اگرچه آمریکای لاتین دچار مشارکت در تولید قهوه سودآور شد، اما کشورهای آمریکای جنوبی در حال حاضر بیشتر قهوه مصرف شده در سراسر جهان را تولید می کنند. منبع قهوه، افسانه ای است، اما افسانه ای از آفریقا و عربستان به اروپا، شرق دور، و سپس به آمریکا.
با توجه به شرایط کوهستانی ویژه برای رشد خوب و تولید لوبیا پر از عطر بیشتر، گیاه قهوه با توجه به خاک، ارتفاع، آب و هوا و عوامل دیگر، ویژگی های محلی را برآورده می کند.
دو نوع اصلی از لوبیا وجود دارد: Arabica و Robusta . لوبیا عربیا که در آب و هوای گرم و مرطوب بین 4000 تا 6000 فوت (1212 تا 1818 متر مربع) رشد می کند، لوبیاهای زیبا و معطر مصرف شده در سراسر جهان را تولید می کنند.
لوبیا Robusta بیشتر "قوی"، مقاوم در برابر تغییرات آب و هوایی، و بهترین در سطح دریا و تا 2500 فوت (757 متر) بالا رشد می کنند. این لوبیا عمدتا در غرب آفریقا و آسیای جنوب شرقی رشد می کنند و اغلب برای قهوه فوری استفاده می شوند. البته، انواع مختلفی وجود دارد.
کلمبیا و برزیل بیشتر به قهوه علاقه مند هستند. ونزوئلا، اکوادور و پرو محصولات کوچکتر تولید می کنند که عمدتا در داخل کشور مصرف می شوند اما قهوه پرو به طور فزاینده ای صادر می شود.
برزیل
در یک سال خوب، برزیل حدود یک سوم قهوه جهان را تولید می کند، یعنی عربیا و روبوستو. اکثر قهوه های برزیل نوشیدنی، قهوه "روزمره" است، به استثنای قهوه ای در ایالت سائو پائولو، که قهوه برای اولین بار به برزیل معرفی شد.
بهترین شناخته شده Santos است که به نام بندر نامگذاری شده است. از گیاهان اصلی وارد شده به کشور می آید و بهترین قهوه است:
- بوربن سانتوس از لوبیا در طول چهار سال اول رشد، بالاترین کیفیت را دارد
- لوبیا سانتوس که بعد از چهارمین سالگرد از بین بردن است، از کیفیت پایین برخوردار است
کلمبیا
کلمبیا برای داشتن یک قهوه با طعم کامل، حدود دوازده درصد از مصرف جهان شناخته شده است. کیفیت دانه های قهوه با توجه به جایی که در کشور رشد می کنند متفاوت است.
- مرکزی مرکزی در اطراف مدالین، ارمنستان و مانیزالس، به عنوان MAM به دنیای قهوه اشاره کرد، با تولید Medellin قهوه با بدن سنگین، عطر و طعم غنی و اسیدیته خوب و متعادل.
- بوگوتا و Bucaramanga، در شرق cordilleras ، تولید برخی از بهترین قهوه کلمبیا با بدن سنگین، اسیدیته پایین و طعم غنی است.
بالاترین کیفیت سوپرمو است . هنگامی که با بالاترین کیفیت با کیفیت بالاتر ترکیب می شود، قهوه به نام اکولسو نامیده می شود. با تخصص بازاریابی مانند کمپین خوان والدز از فدراسیون ملی تولید کنندگان قهوه کلمبیا، قهوه کلمبیایی در سراسر جهان شناخته شده است.
ونزوئلا
در حال حاضر حدود یک درصد از قهوه جهان تولید می شود، بیشتر آن در خانه مصرف می شود، ونزوئلا زمانی که در تولید قهوه در کلمبیا شرکت داشت. تلاش های اخیر برای احیای و گسترش صنعت متمرکز بر لوبیا تولید شده در زمینه های زیر است:
- در قسمت غربی کشور، نزدیکترین کلمبیا، کوکوتا، مریدا، ترجیلیو و تچیرا از طریق ماراکایبو حمل می شوند و بنابراین با نام آن پورت شناخته می شود. کافه امپریال یک مثال اصلی است.
- کاراکاس نام قهوه را از کوه های ساحلی از طریق La Guiara حمل می کند
Merida، Cucuta و Tachira شناخته شده ترین و بهترین کیفیت قهوه، مهم نیست که در آن تولید می شود، Lavado fino نامیده می شود.
پرو
پرو در قهوه های چانچامایو و ارووبامبا نیز قهوه خنک، طعم دهنده و معطر را تولید می کند تا خود را در بازار قهوه ای آلی که در رودخانه آپوریماک و جاهای دیگر رشد می کند، ایجاد کند.
اکوادور
اکثر تولیدات قهوه ای اکوادور در کشور مصرف می شود و معمولا با قهوه ای قهوه ای با قهوه ای متوسط و نابالغ است. با این حال، تلاش رو به رشد برای فروش قهوه در خارج از کشور وجود دارد.
دفعه بعد که شما یک فنجان قهوه لذت می برید، ممکن است فقط از آمریکای جنوبی آمده باشد!