسه ها در فروشگاه های راحت (بسته بندی شده به نظر مشکوک مانند ماست) نشان داده می شود. چنین ظرفی کامل قطعا با تقاضای زیاد همراه است - اکثر گاوهایی که در ایسلند کار می کنند برای صنعت لبنی کشاورزی کار می کنند.
03 از 07
کوسه روتختی
لوئیس لارنت گراندام / گتی ایماژ اگر یک جزیره ای جزیره شما را تشویق می کند که ظرافت محلی را که کوسه فاسد است را امتحان کنید، تقریبا می توانید فرض کنید که شوخی بر روی شماست. "ظرافت" (اگر چیزی که بوی و طعم بد را می توان به عنوان ظرافت نامیده می شود) یک غذای سنتی از اجداد ایسلند است، اما آن چنان غرق شده است که امروزه آن به طور عمده در یادبود در ماه باستانی Þorri خورده است، که بین دیر است ژانویه و اواخر فوریه. خوش شانسی برای ایسلندیان معاصر، این کشور دیگر به گوشت تخمیر شده برای اموال متکی نیست، اما گردشگران کنجکاو همچنان به دنبال طعم و مزه آن هستند تا فهرست خود را در لیست ایسلند بررسی کنند. نانا Rögnvaldardóttir - نویسنده شناخته شده ترین مواد غذایی کشور - یک کتاب کامل در مورد برخی از غذاهای سنتی ایسلندی شامل هر کدام از کوسه فاسد و جمجمه گوشت گوسفند به نام آیا آیا کسی در واقع خوردن این؟ ، بنابراین ممکن است نشانه او را بگیرد و نه.
04 از 07
سگ داغ
Elspeth Velten سگ های داغ به طور غیر رسمی به عنوان ظرف ملی ملی ایسلندی شناخته می شوند. هرچند این ها فقط هات داگ نیستند. نه، ایسلند غذای سریع غذا را به سطح بعدی می برد با پر کردن یک پوشش طبیعی شیک با ترکیبی از بره گوسفند، گوشت خوک و گوشت گاو به صورت محلی و اضافه کردن آن به یک دسته کوچک طعم دار که شامل پیاز خام و ترد، کچاپ، خردل قهوه ای شیرین و یک جایگزین مایون، کاپر، خردل و گیاهان. آنها در تقریبا هر ایستگاه بنزین در کشور موجود هستند، اما معروف ترین آنها در Baejarins Beztu وجود دارد - ایستاده ای کوچک در ریکیاویک که از دهه 1930 به ساندویچ خدمت کرده است.
05 از 07
سوپ بره
روی هسو / گتی ایماژ ایسلندی ها بره خود را افتخار می کنند. کشاورزان 2000 گوسفند این کشور، از اواخر بهار و پاییز، اجازه می دهند که حیوانات خود را آزادانه در سراسر حومه های وحشی حرکت کنند. در طی این مدت گوسفند بر روی گوزن های ایسلندی، چمن های جنگلی و انواع توت ها پر می شود و بر روی یک ترویر که منحصر به این کشور جزیره ای است، به سر می برد. هنگامی که گوشت تازه در دسترس است، سپتامبر و اکتبر، مردم محلی برای ناپدید شدن آن تلاش می کنند. و هنگامی که زمستان شروع به کاهش میزان نور روز می کند، یک کاسه گرم سوپ بره (حاوی سبزیجات مانند هویج، کلم، سیب زمینی و پیاز) به همان اندازه آرام و دلپذیر برای ایسلندی ها است که گوشتخوار مرغ مورد علاقه در ایالات است .
06 از 07
گوسفند دودی
Elspeth Velten به نظر می رسد که همان گوسفند که خود را به صورت آزاد و خود را تغذیه می کند در حالی که غذا برای انواع توت ها و سپس ساخته شده یک هات داگ بزرگ و یا سوپ نیز باعث می شود سرد برش خوب است. تکه های نازک کباب دودی در بالای سالاد کباب شده و مخصوصا در طول فصل کمپینگ تابستانه خورده می شوند. گوشت دودی، شور و خشک، در روز کریسمس، زمانی که به عنوان یک غذای اصلی خدمت می کند، در مرحله مرکزی قرار می گیرد و با یک سس سفید خام سفید خامه ای پر شده است.
07 از 07
محصولات ماهی
Tessa Bunney / Contributor / Getty Images نیمی از ماهیگیری سالیانه ایسلند در کارخانه های نمکی ماهی که به دور از ساحل کشور قرار دارند، درمان می شود و فیله های نمکی در منوهای بهترین رستورانهای ریکیاویک مانند رستوران Kopar و Snaps Bistro و Bar نشان داده می شود. شما همچنین می توانید برای پیدا کردن ماهی قزل آلا و ماهی قزل آلا دودی محلی در رستوران های انتخاب شده و کیسه هایی از ماهی های خشک خشک شده (به معنای واقعی کلمه به عنوان "ماهی های سخت" ترجمه شده است - مردم محلی آن را با گسترش کره در بالا) در هر فروشگاه راحتی. و اگر واقعا متعهد به تجربه شیوه زندگی ایسلندی هستید، باید هر روز با یک قاشق غذاخوری روغن ماهی کپور Lysi برای دوز امگا 3 و ویتامین D (که در طول روزهای کوتاه زمستان ضروری است) را شروع کنید. لیسی در سال 1938 تولید روغن ماهی را در ایسلند انجام داده است.